【環(huán)球時(shí)報(bào)報(bào)道?記者?楊沙沙】“用生產(chǎn)iPhone的方式養(yǎng)豬”，美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》此前曾如此報(bào)道位于中國(guó)中部的一家大樓養(yǎng)豬場(chǎng)。報(bào)道稱，這家26層養(yǎng)豬大樓企業(yè)，雖然名義上叫養(yǎng)豬場(chǎng)，但實(shí)際上更像是為養(yǎng)豬而建的富士康工廠，操作的精準(zhǔn)度堪比iPhone生產(chǎn)線。對(duì)于每年消費(fèi)7億頭豬、占世界消費(fèi)總量一半的中國(guó)來(lái)說(shuō)，穩(wěn)定的豬肉供應(yīng)是保障中國(guó)物價(jià)穩(wěn)定的重要一環(huán)。大樓養(yǎng)豬為豬肉供應(yīng)提供了一種解決思路和方式。目前，A股上市公司牧原股份、新希望、溫氏股份、唐人神等，均已布局樓房豬場(chǎng)。養(yǎng)豬大樓什么樣？中國(guó)為什么會(huì)出現(xiàn)樓房養(yǎng)豬？這種模式有什么先進(jìn)之處？帶著這些問(wèn)題，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者近日赴湖北鄂州調(diào)查采訪了這家養(yǎng)豬大樓企業(yè)。

1個(gè)人飼養(yǎng)1500頭豬

(資料圖片)

在一個(gè)密閉空間經(jīng)過(guò)70攝氏度以上高溫蒸烤7分鐘左右，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者才得以進(jìn)入被稱為“世界單體面積最大的樓房養(yǎng)豬場(chǎng)”所有者——湖北中新開(kāi)維現(xiàn)代牧業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱“中新開(kāi)維”）。

該企業(yè)位于湖北鄂州的郊區(qū)，在周邊低矮建筑物中，兩棟26層高的養(yǎng)殖大樓拔地而起，外表看起來(lái)跟一些辦公、住宅樓沒(méi)有太大區(qū)別，但內(nèi)部卻大規(guī)模飼養(yǎng)著生豬，被網(wǎng)友戲稱“二師兄住上了樓房”。中新開(kāi)維總經(jīng)理金林告訴記者，每棟大樓建筑面積為39萬(wàn)平方米，兩棟大樓年出欄生豬120萬(wàn)頭。在養(yǎng)豬大樓不遠(yuǎn)處，是該公司投資主體——湖北世紀(jì)新峰雷山水泥有限公司。

去年9月30日，首批母豬被運(yùn)到當(dāng)?shù)兀环殖蓭装兕^一撥，用大型貨梯運(yùn)上高樓。一頭懷孕母豬，首先要進(jìn)入“妊娠區(qū)”等待生產(chǎn)，然后在“產(chǎn)仔區(qū)”產(chǎn)下小豬，產(chǎn)后23天左右，小豬斷奶進(jìn)入“保育區(qū)”，之后在“育肥區(qū)”喂養(yǎng)長(zhǎng)大，等待6至8個(gè)月左右出欄。記者看到，在大樓外側(cè)有傳送帶，豬飼料通過(guò)傳送帶輸送到大樓樓頂，然后向下全密閉輸送到各個(gè)樓層。據(jù)介紹，在這里，豬每天都要洗澡，根據(jù)生豬體重、品種和市場(chǎng)需求等被精準(zhǔn)投喂飼料，產(chǎn)生的廢棄物等也有專門回收系統(tǒng)進(jìn)行處理。走進(jìn)大樓，記者確實(shí)聞不到一般露天養(yǎng)豬場(chǎng)散發(fā)的臭味。據(jù)工作人員說(shuō)，即便該企業(yè)養(yǎng)豬員工坐公交，也從來(lái)沒(méi)有人聞到他們身上有異味。

“豬實(shí)際上是一種愛(ài)干凈的動(dòng)物，”中新開(kāi)維董事長(zhǎng)諸葛文達(dá)接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)，首先就為豬正名。他認(rèn)為，中國(guó)農(nóng)村小散戶的養(yǎng)豬模式，讓豬在很小的面積里解決吃喝拉撒睡各種需求，使豬變得非常臟。而大樓養(yǎng)豬可以解決該難題，“雖然算下來(lái)每頭豬所占面積不大，但是養(yǎng)豬數(shù)量多，公共活動(dòng)空間會(huì)很大，大樓每層都劃分了各種功能區(qū)，讓養(yǎng)豬變干凈。”他告訴記者。

在實(shí)時(shí)監(jiān)控養(yǎng)豬大樓動(dòng)態(tài)的大屏上，記者看到其中的一個(gè)畫面顯示，生豬在欄內(nèi)走來(lái)走去，飼料被放置在中央。據(jù)了解，該養(yǎng)豬大樓項(xiàng)目系統(tǒng)建設(shè)時(shí)，配套建設(shè)智能飼料生產(chǎn)系統(tǒng)、智能飼料輸送系統(tǒng)、智能消毒控制系統(tǒng)等。兩棟樓合計(jì)有800多名員工，相當(dāng)于1人對(duì)應(yīng)飼養(yǎng)1500頭豬。

對(duì)于大樓養(yǎng)豬項(xiàng)目，中關(guān)村互聯(lián)網(wǎng)金融研究院研究員董希淼在個(gè)人社交平臺(tái)表示，“26層養(yǎng)豬大樓，用生產(chǎn)iPhone的方式養(yǎng)豬，在這種模式下，農(nóng)村散養(yǎng)徹底沒(méi)出路了！”

應(yīng)對(duì)“最大風(fēng)險(xiǎn)”

就在記者采訪前一段時(shí)間，中新開(kāi)維引進(jìn)的一批種豬中被發(fā)現(xiàn)攜帶非洲豬瘟，最后經(jīng)過(guò)處理控制住這次疫病。對(duì)于樓房豬場(chǎng)疫病防控，金林告訴記者，“公司配備人員物資中溫干烘和氧化消毒等系統(tǒng)，對(duì)整個(gè)園區(qū)采用連續(xù)不間斷高活性氧化劑消毒，抑制病毒傳播，并通過(guò)堅(jiān)持對(duì)豬群中的異常生豬不斷進(jìn)行檢測(cè)篩查，使整個(gè)群體穩(wěn)定生產(chǎn)”。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）與世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）介紹，非洲豬瘟為病毒性豬病，是豬瘟中最具破壞性的一種，死亡率高達(dá)100%。沒(méi)有商品化疫苗可用于預(yù)防，也沒(méi)有有效的治療方法。一旦疫情暴發(fā)，需要立刻大規(guī)模撲殺所有豬，并將所有尸體、肉制品與垃圾廢料集中清運(yùn)消毒。英國(guó)廣播公司（BBC）報(bào)道稱，2018年8月，遼寧省沈陽(yáng)市出現(xiàn)生豬非洲豬瘟疫情，是中國(guó)首次出現(xiàn)非洲豬瘟疫情。

《紐約時(shí)報(bào)》引用市場(chǎng)研究公司Global AgriTrends創(chuàng)始人布雷特·斯圖爾特的話稱，美國(guó)養(yǎng)豬戶看到中國(guó)大樓養(yǎng)豬場(chǎng)照片時(shí)表示不可思議，感覺(jué)“風(fēng)險(xiǎn)太大了”。報(bào)道稱，高層養(yǎng)豬場(chǎng)和其他大型養(yǎng)豬場(chǎng)加劇了中國(guó)豬肉行業(yè)面臨的最大風(fēng)險(xiǎn)：疾病。

中國(guó)為什么會(huì)出現(xiàn)樓房養(yǎng)豬？中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家、國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家王祖力告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，非洲豬瘟沖擊導(dǎo)致國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能大幅下滑是背景之一。另一個(gè)背景是2022年中央一號(hào)文件提出“鼓勵(lì)發(fā)展工廠化集約養(yǎng)殖、立體生態(tài)養(yǎng)殖等新型養(yǎng)殖設(shè)施”。王祖力稱，在該政策指引下，樓房養(yǎng)豬這種模式在國(guó)內(nèi)大型集團(tuán)流行起來(lái)。

“對(duì)于大樓養(yǎng)豬來(lái)說(shuō)，疫病防控是一個(gè)難題！”王祖力告訴記者，大樓養(yǎng)豬的養(yǎng)殖密度比傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)要高很多，“有限的土地面積上承載了過(guò)多的養(yǎng)殖量，對(duì)于疫病防控而言，是不可避免的風(fēng)險(xiǎn)”。

王祖力也考察過(guò)不少大樓養(yǎng)豬的項(xiàng)目，據(jù)他粗略估計(jì)，目前國(guó)內(nèi)大約有1000多家大樓養(yǎng)豬企業(yè)。他在考察中也意識(shí)到，疫病控制是這些企業(yè)面臨的主要難題。但中國(guó)在上世紀(jì)就曾嘗試樓房養(yǎng)豬，業(yè)界普遍認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)一些企業(yè)在應(yīng)對(duì)大樓養(yǎng)豬疫病防控這一塊也積累了一定經(jīng)驗(yàn)。

業(yè)界公認(rèn)丹麥?zhǔn)侨蚍秶鷥?nèi)的養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)。金林也告訴記者，就養(yǎng)豬行業(yè)來(lái)說(shuō)，中國(guó)和丹麥間最大的差距在品種上。新希望創(chuàng)始人劉永好曾表示，我國(guó)種豬市場(chǎng)基本成了洋豬的天下，市場(chǎng)上銷售的仔豬90%屬于洋豬的后代。

王祖力接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，養(yǎng)豬行業(yè)比較有代表性的一個(gè)指標(biāo)叫PSY（Pigs Weaned per Sow per Year），即一頭能繁母豬一年可以生出來(lái)多少頭健康小豬，丹麥全國(guó)平均PSY可以達(dá)到30頭以上，而中國(guó)PSY平均水平就在20頭左右，差距還是特別大的?！坝械膰?guó)內(nèi)企業(yè)會(huì)把國(guó)外比較好的豬品種引進(jìn)來(lái)自己進(jìn)行繁育，但多年實(shí)踐證明，其后代一般都會(huì)有退化的現(xiàn)象?！蓖踝媪ΨQ。

中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)副主任石守定在接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，盡管我們吃的豬肉90%都有外國(guó)品種血統(tǒng)，但經(jīng)過(guò)多年育種，中國(guó)種豬核心種源對(duì)外依存度已沒(méi)那么高，“即便國(guó)外不對(duì)中國(guó)出口種豬，我們自己核心種豬場(chǎng)也能提供維持國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的種豬，只是生產(chǎn)效率要低一些”。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王愛(ài)國(guó)也告訴記者，大白豬、長(zhǎng)白豬等品種是世界通用商業(yè)品種，各國(guó)培育出適應(yīng)各自養(yǎng)殖條件和市場(chǎng)需求的多個(gè)品系，雜交配套生產(chǎn)商品豬。我國(guó)的生豬核心種源基本自給，部分核心種豬資源還需要進(jìn)口。

前景如何

國(guó)家發(fā)改委近期發(fā)布消息稱，生豬價(jià)格繼續(xù)低位運(yùn)行，6月26日—30日當(dāng)周，全國(guó)平均豬糧比價(jià)低于5∶1，進(jìn)入過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間。為了推動(dòng)生豬價(jià)格盡快回歸至合理區(qū)間，發(fā)改委將啟動(dòng)年內(nèi)第二批中央豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，促進(jìn)生豬市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。

今年年底，中新開(kāi)維創(chuàng)立3年以來(lái)的第一批生豬將出欄。對(duì)于是否會(huì)趕在生豬價(jià)格走低的區(qū)間上市，企業(yè)管理層都顯得不是特別擔(dān)心。“我們是要跨（生豬）周期的，任何時(shí)候你只要追高，往往會(huì)趕上低谷，”諸葛文達(dá)稱，只有集約化規(guī)?；B(yǎng)豬，才會(huì)降低總成本，避免行業(yè)內(nèi)持續(xù)3至4年的“豬周期”帶來(lái)的挑戰(zhàn)。

王祖力告訴記者，對(duì)于大樓養(yǎng)豬項(xiàng)目，現(xiàn)在沒(méi)有辦法下定論，還需時(shí)間觀察，“比如說(shuō)幾年之后，跟傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式來(lái)比較，看看樓房養(yǎng)豬的生產(chǎn)指標(biāo)、疫病防控、養(yǎng)殖成本控制都怎么樣，拿數(shù)據(jù)說(shuō)話，才能判斷出這種模式到底是好還是壞，適不適合大面積推廣”。

“樓房養(yǎng)豬是土地短缺背景下的選擇?！蓖鯋?ài)國(guó)告訴記者，大樓養(yǎng)豬是新事物，仍有一些技術(shù)難點(diǎn)需要攻克。例如，大樓養(yǎng)豬防滲漏問(wèn)題；相比傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)，大樓養(yǎng)豬建設(shè)費(fèi)用、折舊費(fèi)用等都更高；樓房養(yǎng)豬技術(shù)門檻高，投入大，不一定適合中小型養(yǎng)豬企業(yè)進(jìn)入。但王愛(ài)國(guó)也表示，養(yǎng)豬場(chǎng)“上樓”走的是土地集約化的路子，思路是對(duì)的，至于智能化養(yǎng)豬，也可以在傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)中推廣，是未來(lái)趨勢(shì)。