推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)振興是重中之重。產(chǎn)業(yè)咋發(fā)展？關(guān)鍵是把“土特產(chǎn)”這3個(gè)字琢磨透。在登封，日夜琢磨“土特產(chǎn)”的新農(nóng)人，大有人在。

白坪辣椒、君召芥菜、告成紅薯、景店小米、石道牛肉……這些看似尋常的登封土特產(chǎn)，正越來(lái)越多地出村進(jìn)城，賣出好價(jià)錢。這些“土特產(chǎn)”里，也藏著當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的密碼。

揚(yáng)長(zhǎng)避短，薄土地里也能結(jié)出“金果子”

(資料圖片僅供參考)

一方水土養(yǎng)一方人，一方水土產(chǎn)一方物。做好“土”文章，根就在水土上。“這里的‘土’，是有深刻內(nèi)涵的，不能簡(jiǎn)單理解。” 登封市相關(guān)負(fù)責(zé)人曾多次提到，做好“土”字文章，要基于一方水土，因地制宜開發(fā)好鄉(xiāng)土資源。

以石道鄉(xiāng)為例，因地處山區(qū)，南北皆為山脈，石道鄉(xiāng)土壤比較薄，種莊稼收益不好。如何利用現(xiàn)有的資源為村民找出致富路？

石道鄉(xiāng)將目光延伸到了氣候上，“山區(qū)一般小氣候明顯、晝夜溫差大，嵩山地區(qū)氣候很適宜黃精生長(zhǎng)。”據(jù)記載，早在宋代，藥物學(xué)家蘇頌就說過“黃精南北皆有，以嵩山、茅山者為佳。”

結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，石道鄉(xiāng)嘗試種植藥材，逐漸摸索出一條農(nóng)業(yè)生財(cái)之道。不僅如此，石道鄉(xiāng)還創(chuàng)造性探索了庭院種植、“糧藥套種”“林藥套種”等多種種植方式，可謂將“土”利用到了極致。

如今的石道鄉(xiāng)，不僅有黃精種植示范基地，還孕育了一大批像連翹、迷迭香等有登封氣息的中藥材“土特產(chǎn)”。

“藥材一畝地產(chǎn)值能達(dá)到8000元以上”，據(jù)石道鄉(xiāng)黨委書記王紹鋒介紹，石道鄉(xiāng)僅去年就在邵窯、范窯等12個(gè)村發(fā)展種植了5000余畝中藥材基地，今年將力爭(zhēng)達(dá)到1萬(wàn)畝的規(guī)模。

做好“土”字文章，不僅可以利用鄉(xiāng)土資源打造特色農(nóng)產(chǎn)品，還可因地制宜發(fā)展生態(tài)旅游、民俗文化、休閑觀光等。

“登封市5個(gè)村莊成功創(chuàng)成3A級(jí)景區(qū)村莊”，今年2月，登封的“土”字文章讓人眼前一亮。登封還提出要將農(nóng)業(yè)與生態(tài)、文化結(jié)合起來(lái)，完成10個(gè)美麗鄉(xiāng)村精品村項(xiàng)目建設(shè)，讓更多村莊變景區(qū)，以全域旅游帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

“圍繞農(nóng)業(yè)資源進(jìn)行綜合開發(fā)，統(tǒng)籌鄉(xiāng)村生產(chǎn)空間,在保障糧食安全的基礎(chǔ)上，聚焦“一村一品、一鄉(xiāng)一業(yè)”，規(guī)劃布局都市休閑農(nóng)業(yè)區(qū)、特色高效農(nóng)業(yè)區(qū)、文化農(nóng)旅融合區(qū)、生態(tài)農(nóng)旅觀光區(qū)等四大農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展片區(qū)。”在如何做好“土”的文章里，登封早已有了答案。

“特色就是賣點(diǎn)”，打造登封獨(dú)有農(nóng)產(chǎn)品品牌

做好“土特產(chǎn)”文章，“土”字至關(guān)重要，“特”也不可缺少。鄉(xiāng)村要振興，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是重要支撐。

大金店菌菇、白坪辣椒、君召芥菜、告成紅薯、景店小米、石道牛肉……在登封市，幾乎每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有叫得上名的土特產(chǎn)，其中登封芥菜、茶亭溝紅薯等更是被認(rèn)定為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

在“特”字上做好文章，重在突出地域特點(diǎn)，打造有特色、具有獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品。以登封芥菜為例，在位于登封西部的君召鄉(xiāng)，因?yàn)闀円箿夭畲螅寥乐懈缓滐埵鹊V物質(zhì)元素，在此生長(zhǎng)的芥菜個(gè)頭圓潤(rùn)，辛辣味濃，質(zhì)地脆嫩，因口感獨(dú)特而備受青睞。

“用登封芥菜加工的芥絲，有獨(dú)特的汆味，特色就是賣點(diǎn)” ，作為登封市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)之一，小倉(cāng)娃農(nóng)副產(chǎn)品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“小倉(cāng)娃”）正是依靠本地特色鮮明的芥菜原料優(yōu)勢(shì)，迅速發(fā)展壯大。“公司一年光收購(gòu)芥菜500多萬(wàn)斤，與周邊800多農(nóng)戶簽訂了芥菜種植收購(gòu)合同，每畝大約能為村民增加收入2700元。”

跟“小倉(cāng)娃”芥絲產(chǎn)業(yè)類似，在登封，依靠當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品原料優(yōu)勢(shì)崛起的產(chǎn)業(yè)不在少數(shù)。以鮮椒醬“出圈”的梁老頭農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“梁老頭”)借助的則是白坪鄉(xiāng)的辣椒原料優(yōu)勢(shì)，“全國(guó)的辣椒基地幾乎都在河南和山東，受氣候和土壤影響，白坪鄉(xiāng)的辣椒色澤、口感都很好”。

分析當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)，登封市在特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上定位清晰，“登封山區(qū)氣候明顯、晝夜溫差大，要大力發(fā)展高山蔬菜、有機(jī)雜糧等特色化、無(wú)公害、綠色有機(jī)種植，積極開展‘兩品一標(biāo)’認(rèn)證，打造‘登封’和‘嵩山’兩大品牌系列，形成登封獨(dú)有的農(nóng)產(chǎn)品品牌。”

延伸產(chǎn)業(yè)鏈，將“小買賣”做成“大產(chǎn)業(yè)”

產(chǎn)業(yè)振興是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)，要做好“產(chǎn)”字文章，離不開產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和發(fā)展。

仍以“梁老頭”為例，“辣椒原料不可儲(chǔ)備，在市場(chǎng)上采購(gòu)時(shí)，質(zhì)量和價(jià)格都不穩(wěn)定”，規(guī)模小、布局散、鏈條短曾嚴(yán)重影響鄉(xiāng)村企業(yè)的發(fā)展。

而事實(shí)上，這也是全國(guó)很多鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)面臨的共性問題。如何破解這些難題？登封提出要“延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上下游產(chǎn)業(yè)鏈條”。

有了破解難題的“公式”，“梁老頭”通過 “企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，摸索出一條農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的新路子。而這，也為登封的其他鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)打了樣板。

數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過幾年的發(fā)展，在白坪鄉(xiāng)，僅“梁老頭”一家企業(yè)就累計(jì)推廣辣椒種植近5000畝，不僅解決了辣椒原料供應(yīng)問題，還帶動(dòng)了村民在家門口就業(yè)。“每畝每年可增收4500元以上，創(chuàng)造了1000多個(gè)工作崗位，帶動(dòng)3000多名村民在家門口就業(yè)。

跟“梁老頭”類似，近幾年，登封不少鄉(xiāng)村企業(yè)開始大力延伸產(chǎn)業(yè)鏈。其中，“小倉(cāng)娃”已從單一的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展成了集“種植、加工、銷售、電商、研學(xué)”等為一體化的現(xiàn)代綜合企業(yè)。

不僅如此，“要以全域旅游為導(dǎo)向，大力發(fā)展鄉(xiāng)村民宿、養(yǎng)生養(yǎng)老、功能農(nóng)業(yè)、農(nóng)村電商等新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)，積極推動(dòng)傳統(tǒng)種養(yǎng)業(yè)向休閑農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，初級(jí)加工向精深加工、創(chuàng)意產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)變，完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)-加工-銷售產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)深度融合發(fā)展。”推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)，做好“產(chǎn)”的文章，登封找到了屬于自己的振興之路。

“鄉(xiāng)村振興關(guān)鍵是做好‘土特產(chǎn)’文章，登封正是琢磨透了‘土特產(chǎn)’這三個(gè)字，才使得更多的土特產(chǎn)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。”河南理工大學(xué)工商管理學(xué)院、太行發(fā)展研究院、中原鄉(xiāng)村振興學(xué)院魯延召研究員一直在關(guān)注鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在他看來(lái)，用好鄉(xiāng)村特色資源，才能發(fā)展好鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)。

魯延召表示，只有因地制宜，才能做好“土特產(chǎn)”文章。“不僅要突出地域特點(diǎn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品，更要加強(qiáng)包裝及營(yíng)銷等，以形成產(chǎn)業(yè)”。

【微評(píng)】走自己的路，堅(jiān)持“以特制勝”

我們常說“靠山吃山，靠海吃海”。

把“土特產(chǎn)”三個(gè)字琢磨透，關(guān)鍵在因地制宜。中國(guó)幅員遼闊，各地情況資源、稟賦各不相同，只有走自己的路，堅(jiān)持“以特制勝”，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，才能帶領(lǐng)老百姓趟出一條可持續(xù)發(fā)展的、有競(jìng)爭(zhēng)力的路子。

就像登封一樣，同處農(nóng)業(yè)大省，但是跟河南的其他地區(qū)相比，登封的土地既算不上肥沃，也不夠平坦。面對(duì)同一張鄉(xiāng)村振興答卷，如果亦步亦趨地種植小麥、玉米等傳統(tǒng)農(nóng)作物，走發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田路徑，勢(shì)必是行不通的。

結(jié)合自身山區(qū)多、晝夜溫差大的氣候特點(diǎn)，登封選擇了揚(yáng)長(zhǎng)避短，通過種植中藥材、紅薯、芥菜等其他農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、銷售服務(wù)業(yè)，甚至是與研學(xué)等產(chǎn)業(yè)結(jié)合在一起。可以說，登封一步一步摸索出了屬于自己的振興之路。