【大河財立方 記者 吳海舒 文 受訪者供圖】1月24日，大年初三，河南上農實業有限公司（簡稱上農實業）已經開始忙碌。

【資料圖】

在生豬屠宰車間，清洗、豬毛清刮、開胸、旋毛蟲檢驗、機器人劈半、打追溯碼、排酸……30多道工序過后，生豬進入快速冷卻庫，隨即發往全國各地的批發市場及商超等。

初三陸續恢復生產，保證市場豬肉供應

“我們年前生產到農歷二十九，假期休息了三天，初三就開始陸續上班，保證市場豬肉的供應。”上農實業總經理顏衛波介紹，目前一天屠宰量在1000頭左右，預計到春節假期之后會恢復到正常水平，一天在5000頭左右。

在生豬屠宰車間機器人劈半機處，顏衛波介紹，以前都是半自動鋸子，鋸開會產生高溫使脊骨發白，還會產生損耗，現在通過機器人刀片，劈開的脊骨鮮紅而且不易變質，基本上沒損耗。“豬肉的各個部位分切后，會根據客戶需求進行不同包裝，滿足各級各類消費市場。”顏衛波說。

在排酸庫，顏衛波介紹，屠宰的生豬要在這里排酸8個小時，中心溫度達到4~7度就可以裝車。上農實業共有13個排酸庫，可同時為8千頭生豬排酸。排酸之后進入庫存，急冷庫容達500噸，總儲存庫容2萬多噸。“目前廠內每天發往省內120噸白條，省外105噸白條，副產品75噸，分割品26噸。”顏衛波說。

7號標準廠房是二期項目的血紅蛋白和小腸肝素鈉車間。顏衛波介紹，豬血可以提取血紅素和血紅蛋白做飼料添加劑用，1700頭生豬的小腸還可以提取一公斤肝素鈉，肝素鈉是一種抗凝血藥，防止血栓形成，在降血脂和增進人體免疫功能方面有著獨特作用。“在研發方面，上農實業目前擁有研究生6人，本科生29人，現有3項技術專利正在申請中，從項目啟動至今已投入科研經費1000余萬元。”

二期投產后，年屠宰量可達400萬頭

上農實業位于河南省駐馬店市上蔡縣，2019年下半年項目開始籌備，2020年2月動工建設，2022年8月正式投產，是由上海青田食品有限公司和上海田美食品有限公司共同投資建設，是上海、江蘇之后的第三個生豬屠宰項目。

上農實業占地220畝，總投資10億元，總建筑面積15萬平方米。是一家集毛豬收購、冷熱鮮白條、精品分割、氣調包裝、豬凍產品、副產品銷售為一體的綜合性發展企業，產品銷往河南及江、浙、滬等地。目前，一期200萬頭生豬屠宰項目已建成投產。

此外，顏衛波介紹，上農實業與牧原食品股份有限公司施行點對點、廠對廠直通車，還與中糧集團、正大集團、新希望集團等國內大型生豬養殖企業以及大型農業生產合作社，簽訂長期合作協議作為生產儲備保障，保證企業長期大量穩定的生豬來源。

據了解，上海青田食品有限公司和上海田美食品有限公司是集生豬屠宰、加工、銷售以及肉食深加工、生物制品生產為一體的企業，市場份額占上海白條銷售40%左右。合作批發市場有上海西郊國際批發市場、上海上農批發市場等，合作商超有上海世紀聯華超市，上海麥德龍超市、大潤發超市、上海農工商超市等。

顏衛波稱，接下來，公司將加快二期項目建設進度，確保早日完成項目建設任務。全部建成達產后，可實現屠宰生豬400萬頭，分割肉品7.2萬噸，副產品6萬噸，熟食2萬噸，提取生產小腸肝素鈉10噸和血紅蛋白逾千噸，另外，還將增設熟食品加工車間作為延伸項目，訂單制作各種特色鹵味食品，實現年產值100億元，并能夠安排就業人員800名。

責編:史健 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉