年前豬肉市場(chǎng)供應(yīng)充足

最近忙著采購(gòu)豬肉來(lái)炸肉圓、腌臘肉的市民，買(mǎi)到便宜了。從12月中旬開(kāi)始，全國(guó)豬肉市場(chǎng)出現(xiàn)明顯降價(jià)趨勢(shì)，武漢市場(chǎng)上的豬肉零售價(jià)最低跌破每斤13元的水平線，而生豬的全國(guó)出欄價(jià)也快要降到6元至7元的盈虧平衡線。

(資料圖片)

年前本該是豬肉消費(fèi)旺季，肉價(jià)為何不漲反跌？據(jù)極目新聞?dòng)浾邎?bào)道，從多方業(yè)內(nèi)人士處了解到，最主要的原因是市場(chǎng)預(yù)期的消費(fèi)規(guī)模未能兌現(xiàn)，而生豬的出欄、屠宰、供應(yīng)卻在不斷加大，形成了短期的供大于求態(tài)勢(shì)。

目前離春節(jié)已不足一個(gè)月，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)充足，市民可以享受到比此前便宜得多的價(jià)格。后期隨著養(yǎng)豬企業(yè)、農(nóng)戶根據(jù)市場(chǎng)調(diào)整出欄規(guī)模，肉價(jià)可能呈現(xiàn)穩(wěn)中微漲的趨勢(shì)。

旺季下跌 豬肉零售價(jià)不及荷蘭豆

“今天來(lái)買(mǎi)點(diǎn)前胛肉做肉餡包餃子，才發(fā)現(xiàn)肉價(jià)便宜了這么多。”12月22日，冬至，市民羅女士在漢口黃孝河路一家生鮮賣(mài)場(chǎng)選購(gòu)豬肉時(shí)，被眼前的價(jià)格驚喜到了，“上個(gè)月買(mǎi)五花肉，一斤還要20塊錢(qián)出頭，現(xiàn)在只要15塊多了。”

記者注意到，在這家生鮮賣(mài)場(chǎng)里，最便宜的前胛肉每斤只要12.8元，后腿肉每斤13.8元，五花肉每斤15.8元。而大約一個(gè)月前，這三種豬肉的價(jià)格分別為每斤18.8元、19.8元、21.8元，如今均大幅降價(jià)6元，跌幅最高超過(guò)三成。

在豬肉銷(xiāo)售量更大的集貿(mào)市場(chǎng)，記者同樣發(fā)現(xiàn)了肉價(jià)明顯下跌的趨勢(shì)。位于漢口江大路的一家大型菜場(chǎng)里，有10余家經(jīng)營(yíng)豬肉的檔口，價(jià)格最低的前胛肉、脊骨價(jià)格為每斤13元上下。普通五花肉每斤最低17元就能成交，比上個(gè)月跌去了4元至5元。

在該市場(chǎng)做豬肉生意多年的一位姚姓老板告訴記者，白條豬肉進(jìn)貨價(jià)在12月初明顯下降，隨后更是一路走低。“我們賣(mài)家都是跟著批發(fā)走。現(xiàn)在本來(lái)是買(mǎi)賣(mài)豬肉的旺季，但價(jià)格反而降了，反正對(duì)消費(fèi)者來(lái)講是好事。”姚老板說(shuō)。

在這家市場(chǎng)里，豬肉的身價(jià)已經(jīng)與部分蔬菜相當(dāng)。最明顯的是荷蘭豆、四季豆等菜品，每斤13元至15元，而前胛肉每斤只要12.8元。

趨穩(wěn)反彈 當(dāng)前或是最佳采購(gòu)檔期

當(dāng)前的豬肉低價(jià)“福利”，可以一直持續(xù)下去嗎？

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于生豬出欄量不斷增加的大勢(shì)在前，豬肉價(jià)格在元旦、春節(jié)檔期出現(xiàn)大幅反彈的可能性不大。但隨著市場(chǎng)消費(fèi)趨旺，對(duì)行情走勢(shì)可能產(chǎn)生提振作用，后市很可能呈現(xiàn)穩(wěn)中微漲的趨勢(shì)。這意味著，對(duì)于正在為春節(jié)準(zhǔn)備年貨的市民來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在可能是最實(shí)惠的采購(gòu)檔期。

“前期豬肉行情就呈現(xiàn)向下趨勢(shì)，有的養(yǎng)殖戶采取壓欄待漲的策略，但是現(xiàn)在已經(jīng)存不住了。”養(yǎng)殖戶余師傅說(shuō)，按照規(guī)律，年前一個(gè)月是豬肉市場(chǎng)的消費(fèi)旺季，價(jià)格往往會(huì)有明顯提升，這讓不少?gòu)臉I(yè)者希望通過(guò)壓欄方式等待一個(gè)更好的價(jià)格再出欄。不過(guò)，隨著近期生豬價(jià)格下探至盈虧平衡線，更多人開(kāi)始集中出欄，“從現(xiàn)在到過(guò)年，市場(chǎng)上的生豬供應(yīng)肯定是充足的，所以難有明顯的漲價(jià)動(dòng)力。”

對(duì)此，卓創(chuàng)資訊生豬分析師王亞男也認(rèn)為，目前生豬市場(chǎng)的需求有限，價(jià)格難以大漲。不過(guò)，冬至至春節(jié)前，市場(chǎng)備貨仍有空間，需求有望提升，從而對(duì)行情走勢(shì)形成支撐作用。加上12月中上旬生豬出欄數(shù)量多、速度快，月底的出欄量可能變小，豬肉價(jià)格可能出現(xiàn)穩(wěn)中小漲的情況。

（來(lái)源：楚天都市報(bào)）

【來(lái)源：楚天都市報(bào)】

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