年前豬肉市場供應充足

最近忙著采購豬肉來炸肉圓、腌臘肉的市民，買到便宜了。從12月中旬開始，全國豬肉市場出現明顯降價趨勢，武漢市場上的豬肉零售價最低跌破每斤13元的水平線，而生豬的全國出欄價也快要降到6元至7元的盈虧平衡線。

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年前本該是豬肉消費旺季，肉價為何不漲反跌？據極目新聞記者報道，從多方業內人士處了解到，最主要的原因是市場預期的消費規模未能兌現，而生豬的出欄、屠宰、供應卻在不斷加大，形成了短期的供大于求態勢。

目前離春節已不足一個月，豬肉市場供應充足，市民可以享受到比此前便宜得多的價格。后期隨著養豬企業、農戶根據市場調整出欄規模，肉價可能呈現穩中微漲的趨勢。

旺季下跌 豬肉零售價不及荷蘭豆

“今天來買點前胛肉做肉餡包餃子，才發現肉價便宜了這么多。”12月22日，冬至，市民羅女士在漢口黃孝河路一家生鮮賣場選購豬肉時，被眼前的價格驚喜到了，“上個月買五花肉，一斤還要20塊錢出頭，現在只要15塊多了。”

記者注意到，在這家生鮮賣場里，最便宜的前胛肉每斤只要12.8元，后腿肉每斤13.8元，五花肉每斤15.8元。而大約一個月前，這三種豬肉的價格分別為每斤18.8元、19.8元、21.8元，如今均大幅降價6元，跌幅最高超過三成。

在豬肉銷售量更大的集貿市場，記者同樣發現了肉價明顯下跌的趨勢。位于漢口江大路的一家大型菜場里，有10余家經營豬肉的檔口，價格最低的前胛肉、脊骨價格為每斤13元上下。普通五花肉每斤最低17元就能成交，比上個月跌去了4元至5元。

在該市場做豬肉生意多年的一位姚姓老板告訴記者，白條豬肉進貨價在12月初明顯下降，隨后更是一路走低。“我們賣家都是跟著批發走。現在本來是買賣豬肉的旺季，但價格反而降了，反正對消費者來講是好事。”姚老板說。

在這家市場里，豬肉的身價已經與部分蔬菜相當。最明顯的是荷蘭豆、四季豆等菜品，每斤13元至15元，而前胛肉每斤只要12.8元。

趨穩反彈 當前或是最佳采購檔期

當前的豬肉低價“福利”，可以一直持續下去嗎？

業內人士認為，由于生豬出欄量不斷增加的大勢在前，豬肉價格在元旦、春節檔期出現大幅反彈的可能性不大。但隨著市場消費趨旺，對行情走勢可能產生提振作用，后市很可能呈現穩中微漲的趨勢。這意味著，對于正在為春節準備年貨的市民來說，現在可能是最實惠的采購檔期。

“前期豬肉行情就呈現向下趨勢，有的養殖戶采取壓欄待漲的策略，但是現在已經存不住了。”養殖戶余師傅說，按照規律，年前一個月是豬肉市場的消費旺季，價格往往會有明顯提升，這讓不少從業者希望通過壓欄方式等待一個更好的價格再出欄。不過，隨著近期生豬價格下探至盈虧平衡線，更多人開始集中出欄，“從現在到過年，市場上的生豬供應肯定是充足的，所以難有明顯的漲價動力。”

對此，卓創資訊生豬分析師王亞男也認為，目前生豬市場的需求有限，價格難以大漲。不過，冬至至春節前，市場備貨仍有空間，需求有望提升，從而對行情走勢形成支撐作用。加上12月中上旬生豬出欄數量多、速度快，月底的出欄量可能變小，豬肉價格可能出現穩中小漲的情況。

（來源：楚天都市報）

【來源：楚天都市報】

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