作者 |院辦呲水槍

(資料圖片僅供參考)

作為一名狂熱的美食愛好者，我每天臨睡前，都會(huì)刷著食譜入睡，為明天的干飯計(jì)劃提前做好準(zhǔn)備。

直到上周，一條詭異的美食教程，差點(diǎn)斷送了我祖?zhèn)鞫甑氖秤?/p>

視頻前幾秒的內(nèi)容很正常，up 主往鍋里撇了點(diǎn)豬肉，準(zhǔn)備做小炒肉：

圖源 B 站 @一口香雞腿，下同

結(jié)果就在豬肉燒的冒煙，我替他著急怎么還不放油時(shí)，他卻以迅雷不及掩耳之勢(shì)，朝鍋里撇了一大塊褐綠色的不明物體。

定睛一看，我發(fā)現(xiàn)這原來(lái)是一盤辣椒炒肉剩下的辣椒。

緊接著，UP 象征性翻動(dòng)了兩下鍋底，便宣布自己秘制的小炒肉完美出鍋啦！

看到這，我的腦海瞬間空白。

UP 主問(wèn)我學(xué)會(huì)了辣椒炒肉沒(méi)，而我每個(gè)細(xì)胞都在朝他怒吼，" 頭一會(huì)見人做炒菜連油不放，用剩菜邊角料做藥引子，你這是煉丹還是做飯啊？"

沒(méi)等我緩過(guò)神，系統(tǒng)又給我推送了這位大廚的另一條雞公煲教學(xué)。

同樣的慘劇再一次上演，當(dāng)一盆飄著殘?jiān)Ｓ偷你餃坏谷脲仌r(shí)，我繃不住了。

不得不說(shuō)，人真的是一種有點(diǎn)賤了吧嗦的心態(tài)在。

明明嘴上說(shuō)著好惡心，可我的心底，卻被激起了獵奇的欲望，不由自主點(diǎn)開了更多此大廚的美食教程。

說(shuō)實(shí)話，我還是頭一次看美食教程，能直接上頭到兩眼一黑的程度。

本以為，我今天是夜路走多撞到鬼，誤入了某個(gè)暗黑美食 UP 的地獄廚房。

點(diǎn)開評(píng)論區(qū)我才發(fā)現(xiàn)，這些視頻居然不是整活視頻，而是正兒八經(jīng)的美食教程。

有的鐵粉，甚至?xí)嫘膶?shí)意夸 UP 做飯味道好，思路很妙：

只不過(guò) UP 教的不是傳統(tǒng)美食，而是一種我之前聞所未聞，但聽說(shuō)名字后，又實(shí)在躍躍欲試的嶄新菜系。

這門菜系的全名，叫社畜吃飯糊弄學(xué)。

社畜吃飯糊弄學(xué)，是我見過(guò)最狠的美食教程

關(guān)于吃飯糊弄這件事，坊間有句名言，" 社畜若想活的好，吃飯糊弄少不了。"

一開始，我以為吃飯糊弄的意思，就是像平時(shí)死亡加班時(shí)那樣，隨口塞個(gè)面包便算應(yīng)付了一餐。

但深入了解后，我發(fā)現(xiàn)吃飯糊弄學(xué)，是一門極其有講究的技術(shù)。

首先，吃飯糊弄的核心，當(dāng)然是一門為省錢而生的學(xué)問(wèn)，一頓飯能在個(gè)位數(shù)解決，就絕不邁入十位數(shù)的奢侈殿堂半步。

所以盡管食物賣相一般，但網(wǎng)友們會(huì)彼此鼓勵(lì)，要想象自己現(xiàn)在省下的每筆錢，都是未來(lái)買房買車的經(jīng)費(fèi)。

反之，我現(xiàn)在多吃的每一口肉，都是在啃食未來(lái)屬于我的房產(chǎn)證與汽車儀表盤。

不知道 10 元的糊弄餐能不能吃飽，但吃完這塊大餅，我放佛胃口已經(jīng)先飽了一半。

光是便宜還不夠，如果不想在 30 歲那年被脂肪壓垮腰椎間盤，被血栓堵住下半身和下半生，那么吃飯糊弄學(xué)的定義，還要要同時(shí)滿足以下三點(diǎn)要素。

一：極致省錢，超過(guò) 10 元就不能算是糊弄。

二：極致省時(shí)，時(shí)間就是金錢，做飯超過(guò)半小時(shí)也是浪費(fèi)成本。

三：必須健康，健康無(wú)價(jià)，沒(méi)了健康一切糊弄都是鬼扯淡。

在我看來(lái)，這段吃飯糊弄學(xué)的定義，簡(jiǎn)直堪稱經(jīng)典的三元悖論。

最多只能同時(shí)實(shí)現(xiàn)其中兩樣，否則就是既讓馬兒跑，又讓馬兒不吃草的無(wú)理要求。

更不可理喻的是，有人還將這種悖論，嚴(yán)格劃分為了不同等級(jí)的學(xué)習(xí)階段，從初級(jí)到高級(jí)，每一級(jí)別，都有各自吃飯糊弄的絕活。

看到課件那一刻，講真，我人都傻了。

初階吃飯糊弄學(xué)很簡(jiǎn)單，疫情居家的時(shí)候，我相信很多朋友可能都已經(jīng)嘗試過(guò)了。

簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是正常做飯，但是不開火，不用菜板不用菜刀，甚至也不用買菜，冰箱里有啥吃啥，只用一個(gè)電飯煲，就可以咔咔開整了。

初階糊弄學(xué)之經(jīng)典菜式黃燜雞，就是一個(gè)很好的例子。

首先，先整點(diǎn) 82 年的老雞湯凍，給它撇進(jìn)電飯煲里：

家人不用擔(dān)心老雞湯凍會(huì)不會(huì)不新鮮，這玩意就和果凍一樣，滿滿的都是膠原蛋白。懶得下鍋，裝進(jìn)高腳杯里，當(dāng)個(gè)下午茶雞肉慕斯也沒(méi)啥毛病。

調(diào)制好了初始鍋底，接下來(lái)往里面丟啥，就全憑上天安排了。

有條件的放把青菜葉子，沒(méi)條件的整幾顆玉米豌豆也算靈丹妙藥，反正只要能給身體補(bǔ)充膳食纖維保命就行。

從菜系的角度分析，我認(rèn)為初階吃飯糊弄學(xué)，主要是東北亂燉飲食文化的一種變體。

其本源來(lái)自于物質(zhì)匱乏時(shí)期，人們擅長(zhǎng)使用重口味的調(diào)料，彌補(bǔ)食材本身不夠新鮮，缺少風(fēng)味的事實(shí)。

美食家眼里，亂燉由于顏值太低，沒(méi)有技術(shù)含量，多少有點(diǎn)上不了臺(tái)面。

但在普通人眼里，好吃簡(jiǎn)單的亂燉，絕對(duì)是吃飯糊弄學(xué)的最佳選擇：

不過(guò)相對(duì)東北亂燉，為了能更加省錢便捷，初階吃飯糊弄學(xué)的食譜，往往會(huì)更加狂野一些。

在另一個(gè)糊弄教程里，短短三分鐘內(nèi)，我連續(xù)看見 UP 在鍋里分別加入了：粗糧，面條，年糕，午餐肉，煎餃，米飯，蘑菇，綠葉菜，中午剩的沙拉，雞蛋，昨晚打包的剩菜 ....

我把這份菜譜發(fā)給了東北的廚子朋友，問(wèn)他這是什么級(jí)別的亂燉。

他說(shuō)從外觀來(lái)看，這份亂燉給人吃，可能有點(diǎn)勉強(qiáng)。

但從營(yíng)養(yǎng)豐富的角度來(lái)看，糊弄糊弄社畜，應(yīng)該是剛剛好。

看完初階教學(xué)，我心里想，自己想學(xué)的是吃飯糊弄學(xué)，不是吃飯糊糊學(xué)。老婆餅里沒(méi)老婆，社畜也不是真畜，你不能真給我整點(diǎn)泔水當(dāng)飼料吧？

直到看到中階糊弄學(xué)的教程，我的眉間才終于舒展開了一些。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，中階糊弄學(xué)之所以是中階，一是菜式的花樣多了，二是在節(jié)省時(shí)間這點(diǎn)上，有了更強(qiáng)的優(yōu)化。

" 從現(xiàn)在開始，你做飯不僅不需要刀，連鍋也不需要了呢！"

下面這份雞蛋羹，就是中階糊弄學(xué)的代表作之一。

只見 UP 這次只拿了一個(gè)碗，兩個(gè)蛋，既沒(méi)有燃?xì)庠睿矝](méi)有電磁爐，就這樣憑空做起了飯。

圖源 B 站 @李梨的宿舍生存日記，下同

就在我屏氣凝神，心想 UP 是不是會(huì)自己噴火來(lái)烹飪時(shí)，只見她突然掏出了一個(gè)加熱包。

借助化學(xué)的魔法力量，不到十分鐘，一份雞蛋羹就在熱氣中破繭而出：

在 PDD 查了下價(jià)格，一個(gè)加熱包大概要 2 塊錢，盤算了一下每餐 10 元的餐標(biāo)，我覺得這種做法，多少還是有點(diǎn)浪費(fèi)了。

但網(wǎng)友說(shuō)沒(méi)關(guān)系，使用加熱包的主要目的，是為了不用鍋就能做飯。

" 實(shí)在懶的話，把鐵盆直接撇電磁爐上就行，此乃原盆化原食。"

我在彈幕上看到一個(gè)說(shuō)法：烹飪中階糊弄學(xué)菜譜時(shí)，南方飯友可能會(huì)比北方朋友更有一些天賦優(yōu)勢(shì)。

我不解，問(wèn)大家是因?yàn)殍F盆壁薄，只能煮菜不適合炒菜，南方菜系的湯多，比較適合這種懶人做法嗎？

有大哥說(shuō)，這倒不是，主要是南方菜市場(chǎng)的攤主，服務(wù)比較好。

買蝦可以幫你扒皮，買肉可以幫你切片，甚至買把蔥都能幫你切成蔥花，丟碗里就能烹飪。

我表示這很正常啊，難道北方朋友去菜市場(chǎng)，老板不能幫忙處理食材嗎？

大哥笑了笑，說(shuō)我可以去東北菜市場(chǎng)，別人買白菜一次買一百公斤直接拉走，我買半斤豬肉還要墨跡切片試試。

" 你信不信，老板不光能幫你片豬肉，還能把你一起給削了？"

總結(jié)來(lái)說(shuō)，中階糊弄學(xué)的優(yōu)點(diǎn)，就是菜式更豐富、烹飪更便捷，但缺點(diǎn)也很明顯，就是只能做煮菜。

于是我心想，是不是高階吃飯糊弄學(xué)，就能滿足我既想吃炒菜小燒烤，又不想洗鍋的心愿了？

于是我點(diǎn)開了教程，發(fā)現(xiàn)好家伙，只有真正的狠人，恐怕才能修成正果。

高階吃飯糊弄學(xué)教程里，只有兩枚白色藥片，我心想，這是用來(lái)給食材加熱的魔力裝置嗎？

結(jié)果 UP 說(shuō)，這是兩片安定，吃完后讓自己睡著就可以，夢(mèng)里什么好吃的都有。

睡醒后如果感覺餓，就買個(gè)饅頭加餐，再加上一盤涼拌維生素片，就可以滿足社畜日常的營(yíng)養(yǎng)攝入了。

我把教程發(fā)給院辦傻寶，讓他評(píng)評(píng)理，這套吃飯糊弄學(xué)是不是太扯淡了？

傻寶說(shuō)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度說(shuō)，再多的維生素片，也無(wú)法替代蔬菜水果里富含的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

但對(duì)身不由己的打工人而言，生活總會(huì)開一個(gè)更大的玩笑，逼著他靠維生素活命。

想到這，我突然悟到了吃飯糊弄學(xué)的隱藏奧義。

最低限度的開銷，最低限度的營(yíng)養(yǎng)維持，卻也盡可能地遠(yuǎn)離了科技與狠活，維持著最低限度的健康。吃飯糊弄學(xué)怎么不是一種積極的生活態(tài)度呢？

把 " 吃飯糊弄學(xué) " 鍵入搜索欄，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，最愛糊弄飯的那群人，或許也是對(duì)生活最認(rèn)真的一群人。

他們中有人省吃儉用，住著城中村里的低價(jià)房子，廚房面積不足 2 平米，房東沒(méi)有裝抽油煙機(jī)和煤氣灶，只能用卡士爐來(lái)應(yīng)付做飯。

省錢的目的，或許是為了將來(lái)買房，也或許攢出點(diǎn) w 來(lái)供孩子上學(xué)，更可能只是為了活下去。

也有人尚未完全出社會(huì)，只是在校大學(xué)生。

吃膩了食堂，又舍不得揮霍生活費(fèi)下館子，就試著自己做一些簡(jiǎn)單的食物，在不打擾室友的情況下改善一下生活。

吃飯糊弄省下的錢或許不多，但這筆錢，也足夠許多人改善生活中的大難題。

成功學(xué)總是給人洗腦，窮人是越省錢越窮，富人是越花錢越富，面對(duì)人生，只有努力才可以贏得上風(fēng)，糊弄就會(huì)越來(lái)越下沉 ...

看開吃飯糊弄并沒(méi)什么好羞恥后，我看了眼自己的雙十一賬單，立馬在拼夕夕上花十塊錢整了口小鍋，也嘗試著過(guò)上吃飯糊弄的極簡(jiǎn)生活。

溫馨提示：偶爾糊弄問(wèn)題不大，但有條件時(shí)還是要多注意營(yíng)養(yǎng)均衡。