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近日，山東青島 26 萬多畝大白菜迎來了收獲季。而這些大白菜除了一部分在國(guó)內(nèi)銷售以外，還會(huì)被制作成美味的泡菜走出國(guó)門。

在青島平度市仁兆鎮(zhèn)的一處農(nóng)田里，菜農(nóng)王德禮正在收獲自家的大白菜，放眼望去，采收工人們分工協(xié)作，切根、打包、裝車。王德禮介紹說，他今年種植了 3 畝大白菜，雖然今年價(jià)格與去年相比有所下降，但由于畝產(chǎn)提高了，每畝地能收入 2000 元。

據(jù)了解，今年青島市大白菜栽培面積約 26.7 萬畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量可達(dá) 133 萬噸，同比增長(zhǎng) 13%。而豐收的大白菜除國(guó)內(nèi)銷售一部分外，還會(huì)送到當(dāng)?shù)氐呐莶思庸S進(jìn)行加工制作。

在仁兆鎮(zhèn)的一家泡菜加工廠生產(chǎn)車間里，工人們穿戴著無菌工作服在忙碌著制作泡菜。據(jù)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，他們從本月 18 日開始收購大白菜，每天大約入庫 100 噸，全部用來趕制訂單。

山東青島某食品公司泡菜加工車間負(fù)責(zé)人 崔千龍：近期我們的訂單比較多，從口味上來講，出口韓國(guó)的比出口日本的稍微辣一些，現(xiàn)在我們生產(chǎn)量平均每天三十七、八噸。

記者從青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，目前青島市現(xiàn)有 20 多家規(guī)模以上泡菜加工企業(yè)，泡菜主要以出口韓國(guó)為主，預(yù)計(jì)今年向韓國(guó)出口泡菜 27 萬噸，占韓國(guó)年需求量的一半以上。

山東青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員 宋輝：青島的泡菜出口韓國(guó)較往年有所增長(zhǎng)，最主要的原因有兩點(diǎn)。一是今年以來受氣候影響，韓國(guó)大白菜減產(chǎn)，導(dǎo)致制作成本增加，泡菜是韓國(guó)的標(biāo)志性家常菜，各家各戶有制作泡菜的傳統(tǒng)，與其自己制作不如購買現(xiàn)成的劃算；另外，近期韓國(guó)當(dāng)?shù)氐娘埖陮?duì)泡菜需求量進(jìn)一步上升。