感染新冠時應注意飲食清淡并適當忌口，尤其是以下3類食物，感染新冠時最好少吃或不吃。

1.高鹽食物

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高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力，同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。

感染新冠時更要少吃鹽，沒有腹瀉或大量出汗的一般成人每天控制在5克以內，這樣有助于提高唾液中溶菌酶的含量，有利于機體分泌出更多的免疫球蛋白A及干擾素來對付新冠病毒。

2.辛辣食物

生病期間，很多人的消化功能會變弱，此時，過于辛辣刺激性的食物會讓已經一塌糊涂的胃腸道功能更加紊亂，甚至有引發惡心、嘔吐的風險。

另外，新冠常伴有嗓子痛，對于本就不耐受辛辣食物的人而言，辛辣食物還會刺激咽部，加重咽部不適感。

3.不好消化的食物

感染新冠后，很多人的胃動力較弱，吃太多膳食纖維含量高的食物會給腸胃增加負擔，甚至可能引發嘔吐。此時，應少吃魔芋、芹菜、韭菜、茼蒿、紅薯等食物，另外像沒有煮爛的雜豆、嚼不爛的牛羊肉塊等，都盡量少吃或不吃。

那么，感染新冠期間，哪些飲食對緩解病情有幫助呢？

1.每天2000毫升的水

世界衛生組織建議，新冠陽性期間應補充足夠水分，全天少量多次進水。

平時一般成人每天可以喝1500-1700毫升水，如果沒有特殊的飲水禁忌（比如心腎功能有問題等），對一般成人來說，感染新冠的時候，飲水量應該比平時更多，可以達到每天2000毫升。普通大小的一次性紙杯，一杯大概有200毫升水。

多喝水、多排尿，這樣體內新陳代謝所產生的廢物就可及時排出體外，也有助于散熱。注意要喝溫開水，不要喝過涼的水。

2.清淡的湯和粥

生病時，人的腸胃功能變差，清淡的湯和粥相對要易于消化，同時熱湯和熱粥可以起到發汗的作用，可加速“自愈”進程，發汗之后更要注意水分的補充。

3.清蒸的雞和魚

世界衛生組織建議，選擇富含蛋白質的食物，如各種豆類、魚、蛋和瘦肉。新冠期間人體相對虛弱時，適當補充優質蛋白質有助于身體康復。

雞肉和魚肉中含有人體所必需的多種氨基酸，且其蛋白質易于消化吸收，清蒸的做法比較清淡，沒有那么油膩，適合新冠期間食用。吃魚肉一定注意別吞下魚刺。

4.蜂蜜

睡前半小時，適量吃一小勺蜂蜜（10克左右），有助于緩解夜間的咳嗽不適，注意一歲以下的寶寶不能吃蜂蜜。

文/于康

（北京協和醫院臨床營養科教授）