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由于市場(chǎng)上的番茄價(jià)格飆升、供應(yīng)短缺，深受英國(guó)人歡迎的食物——比薩餅，可能被迫更改餅底醬料配方，將番茄醬底改成蔬菜醬底或用只放乳酪的 " 白餅 "。

據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》26 日?qǐng)?bào)道，過去一年中，在英國(guó)，每箱鮮番茄的價(jià)格由 5 英鎊左右漲到了 20 英鎊，約合人民幣 166 元；番茄罐頭的價(jià)格也翻了一番，從每箱 15 英鎊漲到 30 英鎊，約合人民幣 249 元。

英國(guó)意大利廚師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)奧利韋里說，會(huì)員餐廳通常從意大利、西班牙或摩洛哥進(jìn)口番茄，但 " 短缺情況非常普遍 "，眼下的情況對(duì)意大利餐廳來說非常困難，并且看不到任何希望。

奧利韋里說，一些餐廳只能修改菜單，供應(yīng)不用番茄醬的比薩餅和意大利面。還有一些廚師嘗試用奶酪、西葫蘆和茄子等代替番茄做醬料。

番茄是英國(guó)近期蔬果短缺危機(jī)中受影響最嚴(yán)重的食材之一。英國(guó)政府將這一狀況歸咎于南歐和北非惡劣天氣導(dǎo)致的減產(chǎn)。此外，高昂的電價(jià)也打擊了英國(guó)溫室番茄的生產(chǎn)。有英國(guó)政府官員表示，情況會(huì)在未來幾周內(nèi)好轉(zhuǎn)，但番茄短缺的情況至少還要持續(xù)一個(gè)月。

來源：央視財(cái)經(jīng)（ID：cctvyscj） 視頻為央視財(cái)經(jīng)《正點(diǎn)財(cái)經(jīng)》欄目視頻