(資料圖片)

10月28日，記者從河南省政府獲悉，省政府辦公廳印發《河南省加快預制菜產業發展行動方案（2022—2025年）》（以下簡稱《方案》），我省將搶抓新機遇、培育新優勢，加快發展我省預制菜產業。

培育食品工業高質量發展新增長極

根據《方案》，河南省要充分發揮預制菜產業基礎優勢，加強政策引導，完善產業生態，建設全國重要的預制菜生產基地、全國有影響力的預制菜生產大省，培育食品工業高質量發展新增長極。

到2025年，全省規模以上預制菜企業主營業務收入突破1000億元。制定發布預制菜產業團體標準20個以上、地方和行業標準10個以上，參與制定國家標準5個以上，分批分類培育和認定省級預制菜研發生產基地30個左右、原料供應基地10個以上，建設省級預制菜重點創新平臺5個以上，規模以上預制菜企業研發投入占比達到3%以上。全省規模以上預制菜企業超過200家，其中10億元以上企業超過30家，培育預制菜上市企業5家以上。

加強預制菜大單品研發

根據《方案》，河南省將加強預制菜大單品研發。依托我省原料優勢、研發優勢和現有基礎優勢等，加快土豆牛肉、魚香肉絲、紅燒肉、藤椒雞、火鍋毛肚等重點品類和筵席套餐、家宴套餐、青年套餐、學生套餐等套餐產品的研發推廣，力爭到2025年，培育年銷售收入超過1億元的預制菜單項菜品15個以上、年銷售收入超過5億元的預制菜套餐產品20個以上。

同時，加快預制菜企業數字化改造，培育預制菜智能生產應用場景，推廣預制菜數字化標桿項目。推動關鍵工藝自動化，支持食品裝備制造企業研發生產烹飪機器人、搬運機器人、分揀清洗機器人等智能后廚裝備。力爭到2025年，建成預制菜智能生產車間10個、智能工廠10個。

鄭報全媒體記者 李娜