【大河財立方 記者 吳海舒 實習生 王宇 文 馬騰飛 攝影】3月24日，第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國國際預制菜產業博覽會在廣東省東莞市開幕。本屆展會持續三天，展會由農業農村部農業貿易促進中心、中國國際貿促會農業行業分會主辦，來自國內30個?。▍^、市）和臺港澳地區，以及世界20多個國家的千余家企業參展，集中展示農食行業的新技術、新產品、新品牌、新成果。

來自河南的食品企業也拿出了熱門產品展示推廣，雙匯的八大碗和啵啵袋、華英的鴨肉制品、固佳食品的鵝塊和雞湯、九多肉多的鹵味、雨軒股份的羊蝎子、三味真廚的扣碗等一道道美食，吸引了眾多采購商在攤位前圍觀，了解預制菜的菜品、價格等情況。

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雙匯八大碗、華英鴨肉制品等河南企業攜熱門產品亮相

去年，八大碗成為雙匯預制菜中的爆款產品，還原度高、操作方便讓雙匯的八大碗禮盒熱銷，在此次展會上，雙匯的八大碗禮盒依然吸睛。

雙匯布局預制菜優勢明顯，擁有全球最大的豬肉及豬肉制品產業鏈，在全國18個省（市）建設有30個現代化肉類加工基地及配套產業，形成了飼料、養殖、屠宰、肉制品加工、調味品生產、新材料包裝、冷鏈物流、商業外貿等完善產業鏈。

預制菜產品上，雙匯主要分為三大類，有半成品菜，比如蒜香排骨、蠔油牛肉等；有成品菜，比如即熱的紅燒肉、土豆牛肉等；還有方便速食類產品，比如魚香肉絲常溫拌飯、土豆牛肉等啵啵袋速凍拌飯等主食菜肴產品。

在河南品牌展位上，河南三利食品有限公司的脫水蒜粉吸引了不少人駐足咨詢。三利食品成立于1992年，位于河南省項城市。據相關負責人介紹，企業主要生產出口脫水蒜制品和脫水辣椒，年出口大概3萬噸，出口到60多個國家，其中美國市場最大。

大蒜是重要的調味食品，在國外也有著廣闊的市場。“大蒜的種植主要是在中國，但是國外的人也會吃大蒜，一般會把大蒜加到牛排、香腸、罐頭里面，或者將脫水蒜粉直接加入到食物里，脫水蒜片、脫水蒜粉保質期都比較長，使用很方便?！痹撠撠熑苏f道，“脫水蔬菜主要銷售到當地的商超，或者是當地采購商，用來加工肉制品?！?/p>

鴨肉棒、鴨肉丸、碳烤腿肉，還有紅燜姜母鴨，河南華英農業發展股份有限公司此次帶來了十多種預制菜產品。

工作人員介紹，鴨肉棒、鴨肉丸、碳烤腿肉等都是出口日韓的熱門產品，出口規模穩定。紅燜姜母鴨、鴨血粉絲湯等主要是做內銷，消費者買回家不需解凍，直接加熱幾分鐘即可食用，目前主要在線下的商超，以及線上的社區團購等渠道進行銷售。

“我們是養殖加工一體化，在原料和加工環節把控嚴格，產品安全是我們的優勢?！毕嚓P工作人員稱，此次來參展，希望能進一步推廣品牌的預制菜產品，與更多企業進行交流。

口感鮮辣香，固始鵝塊正逐步走向全國

廣東是吃鵝大省，每年要吃掉接近全國四分之一的鵝，數據顯示，廣東每年至少消耗掉1.7億只鵝。除了常見的廣東燒鵝外，全國多地都有食鵝的飲食習慣基礎，比如河南固始鵝塊、東北鐵鍋燉大鵝等。

在河南固佳食品有限公司的展位上，一口小鍋冒著香氣，旁邊擺放著鵝塊、燜罐肉、固佳雞湯、筒鮮魚等產品，銷售部經理鄒天宏在展位上忙著給來往的嘉賓介紹產品特色。鄒天宏稱，鵝塊是固始的特色，鮮辣香、肉質細嫩、口感香醇，展會期間，來自東莞、湖南等地的一些客戶對產品比較感興趣。

同樣主推固始鵝塊的還有河南米歌食品有限公司，總經理陳玉平接受大河財立方記者采訪時稱，鵝產品目前屬于小眾產品，地域性很強，每個地方的鵝產品各有特色，固始鵝塊在全國的市場范圍和影響力正逐步提升。

“目前固始鵝塊主要分為兩種，一種是供給餐飲渠道，是袋裝產品，里面的肉包、湯包、料包和油包都是獨立包裝的，去年賣了將近2000萬元。今年我們主推的是鋁箔盒包裝，可以在明火上直接加熱，主要面向C端消費者?！标愑衿浇榻B。

巍峨大別山、悠悠淮河水，好山好水孕育一棵好水稻，從稻米中提煉的稻米油是固始縣豫申糧油工貿公司此次的主推產品?！暗久子偷奶攸c是富含谷維素，營養健康，而且稻米油與花生油相比，殘留黃曲霉素概率更低?！痹ド昙Z油企業負責人黃志嵐說。

據了解，豫申糧油是集綠色農業種植、稻米精深加工、食用油生產、糧油貿易、科研和農副產品綜合利用為一體的綜合型企業，擁有稻米加工、稻米油加工、菜籽油加工及綜合利用產品加工四大系列、11條專用生產線，是國家級農業產業化龍頭企業、河南省農產品加工示范企業、河南省糧食應急保障加工企業，被中國糧油協會授予中國“放心糧油”稱號。

黃志嵐稱，目前企業產能10萬噸，銷售范圍主要是在信陽地區，現在推出小包裝走向全國市場，通過京東，還有政府采購平臺等渠道進行銷售，去年公司產品營收超10億元。

原陽味道持續出圈，“一冷一熱一基金”持續賦能

“這個能買嗎？怎么賣？”展會期間，九多肉多的鹵味，雨軒股份的羊蝎子，親熱集團的羊雜粉、牛雜湯等“原陽味道”吸引不少嘉賓駐足。

記者了解到，親熱集團以優質火鍋毛肚食材聞名，今年公司在新品拓展領域有諸多動作，其選擇了豬肚、肥腸兩個餐飲領域非常有潛力的百搭食材切入，同時親熱集團嘗試一熱即食的“懶人菜”，推出羊雜粉、牛雜湯等預制菜新品。雨軒股份推出的軟糯入味的紅燜羊肉、塊大肉多的羊蝎子等預制菜產品，也在商超、新零售等多渠道成為“爆款”。

據介紹，預制菜產業已成為原陽第一主導產業,原陽先后召開了中國(原陽)預制菜行業大會，出臺了支持預制萊產業發展“金九條”政策,成立了預制菜產業發展服務中心，規劃建設中國(原陽)預制菜創新示范產業園?！耙焕湟粺嵋换稹背掷m賦能,50萬噸冷鏈配套倉、40萬蒸噸熱力供應能力、5億元預制菜產業發展基金為產業發展提供源源動力。

原陽與鄭州一河之隔、六橋相連,驅車5分鐘進入全國交通主干網,15分鐘可達新鄉高鐵南站，30分鐘可達鄭州,40分鐘可抵新鄭國際機場，區位優勢明顯。2023年1月,原陽縣入選賽迪顧問發布的“2023十大預制菜產業基地”,位居第四。目前,原陽擁有九多肉多、雨軒、禾勝合、三味真廚、絕味鴨脖、巴奴火鍋、三元、姐弟倆土豆粉、菊花開等知名食品企業100余家，產品種類突破4000種。2022年規上工業企業主營業務收入突破100億元，“十四五”末將突破500億元。

責編:劉安琪 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉