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【大河財立方 記者 吳海舒 文 馬騰飛 攝影】3月24日，第七屆中國國際食品及配料博覽會、首屆中國國際預制菜產業博覽會在廣東省東莞市開幕。

大河財立方記者現場獲悉，本次博覽會集中展示國內外農業食品及預制菜領域新技術、新產品、新成果，搭建國際貿易平臺，推動產業交流，促進農業高質量發展。博覽會共設有八個展區，集中展示各省（區、市）知名品牌農業及食品企業、優質特色農食產品和飲食文化等。

開幕式上，中國工程院院士、湖南省農業科學院院長單楊在致辭中表示，隨著人民生活水平的不斷提高，快節奏工作狀態、懶人經濟、宅生活模式等現象的出現，消費者的飲食方式正在發生革命性改變。方便快捷、品類多樣、營養健康的預制菜廣受歡迎。據統計，2022年我國預制菜的市場規模已經達到了4000億元，預計未來3—5年將超萬億規模。

“預制菜也將成為我國食用農產品生產、加工、餐飲企業、新產品研制與食品科技工作者研究的重要方向。”單楊稱，如何做到營養與健康的預制菜，這是行業發展的新機遇。

單楊認為，預制菜概念模糊、加工技術裝備落后、標準缺失等問題制約了預制菜產業的健康快速發展。單楊建議，希望國家牽頭制定預制菜產業發展政策，建立政府主導的行業組織，協調預制菜行業的規范發展，避免同質競爭，扶持預制菜出口，相關部門盡快出臺預制菜行業標準甚至國家標準。目前企業招工普遍比較困難，今后預制菜生產企業自動化、機械化是方向。另外，在重金屬、非法添加生物毒素等的快速檢測方面要加強監管，同時，希望在冷鏈方面對預制菜加工企業進行支持，完善配套設施建設，讓產品在短的時間內到達送到消費者手里。

責編:陳玉堯 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉