走出地鐵口，在街角咖啡店買一杯美式，順路再來一個噴香的蔥油餅，是上海白領們的日常，也是沿街小店每天期待的“開門大吉”。

(資料圖)

一家又一家小小店鋪，讓城市煙火氣更濃，也讓人們的日常更為便利。隨著春天到來，上海街角的小店逐漸熱鬧起來，忙碌的生活一如人們的期待。

小店，是城市商業的毛細血管，連接千行百業、服務千家萬戶，更為解決就業和促進消費“注能輸血”。不過，隨著消費復蘇，店面房租、用人成本也水漲船高，步入“春天”的小店，真的迎來好日子了嗎？

記者連日走訪發現，眼下，小店前行的步伐并不輕松，店主們對未來有更多期待。他們不希望成為政策的盲區，自負盈虧的市場規則背后，盼望著更具溫度的營商環境來到身邊。

升溫

4月的某個中午，位于上海四川北路一個巷子口的利達湯圓餛飩店正值用餐高峰，狹長的店鋪內擺著六張餐桌早已滿員，冷拌薺菜肉餛飩加一碗芝麻湯圓是這里的標配，忙不過來的店員們正在招呼幾位顧客“自助打包”帶走。

春天似乎來得猝不及防，同樣忙得停不下腳的，還有虹口區山陰路上光頭生煎店的掌勺大師傅。“今年一開年，過了元宵就忙了，一下子恢復到了三年前的光景。”大師傅告訴記者，這家小店已經在山陰路上開了十多年，分了生煎檔和面檔兩個店鋪，“生煎7點，面8點，基本上到點賣完就回家休息了。”

作為城市的“毛細血管”，一條條小馬路上的店鋪總是“春江水暖鴨先知”。

坐落在靜安區威海路的小實惠嘉主要客戶是附近的公司白領、小區居民，有時經常光顧的回頭客會帶著新朋友過來，新朋友又漸漸變成老朋友。

2020年新冠疫情之后，小店經歷過不能正常營業的困難階段。店主紀老板稱，去年下半年經營情況慢慢好轉，但人氣仍然不是很足，客流量只占以往的30%，今年開春之后才終于恢復到疫情前的正常水平。

春天的到來，背后更有政策的驅動和信心的復蘇。

3月23日，上海市出爐《關于我市進一步促進和擴大消費的若干措施》，重點圍繞“全年消費節慶”“四大經濟”“四大消費”“提升商業空間品質”和“優化消費市場環境”等五個方面，大力提振市場預期和信心，穩增長，促消費，提出15項措施。

感受到了這樣的溫度，小店店主們也有了新動作。

在山陰路光頭生煎店旁，一家掛著24小時營業的濃湯面館亟待開業。店主劉先生和合伙人坐在店內聊著今后打算。

十年前，劉先生和妻子在閔行區虹中路上開了自己的第一家面館，盡管疫情期間遭遇了一些難題，但憑著和房東十多年的交情，房租獲得部分減免，小店挺過難關，如今眼看市場回暖消費復蘇，劉先生把閔行的店面交給兒子打理，自己和妻子著手準備開辟新店。

劉先生看中了山陰路旁大多是老居民區，消費群體數量大，馬路窄小店又多，開在這里環境很好，令人心安。但同時，他心里也在盤算著一筆賬，房租加人工費，得有多少營業額才能穩步獲得盈利。

壓力

房租，是小店店主們聊起經營狀況時的高頻詞，也是他們日常開支中的重頭。

劉先生給記者算了一筆賬，他們在山陰路租下的店鋪滿打滿算40多平，一個月的租金就要一萬八，還需要雇四個工人，一個大菜師傅月薪起碼九千多，三個幫工人均起碼五千多，一個月不算采購就有大約四萬二的成本需要負擔，為能盡快盈利，劉先生準備24小時營業兩班倒，同時也要上外賣平臺增加銷量。

今年三月開學以來，遠離市區的松江大學城，文匯路上人流熙攘，聚集了各色各樣的餐館、小吃店、奶茶鋪。熱鬧回來了，高昂租金仍是店主們最大的成本壓力。

4月中旬，記者首先來到“想飛天地”購物廣場入口處的桃李水果店，該店鋪主營水果，價格低廉，已在文匯路上開業21年，中間經歷了一次搬遷。店主坦言，今年生意有所恢復，但依然面臨著較大經營壓力，主要還是因為租金，“我們這邊大概16萬一年，那邊那幾家店鋪大概就需要二三十萬了。”算上各類支出，這家面積約20平方米的店面，每天銷售額要達到3000元才能回本。

沿街道外側往里走，陣陣香氣傳來，“饞貓雞柳”是文匯路上的新晉網紅小食。“攤算下來，我們一天的租金五六百塊，一年下來大約二十萬。”老板娘介紹，店里的小吃一份8元到25元不等，除去水電、成本、房租等，想要回本的方法只有盡可能做到薄利多銷。

文匯路上，做小本生意的商家不在少數。在四期“吃貨天地”就有五十幾個檔口。附近大學生眾多，這里就像是一個“校外食堂”，雖然相較于沿街店鋪租金有所降低，店主們還是逃不過價格上漲。

吃貨天地“kiss章魚燒”檔口負責人表示，營業八年租金漲了三次，由于門面就在出口位置，房租目前已經達到了一年二十多萬。香港新發燒臘、黑先森·飯團鋪等商家表示，今年租金比往年漲了一萬元左右。糖水粥鋪檔口的老板告訴記者，想要賺回本，一天的營業額要達到1500元。按照單杯飲品均價4元計算，至少需要賣出375杯。老板說，現在基本上每天都能達到這個量，但壓力也與日俱增。

在文匯路，租金的上漲幅度還充滿不確定性。“有時候房東看生意好，原本租金十幾萬簽了三年合同，合同到期了就又漲到了二三十萬。”有店家這樣感嘆道。

為減輕租金壓力，店主們也想了種種方案。“kiss章魚燒”就選擇和另外兩家小吃店分租，租金減少一半。還有不少店鋪壓縮人力成本，即便很累也盡量不雇傭幫手，凡事親力親為。

以大學生為主的文匯路并不是全年都有充足的客流量，寒暑假大學生返鄉時節就是它的淡季。在此期間，有些店鋪選擇不做生意，閉門歇業，部分營業的店鋪生意也不太理想，但房租照付，這也意味著文匯路的店鋪需要在開學旺季做到盡賺多賺。

市中心的威海路上，一家小小的美發店也迎來房租上漲。店主王先生介紹，今年月租金提高了10%，每月三萬左右。令他頗為無奈的是，這家店大房東是國企，二房東為私人，特殊時期協商租金、享受扶持政策并不那么容易，“去年（疫情后）沒談下來，只給免了一個月租金。”

相隔百米的小實惠嘉餐館，店面由經營者購置，雖然不用擔心租金，但依然逃不過用工成本上漲。

“一些小青年現在都不愿意做餐飲行業的服務員，流動性很大。員工們或許想要找一個收入更高的工作，把之前三年的虧損補回來。因此為了穩住人心，我們店在員工原本的收入上提高了一大步。但這種招工成本上升、留人難的問題，對于小企業主來說會感到比較累。”

店主紀先生說，出于對老客戶們的感情，暫時還未調整菜品價格，但他說，或許未來還是不得不進行一個小幅度的上漲。

被“看見”

關系到小店生存的還不止租金。

例如道路動遷整改，2022年1月，因愚園路局部整改，王記蔥油餅跟隔壁富春小籠等店鋪一起被關門，其時距離店主王永新師傅離開家鄉落腳上海正滿30年。幸好，漢庭酒店負責人及時向小店伸出了援手，時隔一年，王記蔥油餅也在漢庭酒店襄陽南路店旁的門店內煥發新春。

同樣是網紅蔥油餅店，做了40年蔥油餅的“阿大”卻在近日關閉了位于永嘉路的小店。

阿大的兒子吳先生告訴記者，永嘉路門店的房租原先是餓了么和自己的父親一人一半，房子租期到了，對方也不合作了， 店面的租金僅靠自己能以支撐，所以就不在那邊做了。現在父親正嘗試回到最初開店的茂名南路靠近南昌路附近繼續開店，目前還在籌備中。

生存壓力之下，不少小店店主更希望被“看見”，在這座“國際消費之都”抓住更多機會。

每逢中午飯點，開在普陀區漢陰路石泉五村小區東北7號的范公面館頗為熱鬧，周邊老小區的居民們紛至沓來，捧起一碗熱乎乎的辣肉面，抑或加一碟白切羊肉，就是一頓經濟實惠的大餐。

“總感覺政策的支持更多針對大型商場或者連鎖企業，對于我們這種不知名的小餐飲店，好像政府的補貼還沒有滲透到這一塊。經營好與壞，都是我們自己的。”

范公面館的店主楊女士希望消費刺激政策的覆蓋范圍再擴大一些，延伸到自家小小的門店。

記者查詢上海一網通辦網站發現，此前商戶參加“愛購上海”電子消費券活動需在上海電子消費券公共服務平臺上進行報名，進行一些支付技術對接。然而對于許多繁忙并且以傳統線下方式經營的小店店主而言，僅僅是網絡公告，政策似乎還不足以到達他們身邊。

小實惠嘉的店主紀先生就因為缺乏了解，沒有以小店的名義去申請參與。“我是聽太太介紹，才知道這個活動，然后以自己的方式去參與過抽獎，很幸運中了一些消費券，但是我對這些電子券的操作缺乏概念，因此中了之后又把它浪費了。”

位于東諸安浜路的White Space留白咖啡店則是在長寧區愛購消費券活動的主辦方工作人員主動聯系下，才了解并參與了相關促消費活動。“確實感受到政府對于疫情后面臨生存壓力的小店的關懷，個人覺得還是不錯的。”咖啡店主理人阿寶這樣說道。而對于今年即將啟動的五五購物節活動，阿寶目前對如何參與、有何亮點了解還不多。

后疫情時代，如何通過政策性補貼、經營空間優化、降低準入門檻、擴大宣傳力度等方式來扶持小店經濟發展，是相關政府部門和各類市場主體應該思考的問題。

今年上海兩會期間，工商聯界別帶來一份《關于為小店經濟解難題、促發展、增活力的建議》。該提案建議，在制定城市更新規劃和商業布局方案時，應為小店小鋪的生存發展留出必要的物理空間，提供相對便宜的經營場所，并通過規范管理、網絡賦能等手段，打造膾炙人口、近悅遠來的旅游景點。

也曾有人大代表建議，要給予小店更多的發展空間，是否可以研究探索在社區、鄉鎮內盤活一些存量物業，保留一部分成本低廉、價格友好的商業空間，提供給小店，讓后者先存活下來，再謀發展。

小店不應成為政策的盲區，自負盈虧的市場規則背后，店主們也期待著更具溫度的營商環境來到身邊。