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歡聚“粽”有時、鴻鵠繞芙蓉、盛“柿”中華、步步“糕”升……6月18日，第五屆河南省大學生傳統美食創意設計大賽在河南農業大學文化路校區啟幕，全省十余所高校的大學生們將時代元素融入傳統文化，制作出一件件造型別致、富含營養，集健康、品質、美味于一體的美食作品。

時值端午佳節，本次大賽圍繞中華傳統飲食文化展開，共有126件作品亮相，包括創意粽子、創意糕點、創意肉制品及其它作品4大類。其中，創意粽子設置果菜類、豆類、肉類、水產類四類，創意糕點設置烘烤糕點、油炸糕點、蒸煮糕點、冷加工糕點四類，創意肉制品設置烘烤、油炸、鹵煮、綜合肉制品四類。有的作品將家鄉的情懷融入作品，展現了對家鄉的濃濃熱愛；有的作品展示了時代發展的勃勃生機，抒發了美滿生活的期許；有的作品體現了傳統文化的獨特魅力，創意十足，誠意滿滿。大賽將勞動教育與社團活動相結合，不僅為大學生們提供了一個展示自己才華和創意的機會，也進一步推動了河南傳統美食在全國范圍內的傳播和推廣。

據悉，第五屆河南省大學生傳統美食創意設計大賽由河南省農產品加工與貯藏工程學會主辦，河南農業大學·食品科學技術學院、農業農村部大宗糧食加工重點實驗室、河南省肉制品加工與質量安全控制重點實驗室、河南省餅干產業技術創新戰略聯盟承辦。旨在更好弘揚中國傳統美食文化，培養大學生文化自信，促進河南省各高等學校食品類專業互相學習交流，提高學生研發創新創意食品的水平。同時教育引導大學生崇尚勞動、尊重勞動、辛勤勞動、誠實勞動、創造性勞動，通過加強勞動教育示范引領作用，營造勞動教育氛圍，將“立德樹人”根本任務落到實處。

記者 張競昳 通訊員 陳翔 張鑫悅 文/圖