【大河財立方 記者 陳薇】將整個魚頭放入陶罐，加入清澈的湖水，在柴火灶上慢慢煨燉，直到魚頭湯散發(fā)鮮香并呈奶白色，一碗南灣魚頭湯就做好了，眾多食客慕名而來，南灣魚頭湯也成為信陽最具特色的美食之一。

其實，在河南出產(chǎn)生態(tài)水產(chǎn)的不只有信陽的南灣湖，位于南陽市南召縣的南都湖、駐馬店市汝南縣的宿鴨湖也都有生態(tài)魚類出產(chǎn)，除了出售鮮活水產(chǎn)外，部分魚肉也經(jīng)過深加工，制成預(yù)制魚頭、艄公魚塊、魚丸等產(chǎn)品，走入更多大中城市家庭的餐桌。

(資料圖片)

南灣湖成全省水庫漁業(yè)發(fā)展“領(lǐng)頭羊”

位于信陽市西南方向的南灣湖，被稱為信陽的母親湖。經(jīng)過一個冬天的蟄伏，時下南灣湖春和景明山水醒，不僅茶島、猴島、鳥語林等眾多生態(tài)景點吸引游客踏青，湖中出產(chǎn)的“大魚”也吸引不少食客嘗鮮。

3月9日，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員高國榮帶領(lǐng)調(diào)研組，來到南灣湖調(diào)研省級重點龍頭企業(yè)——信陽市南灣水庫漁業(yè)開發(fā)有限公司。該公司立足天然野生南灣魚資源，對水庫漁業(yè)經(jīng)營與開發(fā)，同時負責水產(chǎn)品加工及批發(fā)零售等業(yè)務(wù)。

該公司相關(guān)負責人介紹，公司一直按照水庫漁業(yè)尊重自然、永續(xù)利用、環(huán)境友好、和諧發(fā)展的原則，科學確定水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展目標，在保障水質(zhì)安全的前提下，實現(xiàn)資源循環(huán)的大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展模式。

“每年我們圍繞優(yōu)勢主導(dǎo)品種，按照保水、凈水需要和水域承載力確定適宜的投放種類、投放量、投放比例，發(fā)揮凈水魚類在生態(tài)凈水、抑藻固碳等方面重要的生態(tài)調(diào)節(jié)功能，有效保護大水面生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的雙重收益。”上述負責人說。

目前，公司擁有可養(yǎng)殖水面14.6萬畝，年產(chǎn)各類水產(chǎn)品2500噸以上。

南灣魚不僅豐富了本地區(qū)人民的菜籃子，還遠銷全國20多個省市自治區(qū)，南灣水庫漁業(yè)公司也成為引領(lǐng)信陽市乃至河南全省水庫漁業(yè)發(fā)展的領(lǐng)頭羊。

南都湖有機魚品牌快速成長

與信陽市南灣水庫漁業(yè)開發(fā)有限公司相比，成立于2020年4月1日的南陽市南都湖生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司則相對年輕。

南陽市南都湖生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司主要從事鴨河口水庫漁業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖與經(jīng)營管理，2012年，經(jīng)過有獎?wù)骷喓涌谒畮旄隙己湮挥陂L江流域漢江支流唐白河水系白河上游，壩址位于南陽市鴨河工區(qū)東鴨河村，水庫容量約13億立方米，水域面積120平方公里，也是河南大型水庫之一。

為維護庫區(qū)生態(tài)，公司規(guī)劃了魚種投放、輪捕品種和規(guī)格，每年在12月到次年2月一次性補充投放全年大規(guī)格魚種，春季適度捕撈花、白鰱魚，夏秋生長期捕撈天然雜魚，冬季銷售期全面捕撈。

目前庫區(qū)主要養(yǎng)殖品種為花、白鰱魚，兼養(yǎng)草、青、鯉、鯽、鳊、魴、銀魚和大閘蟹，三年來陸續(xù)投放各種苗種350萬斤，累計捕撈商品魚500多萬斤，銷售收入4000多萬元。

為打造“南都湖有機魚”品牌，提升品牌效應(yīng)，南都湖生態(tài)養(yǎng)殖公司和農(nóng)業(yè)開發(fā)加工公司自2020年成立以來，不斷通過廣告宣傳、漁獲節(jié)宣傳等多種形式觸達消費者和餐飲門店。目前南都湖有機魚已經(jīng)在北京、上海、廣州、四川、重慶等省市銷售，并建設(shè)了100多家主營南都湖有機魚的體驗店、魚館、飯店、農(nóng)家樂，有機魚產(chǎn)品在市場上供不應(yīng)求。

“同等條件下，南都湖有機魚高于市場價10%至20％，最高達50％。”公司相關(guān)負責人說，品牌效應(yīng)逐步顯現(xiàn)，為公司今后的大發(fā)展打下了良好基礎(chǔ)。

涉足深加工漁業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈

而鮮活水產(chǎn)交易只是河南生態(tài)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的一環(huán)，依托南都湖有機魚資源，南陽市南都湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司將生鮮魚進行深加工，拉長產(chǎn)業(yè)鏈。

目前，南都湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司產(chǎn)品有魚頭、魚尾、魚柳、魚肚、魚糕等十幾種，2012年，公司獲得國家及歐盟有機認證標識，南都湖有機魚已成為國際運動中心專供食材。

公司有機魚深加工產(chǎn)品消費群體主要是高端有機食材消費人群、孕婦兒童、高端私人會所等，公司通過新零售等渠道，將碎片化的消費者集中起來形成規(guī)模銷量。

“我們通過建立‘愛家’有機食材線下專賣店，與有機食材專業(yè)化平臺合作等方式，快速聚攏目標消費群體。”公司相關(guān)負責人說，以目前公司合作的西安彩虹星球有機食材平臺為例，該平臺是國內(nèi)頂級有機食材銷售平臺，自有垂直粉絲700多萬，目前南都湖系列產(chǎn)品在彩虹星球平臺年銷售額超1500萬元，并且以每年50％的增速快速增長。同時公司自建短視頻銷售矩陣，年銷售額突破1000萬元，客戶復(fù)購率達到60％。

不過，南召縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)人士表示，未來，南都湖有機魚的品牌還需要進一步叫響，在龍頭企業(yè)帶動下產(chǎn)業(yè)鏈條還有進一步延展的空間：向下游可以進一步拓展水產(chǎn)深加工新品研發(fā)、加工、銷售，向上可以進一步拓展種苗繁育場等領(lǐng)域，依托鄉(xiāng)村振興，謀劃特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

責編:劉安琪 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉