空氣炸鍋是不少消費者青睞的 " 懶人 " 電器。近日，上海市消費者權益保護委員會攜手江蘇、浙江、安徽省消保委以長三角消保委聯盟名義發布 20 款空氣炸鍋產品比較試驗結果。其中部分樣品存在電氣安全隱患。

本次比較試驗通過各類電商平臺，共計購買 20 款空氣炸鍋，涉及美的、松下、飛利浦、海爾、九陽等品牌，容量為 2.8 升到 5.5 升不等，價格在 179.9 元至 749.9 元之間。

4 款樣品不符合國家相關標準要求

(資料圖片)

測試發現，4 款樣品不符合國家相關標準要求，存在一定的電氣安全隱患。標稱品牌分別為：WANMI（型號 WM-KZ01）、西屋（型號 WAF-A248）、小浣熊（型號 KQZG-2）、Royalstar（型號 RS-AF12P）。

檢測發現，每臺樣品都存在不同程度的定時偏差。電子控制式空氣炸鍋在時間設置上更為精準，綜合偏差率不超過 1%。而機械控制式空氣炸鍋在設置時間時非常依賴對刻度的調整，存在不可避免的操作誤差，因此存在 1%-3% 的較高偏差率。

在溫度性能方面，電子控制式空氣炸鍋比機械控制式表現更好。溫度性能涉及溫度精度、溫升速度以及溫度波動性。

設定好溫度后，空氣炸鍋的中心溫度會快速上升，溫升速度越快，達到設定溫度所需時間越短，越能盡快進入最佳使用狀態。檢測發現，16 款樣品均可在 9 分鐘內達到穩定溫度，其中利仁（型號 G-65）的溫升速度最快，僅需 2 分鐘即可達到 200 ℃。

溫度波動性大是造成食材上色不均勻的原因之一。檢測發現，樣品在溫度波動性方面差異顯著，綜合波動性在 5.5 ℃到 35.5 ℃不等，其中電子控制式空氣炸鍋的溫度波動性比機械控制式小，后者溫度偏差均在 25 ℃以上。

測試發現，除美的（型號 MF-KZ45E101XM）和格蘭仕（型號 KZ4501）外，其余樣品的實際容積均比宣稱容積要小，其中有 13 款樣品偏差在 10% 以內。個別品牌因另外內嵌炸籃，實際測得可使用容積要比宣稱值少 39%。

省電小能手！待機狀態下月耗電量均不超過 1 度電

本次比較試驗測試了樣品待機 30 天的用電情況，數據顯示，傳統的機械式空氣炸鍋月耗電量極少，含液晶觸控屏的電子式空氣炸鍋月耗電量在 0.2 度左右，附加智能互聯功能的則相對更加耗電，但所有樣品的待機月耗電量均不超過 1 度電。

實驗室模擬日常使用場景并評估了樣品的清潔難易度。測試顯示，BRUNO（BZK-KZ02）、奧克斯（型號 AUX-2291）山本（型號 SB-D16TS）等 7 款產品清洗較為方便。

空氣炸鍋炸什么最香？專家認為烤雞翅效果最佳

現場烹飪測試優先采用空氣炸鍋自帶的智能菜單模式處理食材，分別炸制了蛋撻、薯條和雞翅，從熟度、色澤、味道、口感四個維度進行評價打分。

從綜合評價來看，空氣炸鍋的烹飪效果存在顯著差異，美食專家和消費者代表一致認為烤雞翅的效果最佳，不同機器烤制出的蛋撻成色視覺對比強烈，炸薯條最容易出現上色不均勻的情況。

瀟湘晨報記者李姝

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