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3 月 10 日，湖南省市場監管局召開主題為 " 落實企業主責、保障食品安全、提振消費信心 " 的食品生產經營重點企業食品安全總監座談會。包括可口可樂、金健米業、加加食品、唐人神等省內食品生產經營重點企業齊聚一堂。

座談會上，中糧可口可樂華中飲料有限公司、唐人神集團股份有限公司、澳優乳業（中國）有限公司、長沙馬王堆農產品股份有限公司、湖南興盛優選電子商務有限公司、長沙肯德基有限公司等 21 家省內知名企業、上市公司食品安全總監介紹了企業落實國家市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》有關情況。

" 我們成立了專門的質量安全環保部，每年投入 700 萬余元用于質量安全環保方面。" 中糧可口可樂華中飲料有限公司食品安全總監楊瑩介紹，他們還建立了 HACCP 系統，充分識別全過程質量控制關鍵點，對于關鍵控制點執行雙人確認制度。

陳克明食品股份有限公司副總經理張瑤介紹，對于食品安全，他們從源頭抓起，比如在原糧小麥收儲過程中，根據小麥產地特性、收割季節情況、食品安全國家標準要求，嚴格執行收儲質量檢驗與食品安全風險監測。并且對收儲小麥進行隨機抽樣檢測，每年完成 2000 余個樣品的檢測驗證。

座談會上還發布了《食品安全總監倡議書》，向全省食品生產經營者和從業者倡議。推動企業嚴格遵守食品安全法律法規和國家有關政策規定；強化食品生產經營全過程管理，建立健全食品安全風險防控的動態管理機制，完善食品安全風險管控清單，全面實施 " 日管控、周排查、月調度 " 工作機制。

全省市場監管部門要堅持監管服務并重，持續開展食品生產經營 " 千企萬坊 " 幫扶行動、大力推動社會共治、加強信息溝通和風險交流，協同查找和處置各類食品安全風險隱患，全力推動全省食品產業高質量發展。

瀟湘晨報記者黎棠

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