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(資料圖)

央視網消息：步入寒露時節，天氣轉涼，竹筍的纖維組織便會變老。眼下，廣東省揭陽市的筍農們正搶抓晴好天氣，將竹筍曬成筍脯。

在揭陽市揭東區埔田鎮，當地村民正將竹筍均勻地鋪開晾曬。在時間和陽光的共同作用下，白嫩的竹筍會變成金黃的筍脯。從高空俯瞰，一幅金黃色的曬秋豐收圖躍然眼底。

據了解，100斤鮮竹筍僅能制成2斤筍脯。通過天然的曬制，去掉水分的筍脯口感更加柔韌，易于保存，是秋季餐桌上必不可少的佳肴。

埔田鎮境內多丘陵、山地，土壤呈酸性，適宜種植麻竹。當地充分利用土地資源，大力發展竹筍產業。目前，埔田鎮麻竹筍種植總面積已超3萬畝。

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