為進一步落實學校和校外供餐單位的食品安全主體責任，做好常態化疫情防控和學校食品安全工作，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，近日，教育部、市場監管總局、國家衛生健康委、公安部聯合印發《關于做好2021年春季學期學校食品安全工作的通知》。

《通知》要求，開展學校食品安全專項檢查。按照《學校食品安全與營養健康管理規定》，重點排查供餐人數多的學校食堂、基礎薄弱農村地區學校食堂和食品安全風險高的校外供餐單位，嚴查嚴管進貨查驗、留樣等環節，督促限期整改食品安全問題和隱患，依法嚴懲違法違規行為。

《通知》指出，加大對學校食品安全主體責任落實情況的督促指導。按照《校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)》，各地教育部門要督促落實學校和幼兒園食品安全校長(園長)負責制和相關負責人陪餐制度，定期開展食品安全自查，加強食堂承包或委托經營者的日常食品安全管理，大力推進“互聯網+明廚亮灶”，規范食品加工制作過程。

《通知》還強調，要嚴格落實校園疫情防控常態化措施。指導督促學校食堂和校外供餐單位嚴格遵守當地疫情防控政策，堅持“人”“物”環境同防。對從業人員健康狀況進行全面檢查并開展食品安全相關知識培訓。

《通知》還要求，深入開展食品安全與制止餐飲浪費宣傳教育。加強學校健康教育工作，增強學生食品安全意識和自我保護能力。對學校提供營養指導，引導學生愛惜糧食，制止餐飲浪費。(記者 李小偉 龔萍)