一只只水餃從三全食品股份有限公司生產車間的生產線上緩緩流出，自動完成速凍、稱重、裝袋、封口、包裝等一系列工序，從而走上千家萬戶的餐桌。

(資料圖片)

2008年，三全食品在深交所上市時，一年的產能為10余萬噸，現在一年可以達到70多萬噸。產能大幅度提升的背后，三全食品從手工制作向自動化、智能化轉型的腳步從未止步。

多年來，三全食品堅持創新引領，加快轉型升級步伐，核心競爭力不斷提升，走創新驅動、內生增長的高質量發展之路。

上半年三全食品凈利潤4.3億元，同比上升55.1%

1990年，中國第一顆速凍湯圓，在三全食品創始人陳澤民手中誕生，鄭州由此發展成為速凍食品的發源地和速凍食品基地。

三全食品從陳澤民發明的中國第一個速凍湯圓和第一顆速凍粽子起步，不斷開拓創新，一步步成長為全國最大的速凍食品企業、中國速凍食品行業首家A股上市公司。目前市場占有率常年保持在30%左右，連續多年位居行業第一。

特別是近幾年，公司加快轉型升級步伐，核心競爭力不斷提升，走上了創新驅動、內生增長的高質量發展之路，帶動銷售收入與凈利潤等各項業務指標逐年穩定增長。公司2021年實現營業收入近70億元，凈利潤6.4億元。今年上半年公司凈利潤4.3億元，同比上升55.1%。

三全食品相關負責人介紹：“在市場實現快速擴張的發展過程中，我們發現，人民群眾日益增長的對美好生活的向往，要求食品企業以更多、更快的創新推出更好、更優質的產品，單純依靠價格比拼和資源要素投入的增長方式難以保證企業實現可持續發展。食品行業作為一個傳統行業，要贏得市場競爭、迸發生機活力，就要通過加強關鍵技術創新和先進工藝的高端化改造，以及相關流程、產品、模式創新，大幅提高勞動生產率和產品附加值，不斷向中高端水平邁進。”

為此，公司堅定不移地貫徹新發展理念，以技術創新、產品創新和渠道創新為突破口，塑造知名品牌、提高產業結構層次，持續提升企業科技創新力和市場競爭力，推動企業實現高質量發展。

加強技術和產品創新 著力可持續發展

據介紹，三全公司始終堅持科技創新戰略，持續加大科研投入，通過科技創新催生企業新發展動能。公司設有行業首家“國家認定企業技術中心”“博士后科研工作站”和“國家速凍食品標準化專業委員會秘書處”，與江南大學、鄭州輕工業大學、河南農業大學、河南工業大學、中國農業大學等長期進行技術合作。近幾年承擔國家各類科技攻關項目30余項，主持12項；解決速凍行業關鍵技術問題6項，獲得省部級及以上新產品獎、科技成果獎等獎項16個；參與制定國際標準3項、國家和行業標準24項，擁有各類專利426個。

公司以需求為導向，積極推進企業信息化建設，用信息化、數字化賦能企業管理創新。并且，公司加快智能制造轉型升級步伐，對生產、包裝、堆碼、儲藏等關鍵環節進行智能化改造升級，自動化水餃機和湯圓機、自動化立體冷庫、二維碼追溯系統等都是行業首家應用，在自動化設備與數字化管理推動下，有效提高了企業發展的動能和競爭力。公司通過對行業現狀與瓶頸問題的剖析，借助數字孿生、三維建模與仿真、速凍食品賦碼技術、人工智能集成應用等關鍵技術，完善信息化系統建設，打通流程壁壘，逐步實現全流程信息化系統集成協同，實現了全流程質量追溯、智能分析與決策、綜合創新等能力的提升。目前公司正在大力推進食品工業互聯網應用及5G創新應用示范建設，爭取在智能化生產、個性化定制、服務化延伸、數字化管理等方面形成完整的生產系統和管理流程應用。

記者了解到，公司持續發力預制菜市場，近期推出了“菜飯一體”的微波炒飯和焦炸丸子等新產品。對C端微波炒飯只需微波幾分鐘即可食用，高效率省時間；對B端微波炒飯既可以下鍋直接翻炒售賣，也能夠當作一道基礎主食，由商家對不同的菜品進行自由搭配。

加快渠道創新 擁抱“消費升級”

為了更好地適應消費變化，公司自2019年以來做出了內部機制改革、優化產品結構、改善渠道質量等一系列措施，通過積極跟蹤行業發展趨勢，根據市場變化快速進行內部組織調整和根據場景匹配產品，同時根據不同渠道的特點，有序推廣，業績水平得到了恢復性提升。

公司力求渠道質量改善，加大經銷渠道銷售力度，著力提升直營渠道的收入質量，減少低收益產品的投入力度。

在渠道結構方面，公司重新梳理渠道分工，對于下沉渠道的界定更清晰，明確渠道下沉的延伸線，明確了不同渠道間不同的產品結構、品牌定位和市場策略。經銷渠道重點突破新的下沉市場；零售渠道繼續鞏固優勢市場同時跟進新的渠道轉型；線上的新渠道方面，把電商業務劃分為傳統的平臺電商、到家業務、生鮮電商和社區團購。

三全食品借助京東、天貓等電商平臺，與國內知名直播機構深度合作，為消費者提供消費便利，運用內容營銷、直播營銷與消費者互動，覆蓋1000多萬消費者。與盒馬鮮生、每日優鮮、叮咚買菜等生鮮電商和社區電商深度合作，自建微信官方小程序，增加定制化產品開發和供給業務，與線下業務統籌協調。

“三全”，正是三全食品創始人陳澤民為了紀念十一屆三中全會的改革開放政策，將公司和產品命名為“三全”，由此開創了中國的速凍食品行業。如今，公司正朝著“質量第一、安全第一、爭取美味第一”三個全是第一的目標大步走來。?

鄭報全媒體記者 徐剛領