2020年“國慶”“中秋”雙節臨近，消費者在餐飲單位購買月餅和聚餐機會增多。為使全省人民度過一個祥和、歡樂、平安的節日，河南省市場監督管理局特提醒廣大消費者注意飲食安全。

一、購買月餅時要注意

(一)查看資質。生產和銷售月餅的賓館、酒店等餐飲服務單位應持有《食品經營許可證》等合法證件，其中許可項目應包含糕點類食品制售。

(二)查看包裝。一是不購買包裝袋有破損或單塊包裝不完整的月餅，不購買已腐敗變質的月餅。二是查看月餅包裝上生產企業名稱、地址、生產日期和保質期，不要購買臨近或超過保質期的月餅，謹防花高價購買酒店委托廠家代加工、“過度包裝”貼著酒店標牌銷售的月餅;三是查看脫氧劑、保鮮劑、干燥劑是否直接與月餅接觸，如直接接觸，不宜購買。

(三)健康食用。月餅是一種高糖、高脂肪類食品，提醒消費者健康消費、適量食用，特別是老年人和患有慢性疾病的消費者要慎重食用，避免誘發疾病或加重病情。

二、外出就餐要注意

(一)疫情防控莫放松。消費者外出就餐時要嚴格落實各級疫情防控有關規定和要求，繃緊弦、不松懈，用餐前要先洗手，盡可能使用公勺、公筷，提倡分餐制。

(二)選擇飯店要慎重。在外就餐首先請選擇持有有效《食品經營許可證》或《河南省食品小經營店登記證》、就餐環境及管理較好、食品安全量化分級等級較高的A(優秀)或B(良好)級“笑臉”餐館就餐。

(三)科學飲食保健康。注意個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣。用餐時應注意葷素搭配，營養合理，要注意分辨食品是否變質、是否有異物，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食;切勿食用違禁食品，少吃或不吃生食水產品;切忌暴飲暴食、過量飲酒，以免引起食物中毒及其他胃腸道癥狀或疾病。

三、居家飲食要注意

(一)生熟分開。加工和盛放食品時，其加工工具、存放容器要嚴格分開，避免交叉污染;生、熟食品放置亦應嚴格分開;使用冰箱冷藏食品時，生、熟食品應分層放置(熟上生下)，且存放在容器中或用保鮮膜包好。

(二)燒熟煮透。食品應當燒熟煮透，食品的中心溫度要達到70℃以上。注意不要過于追求菜肴的鮮嫩，避免食物的體積過大，產生未燒熟煮透的情況。

(三)隔夜食品要回燒。隔夜熟食、剩飯剩菜要妥善保存，在確定未變質的前提下，食用前徹底加熱，維持70℃以上3分鐘。隔夜食品不要多次加熱食用。

(四)慎吃生食。不生食淡水水產品，生食深海水產品也應謹慎，確保新鮮。生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒。

(五)網絡訂餐莫大意。應選擇證照齊全、信譽好的入網餐飲服務單位訂餐。避免訂購高風險食品。盡量選擇距離較近的餐飲單位，保證從訂餐到收到食品在兩個小時以內進行食用，切勿長時間存放。要注意留存好消費小票、發票等相關憑證。

四、文明節儉用餐

一粥一飯，當思來處不易。節約光榮，浪費可恥。文明用餐科學飲食，自覺抵制“舌尖上的浪費”。在飯店就餐時做到按需點菜，避免浪費，剩余飯菜要打包。自覺養成健康的飲食理念、理性的消費方式。提倡綠色消費，拒絕使用一次性餐具，保護環境整潔衛生，不隨意污染用餐環境。自覺遵守社會公德，講究餐桌禮儀，禮貌用餐。

一旦出現食物中毒現象，第一時間停止用餐，立即到正規醫院就診，并保存可疑食品和票據，請撥打12315舉報維權。(記者 谷艷敏)