大河財立方《財金先生》第11期

【大河財立方 記者 賈永標(biāo) 文 朱哲 攝影】萬泉河畔，古老而年輕的中國茶正舒展嫩芽迎接世界賓客。

3月30日，博鰲亞洲論壇2023年年會舉行開幕式，來自50多個國家和地區(qū)的約2000名代表齊聚小鎮(zhèn)。

(相關(guān)資料圖)

在論壇新聞中心，一處服務(wù)臺吸引了眾多國外友人?！斑@是冷泡茉莉花茶，這是白茶，這杯是生普?！痹诓杷噹煹哪托目破障拢」薏鑴?chuàng)新推出的“小綠杯”與“小棕杯”成為會場之外的焦點。

“咖啡是以全新面貌進(jìn)入中國的，因此在消費市場享有定義權(quán)。中國茶出海，面臨著改變外國人飲茶以及生活方式的挑戰(zhàn)。”在接受大河財立方記者專訪時，小罐茶副總裁梅江表示，他們希望用下一個十年的時間，探索中國茶文化的當(dāng)代表達(dá)。

不必急于讓年輕人愛上喝茶

“山中何事？松花釀酒，春水煎茶。”

在元代散曲作家張可久的筆觸下，茶文化是生活的詩意棲居地。不過，盡管中國茶歷史悠久，但傳承至今，其受眾出現(xiàn)了明顯的斷層，讓年輕人了解并愛上中國茶成為一個重要命題。

“年輕人的喝茶喜好跟他們的年齡相關(guān)。會有一部分年輕人喜歡喝傳統(tǒng)的原葉茶，但是要讓所有的年輕人去喝傳統(tǒng)原葉茶是一個不太可能的事情?！弊鳛椴栊袠I(yè)的老兵，梅江對此持開放態(tài)度。

他認(rèn)為，從奶茶到純茶飲再到泡茶，他們的茶消費在逐漸升級，所以讓年輕人去喝原葉茶，這是一個循序漸進(jìn)的過程。因此企業(yè)及品牌更多的是要去開發(fā)、設(shè)計符合年輕人需求的產(chǎn)品。

在去年的論壇上，大河財立方記者曾與梅江共同探討過一個問題，“不是年輕人不愛茶，是中國茶老了?！泵方J(rèn)為，茶行業(yè)歷史悠久，文化也非常繁榮，但是長期以來只有品類，沒有品牌，品類豐富性很強(qiáng)，但是品牌又很弱。

如今看到越來越多方便的、快捷的、新形態(tài)的茶產(chǎn)品面市并走紅，梅江也感到很振奮?！斑@是很好的事情?！泵方f，它們的出現(xiàn)，意味著中國原葉茶——就是我們傳統(tǒng)意義上的“中國茶”的春天才剛剛開始。

中國茶出海需創(chuàng)新表達(dá)方式

在博鰲亞洲論壇現(xiàn)場，不少人的標(biāo)配是左手一杯茶、右手一杯咖啡，至少在這座小鎮(zhèn)上，中國茶與咖啡不分伯仲。

但不少人仍然為此感到好奇，咖啡能迅速切入中國引領(lǐng)消費潮流，中國茶出海是否也能講述一段美妙的故事？

“咖啡是以全新面貌進(jìn)入中國的，因此在消費市場享有定義權(quán)。作為先進(jìn)生產(chǎn)力和文化的代表，咖啡的存在能自然而然地被消費者所接納。”梅江表示，中國茶出海需要在產(chǎn)品形態(tài)以及用戶體驗上進(jìn)行適當(dāng)創(chuàng)新。

在他看來，茶作為中國人的精神寫照，是中國人千年多來生活方式的一種代表。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，中國的國際地位與話語權(quán)不斷加強(qiáng)，中國文化在世界上的影響力也不斷擴(kuò)大。小罐茶希望用下一個十年的時間，探索中國茶文化的當(dāng)代表達(dá)。

梅江也提到，近年來，中國傳統(tǒng)文化進(jìn)入復(fù)興時段，圍爐煮茶等活動形式重新進(jìn)入當(dāng)代人的生活視野。若想要保留、傳承中國茶的文化內(nèi)核，需要用更加當(dāng)代化的語言或方式呈現(xiàn)。

據(jù)悉，在這一背景下，小罐茶未來將在線下打造一個獨立的茶空間，供人們在其中慢品細(xì)酌。這個空間又與傳統(tǒng)意義上的茶室不同。小罐茶希望將把這個空間打造為品牌展示與產(chǎn)品售賣的綜合體，以具體場景舉例，小罐茶的茶飲空間將更適合雅聚、會友、訪談等融合正式與休閑的場合使用，以產(chǎn)品作為媒介，用服務(wù)輔助用戶的品茶體驗。

以鄉(xiāng)村振興為抓手助力地方茶標(biāo)準(zhǔn)化

長期以來，有關(guān)中國茶大而不強(qiáng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)參差不齊、集中度低等問題一直困擾著行業(yè)人士。

梅江也提到，中國茶是一個豐富多彩的品類，但現(xiàn)狀是全中國有兩三千個不同的品種，每個地方基本都有當(dāng)?shù)氐奶厣枞~品種。茶行業(yè)需要用品牌去替代品類，用標(biāo)準(zhǔn)化去消除不同茶品類中太個性的部分，這樣做整個行業(yè)才能有更高的集中度，競爭力才能提升起來。

值得一提的是，小罐茶去年正式投入使用的黃山超級工廠，其標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、智能化等特點成為了中國茶行業(yè)內(nèi)一個階段性的里程碑，不少茶企都對此給出了較高評價。

在此基礎(chǔ)上，小罐茶以鄉(xiāng)村振興為抓手，給行業(yè)帶來了四個“化”的啟示，即規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化和規(guī)?；?。透過對“四化”的進(jìn)一步推廣和探索，用品牌的力量提升大眾對地方名茶的認(rèn)知，更重要的是通過高標(biāo)準(zhǔn)推動了當(dāng)?shù)夭枞~的標(biāo)準(zhǔn)化和品質(zhì)提升，最終助力實現(xiàn)行業(yè)的提升。

在今年的博鰲亞洲論壇上，綠色與低碳成為嘉賓口中的熱詞。相對綠色的茶行業(yè)如何擁抱這一浪潮？梅江介紹，在產(chǎn)業(yè)鏈上游，小罐茶通過恢復(fù)茶園生態(tài)、肥力培育、安全控制及水土保持等途徑，運用衛(wèi)星遙感、物聯(lián)網(wǎng)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械等科學(xué)技術(shù)，建立了科學(xué)種植體系和種植管理標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)茶園種植管護(hù)的全智能化管理。

“小罐茶未來在產(chǎn)品、消費者服務(wù)以及體驗上，會更加注重以創(chuàng)新思維傳達(dá)傳統(tǒng)文化精髓，讓當(dāng)今世界都能感受中國茶的魅力?！泵方f。

責(zé)編:王時丹 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉