萬佐成夫婦在經營他們的“愛心廚房”

近日，六旬夫妻在醫院門前設“愛心廚房”15年的消息引發了不少人的關注。從2003年以來，萬佐成和老伴熊庚香就在江西南昌的江西省腫瘤醫院附近設立了多個煤爐，供患者家屬炒菜用，而這些患者家屬每做一道菜只收費1元錢。這個設在巷子里的簡陋廚房，被大家稱呼為“抗癌廚房”、“愛心廚房”。萬佐成在接受北京青年報記者采訪時表示，“愛心廚房”并不賺錢，最重要的是可以讓這些患者家屬做些病人愛吃的菜，更好地護理病人。老兩口表示，還會繼續把廚房經營下去，直到做不動的時候為止。

醫院前設立“愛心廚房”15年

中午時分，在一條并不寬敞的巷子里，幾十人各自在灶臺前忙著做飯，有的在翻炒，有的在忙著切菜。

這個露天廚房位于江西省腫瘤醫院附近，來做飯的都是在醫院接受治療的患者家屬，以癌癥患者家屬為主。廚房的經營者是一對夫婦，丈夫萬佐成今年65歲，妻子熊庚香63歲。

2003年，夫妻倆在腫瘤醫院附近的石泉村開設了一個早點攤，賣油條、麻圓等食物，而附近醫院的患者家屬也時常光顧攤位。不久后，有病人家屬來詢問夫妻倆是否可以借用爐子燒點菜，兩人沒多想就同意了。萬佐成告訴北青報記者，開始時只有兩位家屬借爐子做菜，“后來可能他們在病房里傳開了，說這邊可以炒菜，于是有越來越多的人來借爐子”。

人多了之后，萬佐成也購置了更多的煤爐，從起初的只有四五個爐子，到現在數量增至20個左右，狹窄的巷子里最多時能有200人在“廚房”做菜。

最開始時候，夫妻倆不收取任何費用，但隨著人數增加，蜂窩煤、水、廚房用具都需要錢，為了維持基本開支，目前做一道菜兩人只收取1元錢。因為可以做些家常菜，同時收費又不高，這個巷子也因為“抗癌廚房”、“愛心廚房”的稱呼而逐漸為人所知。

夫妻倆每天只睡5個小時

雖然萬佐成夫婦一直做些小生意，但兩人從沒有把“愛心廚房”當生意來做。

熊庚香對北青報記者稱，廚房的成本每天在三四百元左右，按照每道菜收取1元錢的話，每天收入基本上和開銷持平，能夠基本保持著“不賺也不虧，虧也虧不了太多”的狀態。

萬佐成介紹，“我們提供水、用具，買菜都是家屬自己來。但是用具也要不定時更換，高壓鍋、刀、砧板、爐子等等壞了就要買新的。”至今，萬佐成夫妻倆還住在出租的房子里，經濟來源則靠老兩口批發油條來獲得，收入能夠維持基本生活所需。

萬佐成對北青報記者稱，和普通人不同，癌癥患者的飲食并不局限于一日三餐，“有的病人可能早上四五點需要吃些東西，有的晚上八九點也要吃一些”。為了滿足不同家屬的需求，萬佐成夫婦基本上凌晨3點鐘就要起床，直到晚上10點才能回家，每天睡五個小時左右。“以前凌晨一兩點就起了，現在年紀大了，早上起得稍微晚一些。”

讓萬佐成印象比較深刻的是一個男家屬，家中兩人均患了癌癥，經濟條件非常困難。“飯都吃不起，我們就都給他免費，打飯、炒菜都不收錢。都很可憐，能幫就幫一下。”

一位患者家屬張晴(化名)對北青報記者稱，2008年她的母親罹患癌癥到腫瘤醫院接受治療，當時就在“愛心廚房”中炒過幾次菜。“母親治療就花了很多錢，家庭經濟壓力比較大。在廚房自己炒菜，不僅是省了很多費用，而且吃到家常菜會讓病人心情好一些。”

將繼續開下去直到做不動為止

萬佐成夫婦的“愛心廚房”受到關注后，有部分網友擔心會不會有城管等相關部門對廚房取締。萬佐成對北青報記者稱，曾有一段時間，村里對廚房進行管理，兩人于是搬到了室內，后來才又搬回至室外。直到今日，廚房被更多人所知后，可以順利在巷子里經營下去，“大家都知道我們是在做好事”。

爐子燒煤，熊庚香對北青報記者稱，他們平時都會告訴家屬要注意使用安全，到了飯點，夫妻倆也會在家屬做飯時看著，十余年來一直也沒出過事情。

萬佐成夫妻有兩個女兒和一個兒子，孫子現在已經開始工作。曾經孩子也對老兩口做的事情提出過一些異議。“一開始家人說為什么要和癌癥病人接觸，我就說癌癥不傳染，不要緊。到現在家里人也贊成我們做這件事，覺得能幫就適當地幫一下。”

在萬佐成看來，癌癥病人最重要的是得到有效的護理，而家常菜無疑是一個很好的安慰，這也是老兩口堅持經營“愛心廚房”最重要的原因。“他們離不開我們，我們也離不開他們。”目前，老兩口身體狀態較好，也打算一直將“愛心廚房”開下去，直到做不動為止。“我們兩人不需要多少錢，最主要的就是要開心，多運動，身體好最重要。幫人家是一種快樂，有人幫病人和家屬就覺得很高興，我們也很高興。”

文/記者 郭琳琳