萬佐成夫婦在經(jīng)營他們的“愛心廚房”

近日，六旬夫妻在醫(yī)院門前設(shè)“愛心廚房”15年的消息引發(fā)了不少人的關(guān)注。從2003年以來，萬佐成和老伴熊庚香就在江西南昌的江西省腫瘤醫(yī)院附近設(shè)立了多個煤爐，供患者家屬炒菜用，而這些患者家屬每做一道菜只收費(fèi)1元錢。這個設(shè)在巷子里的簡陋廚房，被大家稱呼為“抗癌廚房”、“愛心廚房”。萬佐成在接受北京青年報記者采訪時表示，“愛心廚房”并不賺錢，最重要的是可以讓這些患者家屬做些病人愛吃的菜，更好地護(hù)理病人。老兩口表示，還會繼續(xù)把廚房經(jīng)營下去，直到做不動的時候為止。

醫(yī)院前設(shè)立“愛心廚房”15年

中午時分，在一條并不寬敞的巷子里，幾十人各自在灶臺前忙著做飯，有的在翻炒，有的在忙著切菜。

這個露天廚房位于江西省腫瘤醫(yī)院附近，來做飯的都是在醫(yī)院接受治療的患者家屬，以癌癥患者家屬為主。廚房的經(jīng)營者是一對夫婦，丈夫萬佐成今年65歲，妻子熊庚香63歲。

2003年，夫妻倆在腫瘤醫(yī)院附近的石泉村開設(shè)了一個早點(diǎn)攤，賣油條、麻圓等食物，而附近醫(yī)院的患者家屬也時常光顧攤位。不久后，有病人家屬來詢問夫妻倆是否可以借用爐子燒點(diǎn)菜，兩人沒多想就同意了。萬佐成告訴北青報記者，開始時只有兩位家屬借爐子做菜，“后來可能他們在病房里傳開了，說這邊可以炒菜，于是有越來越多的人來借爐子”。

人多了之后，萬佐成也購置了更多的煤爐，從起初的只有四五個爐子，到現(xiàn)在數(shù)量增至20個左右，狹窄的巷子里最多時能有200人在“廚房”做菜。

最開始時候，夫妻倆不收取任何費(fèi)用，但隨著人數(shù)增加，蜂窩煤、水、廚房用具都需要錢，為了維持基本開支，目前做一道菜兩人只收取1元錢。因為可以做些家常菜，同時收費(fèi)又不高，這個巷子也因為“抗癌廚房”、“愛心廚房”的稱呼而逐漸為人所知。

夫妻倆每天只睡5個小時

雖然萬佐成夫婦一直做些小生意，但兩人從沒有把“愛心廚房”當(dāng)生意來做。

熊庚香對北青報記者稱，廚房的成本每天在三四百元左右，按照每道菜收取1元錢的話，每天收入基本上和開銷持平，能夠基本保持著“不賺也不虧，虧也虧不了太多”的狀態(tài)。

萬佐成介紹，“我們提供水、用具，買菜都是家屬自己來。但是用具也要不定時更換，高壓鍋、刀、砧板、爐子等等壞了就要買新的。”至今，萬佐成夫妻倆還住在出租的房子里，經(jīng)濟(jì)來源則靠老兩口批發(fā)油條來獲得，收入能夠維持基本生活所需。

萬佐成對北青報記者稱，和普通人不同，癌癥患者的飲食并不局限于一日三餐，“有的病人可能早上四五點(diǎn)需要吃些東西，有的晚上八九點(diǎn)也要吃一些”。為了滿足不同家屬的需求，萬佐成夫婦基本上凌晨3點(diǎn)鐘就要起床，直到晚上10點(diǎn)才能回家，每天睡五個小時左右。“以前凌晨一兩點(diǎn)就起了，現(xiàn)在年紀(jì)大了，早上起得稍微晚一些。”

讓萬佐成印象比較深刻的是一個男家屬，家中兩人均患了癌癥，經(jīng)濟(jì)條件非常困難。“飯都吃不起，我們就都給他免費(fèi)，打飯、炒菜都不收錢。都很可憐，能幫就幫一下。”

一位患者家屬張晴(化名)對北青報記者稱，2008年她的母親罹患癌癥到腫瘤醫(yī)院接受治療，當(dāng)時就在“愛心廚房”中炒過幾次菜。“母親治療就花了很多錢，家庭經(jīng)濟(jì)壓力比較大。在廚房自己炒菜，不僅是省了很多費(fèi)用，而且吃到家常菜會讓病人心情好一些。”

將繼續(xù)開下去直到做不動為止

萬佐成夫婦的“愛心廚房”受到關(guān)注后，有部分網(wǎng)友擔(dān)心會不會有城管等相關(guān)部門對廚房取締。萬佐成對北青報記者稱，曾有一段時間，村里對廚房進(jìn)行管理，兩人于是搬到了室內(nèi)，后來才又搬回至室外。直到今日，廚房被更多人所知后，可以順利在巷子里經(jīng)營下去，“大家都知道我們是在做好事”。

爐子燒煤，熊庚香對北青報記者稱，他們平時都會告訴家屬要注意使用安全，到了飯點(diǎn)，夫妻倆也會在家屬做飯時看著，十余年來一直也沒出過事情。

萬佐成夫妻有兩個女兒和一個兒子，孫子現(xiàn)在已經(jīng)開始工作。曾經(jīng)孩子也對老兩口做的事情提出過一些異議。“一開始家人說為什么要和癌癥病人接觸，我就說癌癥不傳染，不要緊。到現(xiàn)在家里人也贊成我們做這件事，覺得能幫就適當(dāng)?shù)貛鸵幌隆?rdquo;

在萬佐成看來，癌癥病人最重要的是得到有效的護(hù)理，而家常菜無疑是一個很好的安慰，這也是老兩口堅持經(jīng)營“愛心廚房”最重要的原因。“他們離不開我們，我們也離不開他們。”目前，老兩口身體狀態(tài)較好，也打算一直將“愛心廚房”開下去，直到做不動為止。“我們兩人不需要多少錢，最主要的就是要開心，多運(yùn)動，身體好最重要。幫人家是一種快樂，有人幫病人和家屬就覺得很高興，我們也很高興。”

文/記者 郭琳琳