韓立營(yíng)每天炒幾百斤小龍蝦

幾年前的一場(chǎng)意外，導(dǎo)致來(lái)自河北唐山的韓立營(yíng)只能靠輪椅行動(dòng)。自強(qiáng)自力的他上午做康復(fù)治療，下午工作炒小龍蝦。而就在他的視頻上傳網(wǎng)絡(luò)“走紅”后，有顧客在營(yíng)業(yè)前兩小時(shí)就來(lái)排隊(duì)，為了盡量滿足顧客需求，韓立營(yíng)每天要炒500至700斤的小龍蝦。

5月14日下午1時(shí)許，北京青年報(bào)記者電話聯(lián)系了韓立營(yíng)，在電話的另一端，韓立營(yíng)不停在跟顧客說(shuō)：“讓后面的客戶不要再排隊(duì)了。”據(jù)韓立營(yíng)介紹，目前他的小龍蝦店非常火，有的顧客在營(yíng)業(yè)前兩小時(shí)就來(lái)排隊(duì)。為了不讓顧客排隊(duì)太久反而買不到小龍蝦，韓立營(yíng)只能在算好賣出的數(shù)量后，自己到隊(duì)尾提醒顧客“明天再來(lái)”。

韓立營(yíng)告訴北青報(bào)記者，他是河北唐山人，2014年他在老家出了一場(chǎng)意外，此后只能通過(guò)輪椅出行。今年5月份，他和妻子第四次來(lái)到成都做康復(fù)治療。為了賺取生活費(fèi)，他重拾做麻辣小海鮮的老本行，決定在成都開(kāi)一家小龍蝦店。讓他沒(méi)想到的是，雖然開(kāi)業(yè)僅一周的時(shí)間，但小龍蝦店異常火爆。另外因?yàn)樗业男↓埼r賣68元三斤，也被網(wǎng)友認(rèn)為比較實(shí)惠。

除了小龍蝦店現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)火熱以外，韓立營(yíng)在網(wǎng)上發(fā)布的炒小龍蝦的視頻也受到很多人關(guān)注。多個(gè)視頻中，韓立營(yíng)坐在灶臺(tái)前，一手拿著炒鍋，一手在翻炒，稍顯吃力，在有的視頻中，韓立營(yíng)的上身衣服已經(jīng)因?yàn)榱骱苟鴿裢浮Ｔ诙桃曨l平臺(tái)上，韓立營(yíng)發(fā)布的視頻最高點(diǎn)贊量已經(jīng)達(dá)到了259萬(wàn)余次。有不少網(wǎng)友給韓立營(yíng)點(diǎn)贊，也有人建議他灶臺(tái)可以弄得低一點(diǎn)，或是輪椅調(diào)低一點(diǎn)，這樣會(huì)更加方便。

韓立營(yíng)說(shuō)，接下來(lái)他打算待在成都繼續(xù)炒小龍蝦，一邊做訓(xùn)練恢復(fù)身體，一邊踏實(shí)經(jīng)營(yíng)自己的小生意。

對(duì)話

身體條件受限但要盡量滿足顧客需求

14日，北青報(bào)記者電話聯(lián)系了韓立營(yíng)，他說(shuō)，為了炒小龍蝦，他每天要同時(shí)翻炒5口鍋，一天出鍋40余次。因?yàn)樯眢w原因，每日售賣的小龍蝦數(shù)量有限，“只能盡力滿足大家的需求，不讓排隊(duì)的顧客失望。”

北青報(bào)：你每天大概會(huì)炒多少斤小龍蝦?

韓立營(yíng)：每天能做500斤左右，前天炒了700斤，但這已經(jīng)算是達(dá)到我身體的極限了。我做不了太多，身體上承受不住。

北青報(bào)：現(xiàn)在只是現(xiàn)場(chǎng)售賣嗎?有顧客打電話來(lái)跟你預(yù)約或是訂外賣嗎?

韓立營(yíng)：前天(5月12日)，我有537個(gè)未接來(lái)電，都是來(lái)買東西的，但是現(xiàn)在供不應(yīng)求，沒(méi)辦法給他們送。

北青報(bào)：有沒(méi)有想過(guò)現(xiàn)在會(huì)有這么多人排隊(duì)?

韓立營(yíng)：開(kāi)業(yè)的時(shí)候人就很多，沒(méi)想過(guò)大家對(duì)小龍蝦這么熱情。現(xiàn)在我們規(guī)定的是一個(gè)人只能買一份，75只蝦一份，如果買多了后面的人就買不到了。比如今天我說(shuō)下午2點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，有的人從12點(diǎn)開(kāi)始就來(lái)排隊(duì)了。

北青報(bào)：目前身體治療情況怎么樣了，炒小龍蝦是否對(duì)身體有影響?

韓立營(yíng)：大概康復(fù)還要一年左右的時(shí)間，治療也是分療程的，比如這周就會(huì)先休息。上午做康復(fù)，中午炒，下午再賣。本來(lái)想就是利用下午時(shí)間開(kāi)個(gè)店玩玩，最開(kāi)始的時(shí)候沒(méi)想過(guò)要賺多少錢，就是想充實(shí)一下，賣點(diǎn)小龍蝦夠我們的生活費(fèi)就行了，現(xiàn)在這種情況真是出乎我的意料。

北青報(bào)：醫(yī)生有跟你說(shuō)一年的康復(fù)之后，會(huì)有怎樣的效果?

韓立營(yíng)：這個(gè)不好說(shuō)，躺著的羨慕坐著的，坐著的羨慕站著的，站著的還羨慕能走的，我現(xiàn)在就是配合治療，一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)。

北青報(bào)：有很多網(wǎng)友評(píng)論說(shuō)炒鍋還是有點(diǎn)高，炒起來(lái)有點(diǎn)費(fèi)勁?

韓立營(yíng)：是的，他們都說(shuō)我的鍋有點(diǎn)高，但是太低的話，我腰部沒(méi)有力量，直不起來(lái)，必須要高一點(diǎn)。我的腳現(xiàn)在是可以放在灶臺(tái)下面，如果要再降低的話，我的腳也沒(méi)地方放。

北青報(bào)：現(xiàn)在有沒(méi)有想把生意做大一些?

韓立營(yíng)：我現(xiàn)在就是想保證質(zhì)量，即便一天賣得少一些。我沒(méi)有大的野心說(shuō)賺多少錢，但是一定要保證口味。炒小龍蝦的辣醬是我自己做的，本來(lái)我也是想嘗試一下，看看我做的北方口味是否適合大家，現(xiàn)在看來(lái)大家還挺喜歡的。

北青報(bào)：網(wǎng)上有很多人在關(guān)注你的故事，你怎么看?

韓立營(yíng)：沒(méi)想到有這么多關(guān)注，我也不需要?jiǎng)e人的可憐或者同情，就是靠我自己，自食其力，別人能做的事情我都能做，就是可能會(huì)慢一點(diǎn)。