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7月18日，話題“張小泉總經(jīng)理稱中國人切菜方法不對”一度沖上微博熱搜第一，刀具品牌張小泉再次站上風(fēng)口浪尖。張小泉總經(jīng)理夏乾良在該視頻中稱，“你學(xué)了幾十年的切菜是錯的”，“所有的米其林廚師都不是這樣切的”，夏乾良稱，”為什么米其林廚師切的肉片更薄、黃瓜片更透明，是因為前面有個支點。張小泉把刀前面的頭斜過來，不是設(shè)計感，那是消費者教育。”

網(wǎng)友們紛紛表示：“中餐與西餐有本質(zhì)區(qū)別，咱們菜刀是來做中餐的”、“中國才是做菜的嫡祖。”

18日晚間，夏乾良在微博發(fā)布視頻回應(yīng)稱，“關(guān)于最近的輿論事件，首先在這里向大家誠摯道歉。”“網(wǎng)傳本人評價‘中國刀工不及米其林廚師’話題，視頻是很久之前的采訪視頻，且并非視頻的全部，現(xiàn)傳視頻中并未根據(jù)當(dāng)時的情境和語境進(jìn)行描述，從而導(dǎo)致大家對此產(chǎn)生極大的誤解。眾所周知，張小泉創(chuàng)立時，米其林還并未出現(xiàn)，不過我亦為自身的不當(dāng)言論對消費者理解造成的錯誤引導(dǎo)，表示誠摯的歉意。”

此外，夏乾良在回應(yīng)中表示，公司從消費者反饋中發(fā)現(xiàn)自身品牌管理、產(chǎn)品管理、售后服務(wù)等存在的諸多問題，“我們一定不會回避，努力研發(fā)更好更適合中國消費者的產(chǎn)品。”對此，張小泉即將發(fā)起“斷刀召集令”項目，凡在國內(nèi)購買的菜刀，若在過去五年內(nèi)有斷刀事故發(fā)生，包括張小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照類似款型、類似價值進(jìn)行新刀換貨。

此前報道：廣州市民王女士用剛買不久的張小泉菜刀拍蒜，菜刀居然斷了。7月7日，她帶著疑惑去詢問張小泉菜刀售后客服，得到的答復(fù)是“菜刀不能拍蒜”。

7月15日晚間，張小泉官方微博發(fā)布情況說明。張小泉方面表示：“公司對于廣大消費者對產(chǎn)品的建議、質(zhì)疑和批評表示誠摯的感謝。”“7月7日，我司經(jīng)銷商客服回復(fù)不當(dāng)引發(fā)輿論關(guān)注。 7月14日，我司官方客服再次聯(lián)系消費者，為客服不恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢猓①浰鸵话研碌毒咭员碚\意，由消費者在品牌旗艦店自選一款（已發(fā)貨）。”

張小泉的刀具究竟能不能拍蒜？

張小泉在情況說明中表示：一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的。公司也友善地提醒消費者，并不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風(fēng)險。