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【來(lái)源：鶴壁國(guó)家經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)】

夏季氣溫高、空氣濕度大，食品存儲(chǔ)、制作不當(dāng)易滋生細(xì)菌、變味變質(zhì)，是食物中毒高發(fā)、頻發(fā)時(shí)期。為保障人民群眾飲食安全，開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局持續(xù)開(kāi)展“守查保”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，扎實(shí)開(kāi)展夏季食品安全隱患大排查，緊盯學(xué)校食堂、養(yǎng)老院食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲單位等人員密集場(chǎng)所，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校、幼兒園進(jìn)行隱患排查。

開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局分別從原材料購(gòu)進(jìn)、索票索證、原材料儲(chǔ)存條件、制作過(guò)程、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，共檢查餐飲單位63家次，規(guī)范違規(guī)行為9項(xiàng)次。事后對(duì)個(gè)別餐飲單位集中進(jìn)行行政約談，督促其嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把“六關(guān)”（嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)把燒熟煮透關(guān)，嚴(yán)把加工操作關(guān)，嚴(yán)把禁用、慎用食品關(guān)，嚴(yán)把從業(yè)人員健康關(guān)，嚴(yán)把網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)關(guān)），嚴(yán)禁向?qū)W生售賣(mài)隔夜飯菜，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識(shí)，確保食材無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)等食品安全隱患。

下一步，開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局將圍繞“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”精準(zhǔn)發(fā)力，切實(shí)加大食品安全監(jiān)管力度，全面深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，著力解決突出問(wèn)題，鏟除隱患、守牢底線(xiàn)，確保不發(fā)生食品安全事故。

來(lái)源丨開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局

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