儲備肉多以豬肉為主。記者今日從省商務廳了解到，該廳與省發展和改革委員會、省財政廳、省農業農村廳聯合印發《河南省2022年省級豬肉儲備工作方案》（以下簡稱《方案》），明確2022年省級豬肉儲備數量為3350噸，儲備期1年(2022年7月至2023年6月)，儲備品類為符合標準GB 9959.2—2008的I號、II號、III號、IV號分割凍豬肉。

省級豬肉儲備，是省政府用于調節省內豬肉市場供求平衡、穩定豬肉市場供應以及應對重大自然災害、公共衛生事件、動物疫情或者其他突發事件引發市場異常波動等情況的豬肉儲備，采取政府補貼、企業儲備、參與調控、市場運作、自負盈虧的方式，政府有優先動用權。

《方案》指出，省級豬肉儲備補貼包括冷藏費用和利息補貼。冷藏費用按照2.4元/噸/天予以補貼，1年冷藏費用補貼資金876元/噸；利息補貼，按照儲備肉的價值，根據中國人民銀行公告的同期貸款市場報價利率（LPR）對承儲企業予以利息補貼，儲備肉價值測算按收儲啟動時國家農業農村部網站公布的上一月河南省瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報的平均值計算（2022年3月價格監測均價15200元/噸，每噸儲備肉1年利息補貼約為608元）。省級豬肉儲備補貼由省財政負擔。

根據《方案》，承儲企業需在河南省境內依法登記注冊，具有獨立法人資格;具有生豬屠宰和肉類經營資格，且為市級(含省直管縣市)以上農業產業化龍頭企業;承儲企業申報的儲備冷庫，單體庫容不低于 2000 噸;承儲企業與冷庫應在同一設區的市;企業申報儲備肉數量不高于申報時企業冷庫庫存自有儲備肉數量;具有健全的內部財務管理制度，資產負債率低于70%;近3年來沒有因財政、財務和生豬屠宰、動物防疫、食品安全等違規行為受到縣級以上財政、農業農村部門處理處罰;沒有被列入全國法院失信被執行人名單。

儲備肉的質量和規格也有要求。《方案》提到，儲備肉應具有動物檢疫合格證和肉品品質檢驗合格證，承儲企業按照國家規定的質量標準，對儲備豬肉進行自檢或委托第三方檢驗，出具檢驗報告。儲備肉包裝采用10公斤或25公斤包裝箱等包裝方式。

鄭報全媒體記者 曹婷