在發布致歉聲明后，百果園被曝使用變質水果做果切事件還未完結。5月8日早晨，上海市消保委點名百果園稱，品牌不能一味追求擴張速度。

上海消保委認為，近年來，很多侵害消費者合法權益行為都與加盟店相關。品牌不能一味追求擴張速度，而疏于對加盟店的管理和監督。

被曝使用變質水果做果切 百果園緊急道歉

近日，自媒體“內幕糾察局”發布爆料視頻稱，他們暗訪了兩家百果園門店，發現有門店工作人員把變質水果做成果切；對發霉的蘋果也不理不問繼續售賣；對于總部禁止銷售隔夜水果的要求也熟視無睹；此外還存在小鳳梨當大鳳梨售賣，存在魚目混珠，欺騙顧客的行為。

該視頻發布后引發大量網友關注。7日凌晨，百果園在其官方微博上發布致歉聲明。聲明稱，經查，涉事門店為成都、武漢門店，存在將水果違規分級、售賣隔夜果切水果、故意躲避總部檢查相關問題。

對于此次事件，百果園表示，深感痛心和愧疚。無論是對顧客的權益與體驗保障，還是對門店員工的培訓與再教育，我們的工作仍然存在許多不足。為杜絕類似行為再次發生，正在進行整改措施。

百果園表示，將對全國各門店經營與品質管理進行再度檢查；進一步強化門店SOP作業培訓；加強督導、督察及神秘客不定期對門店進行果品鮮度檢查和指導，嚴厲杜絕任何變質水果做果切出售等。

上海市消保委點名：品牌不能一味追求擴張速度

對于該事件，5月8日早間， 上海市消保委發布文章稱，近年來，很多侵害消費者合法權益行為都與加盟店相關。品牌不能一味追求擴張速度，而疏于對加盟店的管理和監督。消費者依法享有知情權，門店是否屬于加盟店是涉及商品與服務質量的重要信息，品牌方有義務向消費者明示。

上海市消保委文章稱，近年來，百果園的迅速發展離不開加盟連鎖的方式。采用加盟的方式進行市場擴張是一些規模龐大的零售商們常用的方式。但也因為其體量龐大，在具體門店的運營與管理上要做到符合統一規范，挑戰極大。

正沖刺港交所IPO

5月2日，百果園在港交所提交招股說明書，摩根士丹利為獨家保薦人。招股書顯示，2019年、2020年、2021年，百果園的營業收入分別為89.76億、88.54億和102.89億元，相應的凈利潤分別為2.48億、0.46億和 2.26億元。經營活動所得現金流量凈額為4.9億元、2.98億元和2.86億元。

招股書顯示，2019年公司門店數達到4307家，2020年盡管疫情肆虐公司門店仍增長至4757家，2021年底再增加至5249家。

從具體業務看，百果園的收入主要來自產品銷售，其他包括特許權使用費及特許經營收入、會員收入等。招股書顯示，水果銷售及其他食品產品收入在3年間分別達到87.5億元、86.37億元和99.92億元，占同期總收入的97.5%、97.6%及97.1%。特許經營使用權費用占比有所下降，從2019年的1.9%降至2021年的1.6%。而會員費則有所上升，占比從0.5%提升至0.8%，在2021年達到7767萬元。

多輪融資上市之路坎坷

百果園瘋狂擴店，一而再再而三沖擊上市，給投資人尋求退出渠道無疑是重要考量。但百果園上市道路卻并不順利，上市地點一再變動。最初，百果園選擇的上市地是紐交所，隨后更換到港交所，2021年又選擇了深交所創業板，2022年最終還是回到了港交所。

具體時間線看，百果園曾于2020年6月1日向中國證監會國際部遞交《境外首次公開發行股份（包括普通股、優先股等各類股票及股票的派生形式）審批》，擬于港交所主板掛牌上市。同年11月，百果園又與民生證券簽訂輔導協議，擬深圳創業板IPO，并在深圳證監局進行了輔導備案，但再無后續。今年3月14日，證監會官方網站顯示，中國證監會已接收百果園遞交的材料，并已于3月30日完成受理通知，直到5月2日港交所掛出招股書申報稿。

根據招股書，百果園最后一筆股權交易為2021年10月，晨光股權以每股8元的價格從才金濤購買了206.25萬股股份，對價1650萬元。

而2020年10月至今，百果園總股本為15億股。這也就意味著，百果園最后一次股權交易時的估值為120億元，對應2021年的凈利潤市盈率達到了53倍。

再往前看，2018年4月進入的招商基金、深創投、紅土股權等機構也買在了90億左右的估值位置，對應2021年凈利潤市盈率也接近40倍。

對于此番被曝使用變質水果做果切事件，上海市消保委也在文章中提到，此次事件會否為百果園上市進程帶來負面影響尚未可知。對于食品安全以及加盟門店存在的風險，百果園在招股書中也并非沒有提及。它表示，若未能維持食品安全及始終如一的質量可能會對百果園的品牌、業務及財務表現造成重大不利影響；加盟門店的業績對公司的經營業績產生重大影響，公司無法控制及可能無法有效監察該等門店的運營或維持與加盟商或區域代理的現有關系。

責編:陶紀燕 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉