“賣那么貴還用爛水果?”號稱“讓天下人享受水果好生活”，實際上卻在悄悄售賣變質、隔夜水果，百果園5月6日被曝出食品問題令消費者大失所望。而就在5月2日，百果園剛剛正式向港交所遞交招股書，計劃再度沖刺“水果零售第一股”。如此販賣變質水果的表現，還能得到消費者的信任嗎?是否會跌倒在上市前夜?

百果園被曝用爛果以次充好

5月6日，B站UP主“內幕糾察局”爆料稱，經暗訪調查發現，百果園部分門店，存在將小果當大果售賣、銷售隔夜水果以及將變質水果做成果切繼續銷售等違規操作。為逃避檢查，店員違規將本應處理掉的水果藏起來，次日繼續售賣的情況。

具體來看，一家百果園門店的工作人員把小鳳梨標簽全部打成價格更貴的大鳳梨標簽，還稱“沒關系，反正人家有錢。”除此之外，該店員工還稱，百果園總部規定不允許售賣切開的隔夜瓜，抓到會進行罰款，第一次罰500元，第二次罰1000元，但現在天氣冷，可以將當日沒賣出的瓜藏起來，第二天接著賣。對于已經發酵出酒味的蜜瓜，該門店工作人員在晾一下氣味后便將其切塊處理，準備當作果切上架售賣，并稱消費者一般吃不出來。

看到這則視頻的消費者都“怒”了，“賣那么貴還用爛水果?”“老板的良心還在么?把人吃出問題了怎么辦?”“再也不去百果園買水果了”……諸如此類的彈幕刷了滿屏。

對此，百果園在5月7日凌晨致歉。公司稱，涉事門店為百果園成都成華區建和路店、武漢區江漢北路店，存在將水果違規分級、售賣隔夜切水果、故意躲避總部檢查相關問題。為杜絕類似行為發生，百果園正在進行整改，其中包括對全國各門店經營與品質管理進行再度檢查、對涉事門店要求停業整頓、按照規章制度對區域相關負責人處分以及進一步強化門店SOP作業培訓。此外，百果園表示將加強督導、督察及神秘客不定期對門店進行果品鮮度檢查和指導，嚴厲杜絕任何變質水果做果切出售。

而對于百果園的這則道歉聲明，不僅消費者不買賬，5月8日，上海消保委還點名批評。上海消保委認為，近年來，很多侵害消費者合法權益行為都與加盟店相關。品牌不能一味追求擴張速度，而疏于對加盟店的管理和監督。消費者依法享有知情權，門店是否屬于加盟店是涉及商品與服務質量的重要信息，品牌方有義務向消費者明示。

八成收入由加盟店供應

值得注意的是，百果園剛剛于5月2日正式向港交所遞交招股書，目前正沖刺“水果零售第一股”。

按照百果園招股書所述，公司目前共有5351家門店，遍布全國22個省份，超130個城市。根據弗若斯特沙利文數據，按水果零售總額劃分，百果園是2021年水果零售行業的第一大公司。

而在使用“百果園”品牌的超過5000家門店中，僅有6家為自營門店，其余5134家都是加盟店。按照致歉聲明透露的信息，本次“暗訪百果園”事件的涉事門店即為加盟店。

百果園的加盟模式確實撐起了公司的百億營收。招股書顯示，2019年至2021年，該公司營收分別達89.76億元、88.54億元和102.89億元。同時，記者注意到，百果園八成以上的營收都由加盟店貢獻。數據顯示，2021年百果園來自加盟門店的銷售金額為81.27億元，占比達81.3%。

不過，百果園的利潤也不高。2019年至2021年，公司年內利潤卻僅為2.48億元、0.46億元和2.26億元，利潤率分別為2.8%、0.5%和2.2%。

值得一提的是，今年已經是百果園第三次沖刺IPO了。據媒體報道，早在2020年6月1日，百果園就向中國證監會國際部遞交了《境外首次公開發行股份審批》，計劃在港交所主板掛牌上市。同年11月，百果園又計劃在深圳創業板IPO，并在深圳證監局進行了輔導備案，但此后一年多的時間再無相關消息。

事實上，百果園奔赴IPO并非個例，就在百果園提交上市申請的三天前，來自重慶的洪九果品向港交所更新了IPO招股書。另一邊，有“北鮮豐”之稱的鮮豐水果也多次傳出IPO消息。

此次在新一輪IPO前夕，百果園被曝出食品問題，消費者對其信任崩塌，公司還能超越鮮豐水果等其他果業，成為“水果零售第一股”嗎?(記者 王靜)