長江日?qǐng)?bào)大武漢客戶端10月11日訊（見習(xí)記者樊友寒）10月10日晚，在江漢區(qū)濟(jì)生社區(qū)的巷子口，一家名叫“功夫炒飯”的小吃店火熱營業(yè)中。店里灶臺(tái)邊，一位中年男子左手握著鍋不停搖晃，右手握著鏟快速翻炒，頭部和肩膀高頻率晃動(dòng)，時(shí)不時(shí)左右踱步，炒飯動(dòng)作看起來像在練功。

他叫石志康，和弟弟在武漢做炒飯生意已有16年。獨(dú)特的翻炒動(dòng)作，出眾的炒飯口味，讓不少自媒體人給他打上“功夫炒飯哥”的標(biāo)簽。“我晃動(dòng)身體其實(shí)是為了緩解腰酸背痛。這么多年來，我從來沒有想過開直播、當(dāng)‘網(wǎng)紅’，只想本本分分炒好飯。”10日，石志康告訴長江日?qǐng)?bào)記者，兄弟倆靠著吃苦耐勞在武漢打拼，買下了2套房安了家，最近還準(zhǔn)備買門面開連鎖店。

炒飯動(dòng)作像練功，“功夫炒飯哥”吸引網(wǎng)友慕名而來

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石志康一邊炒飯一邊“練功”。見習(xí)記者樊友寒 攝

10日20時(shí)許，漢口六渡橋前進(jìn)二路附近的一條小巷子里燈火通明。記者看到，巷口一家炒飯店里客人絡(luò)繹不絕。

一位二十來歲的姑娘來到炒飯店門口，先是盯著招牌上的“功夫炒飯”四個(gè)字反復(fù)瞧，再低頭查看手機(jī)，像是在找什么地方。看見老板一邊炒飯一邊搖晃頭部，再配合著不時(shí)左右移動(dòng)的腳步，她似乎確認(rèn)了什么，進(jìn)店點(diǎn)了一份雞蛋肉絲炒飯。

姑娘名叫劉敏，她在網(wǎng)上尋找美食時(shí)，看到很多武漢網(wǎng)友和美食博主都分享過“功夫炒飯”的視頻。評(píng)論區(qū)不少網(wǎng)友像劉敏一樣，對(duì)老板獨(dú)特的炒飯方式產(chǎn)生了好奇。她打聽到這家店的地址慕名而來，如愿觀摩了一場傳說中的“功夫炒飯”。

“他的整個(gè)身子都在晃，手里的勺卻一點(diǎn)都不抖，腳步移來移去像‘凌波微步’，感覺確實(shí)像在表演功夫！”劉敏興奮地說。

走紅后從未想過開直播，“本本分分把飯炒好”

石志康和他的“功夫炒飯”小吃店。見習(xí)記者樊友寒 攝

這位“身懷功夫”的男子是該店的大老板石志康，二老板是小他兩歲的親弟弟。他說，兄弟倆在武漢做炒飯生意已經(jīng)16年了，“每天可以賣出近200份”。

石志康告訴記者，“功夫炒飯”這個(gè)名字其實(shí)來源于顧客。兄弟倆在剛開始炒飯時(shí)深受腰酸背痛之苦，每天炒飯10個(gè)小時(shí)以上，站在一個(gè)地方，重復(fù)一個(gè)動(dòng)作，一天忙下來渾身都痛。偶然間，石志康在電視上看到了一種健身的拳法，跟著練了練，發(fā)現(xiàn)左右晃動(dòng)可以緩解身體的疼痛。從此，“腳步移動(dòng)，頭部晃動(dòng)”便成了兄弟倆炒飯時(shí)的常見動(dòng)作。

“顧客看到了，說我們像在練功夫，叫我們功夫炒飯，這個(gè)名字就傳開了。”2020年，兄弟倆結(jié)束了10多年的擺攤生涯，在離原攤位不到50米的地方盤了一個(gè)20多平方米的門面，“功夫炒飯”的招牌被掛到了店鋪墻上。

據(jù)石志康介紹，從2018年開始，時(shí)常有顧客或自媒體人找上門拍攝。“只要不影響我做生意，我盡量配合他們。”明明已是“網(wǎng)紅”，兄弟倆卻沒想過自創(chuàng)一個(gè)自媒體賬號(hào)。

與記者交談時(shí)，家住附近的熟客陶先生上門點(diǎn)了一份炒飯，瞧見記者正在拍攝，習(xí)以為常道：“老石，又有人來拍你了呀。”陶先生告訴記者，早在三年前，他就多次建議石志康做直播，但石志康沒采納他的建議。

“天天有人上門拍他賺錢，那為什么不自己賺這個(gè)錢呢，他就是一根筋！”聽到陶先生“吐槽”自己，石志康笑著解釋：“忙不過來呀，沒有心思弄這些，本本分分把飯炒好，才是我該做的！”

16年買下武漢兩套房，計(jì)劃買門面開連鎖店

“我最大的心愿是兒子能站在我的肩膀上看世界。”1995年，懷揣著對(duì)未來的憧憬，石志康從位于黃岡市山區(qū)里的家鄉(xiāng)來到了武漢。最初，他在一家餐館里干小工，除了做洗碗打雜之類的活，還會(huì)到后廚幫工。有了幫廚經(jīng)驗(yàn)，石志康干起了廚師，直到兒子彬彬出生。兒子從小體弱，每周都要到醫(yī)院打針，為了有更多時(shí)間照顧兒子，石志康辭掉工作，白天帶孩子，晚上出門擺攤炒飯。

一開始，他擺攤一整晚只能賣200多元的炒飯，看著旁邊的幾家小吃店生意紅火，石志康心里十分難受。“我知道肯定是我炒的飯不好吃，但又不知道具體是哪里不好。”

為了找到答案，石志康騎著自行車跑遍了附近的炒飯店，最遠(yuǎn)到了8公里以外的楊汊湖。看到生意好的店，他就花幾塊錢買上一碗炒飯，并在一旁觀察別人的炒飯過程，與自己的操作對(duì)比。石志康認(rèn)真琢磨，改良配方，生意一天天好了起來，最多的時(shí)候，一晚能賣到5000元。

通過這些年的努力，石志康先后在武漢買了兩套房子。最近，他開始琢磨著拓展店面，看中了一間售價(jià)300多萬的門面。他計(jì)劃開一家有特色的餐飲店，除了炒飯，還提供別的小吃。

石志康表示，兒子正在讀高一，成績不錯(cuò)。“兒子以后要讀大學(xué)、考研，我多吃點(diǎn)苦，爭取多給孩子留一些‘本錢’。”他說起自己16歲那年，在家鄉(xiāng)靠搬木頭賺學(xué)費(fèi)，累癱在路旁時(shí)，他在心中暗暗發(fā)誓一定要走出這個(gè)地方，去大城市看看。“我兒子比我強(qiáng)，我希望他以后能去更遠(yuǎn)的地方，看更大的世界。”

【編輯：鄧臘秀】

【來源：長江日?qǐng)?bào)】