【大河報·大河財立方】（記者 段偉朵 朱娟）海上生明月，天涯共此時，又到了月餅站“C位”的時間。

天眼查數據顯示，目前全國有2.2萬家月餅相關企業，廣東第一，河南超過2000家，位于全國第二。河南企業生產的月餅種類主要有哪些？主要銷往哪里？今年月餅市場有哪些新特點？9月8日，大河報·大河財立方記者進行了走訪。

“月餅時間”到！

(資料圖片)

河南消費者鐘愛傳統口味

記者走訪了解到，目前市面上的月餅大概分為廣式、京式、蘇式等品種，口味上除了傳統五仁、豆沙、棗泥、蛋黃外，還衍生出低溫冰淇淋月餅、奶茶流心月餅等新式個性化月餅，也頗受市場歡迎。

“今年我們重點推出的有3大類型月餅，傳統經典式、新中式、糕點式。”鄭州福晶園幸福食品有限公司董事長劉群立告訴大河報·大河財立方記者，傳統經典式的月餅必不可缺，但傳統的是工藝，迭代的是原料。“比如傳統的五仁月餅，我們在原料的選取上，不再固守花生、葵花子等傳統堅果，而是選用榛子、大杏仁等，對月餅口味進行提升，自然更受市場歡迎。”

糕點式的月餅是“主打貨”，占據福晶園今年已銷售的200萬塊月餅一半以上。比如益生菌芝士月餅，其特點在于采用酸奶和面，并添加耐高溫益生菌，最終保證月餅口感不油不膩。“我們經常參加行業會議，各種奇葩口味追求的是一時的新奇和熱度，月餅在承擔傳統佳節使命之余，最終要回歸到美味、健康的本質上。”劉群立表示。

“五仁、豆沙、蛋黃蓮蓉等傳統口味的月餅銷量最大，大概占到80%。”麥尚月餅工作人員告訴記者，他們生產的30多種口味的月餅中，賣得最好的依然是經典口味。

據9月7日京東消費及產業發展研究院聯合京東超市發布的《2022中秋消費趨勢報告》顯示，河南消費者購買量最大的依然是蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅等傳統口味。

河南月餅企業數量居全國第二

自給自足之余銷往全國多地

天眼查數據顯示，目前我國企業名稱或經營范圍含“月餅”，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的企業超2.2萬家，約九成相關企業注冊資本在100萬元以內。

從地域上看，廣東的月餅相關企業數量最多，占全國相關企業總量的12.3%，河南和廣西兩地均有超過2000家相關企業。另外，山西、內蒙古、山東、陜西、河北、湖南、安徽的月餅相關企業注冊量也均超過了1000家。

截至目前，河南省月餅相關企業2100余家。從地區分布來看，周口、南陽以及鄭州三地，相關企業數量排名靠前，分別擁有290余家、260余家以及250余家；從注冊資本來看，超八成的相關企業注冊資本在100萬元以內，注冊資本在1000萬元以上的占3.8%；從成立時間來看，40.3%的月餅相關企業成立于5年內，21.5%的相關企業成立于10年以上；從企業性質來看，超七成相關企業屬于個人工商戶。

在天眼查的專利檢索工具中，有記錄可查的月餅專利信息有1萬余條，1600余個相關商標。其中，主要跟口味相關的發明類型專利只占到12.6%，近八成的專利都和外觀設計有關。

河南產的月餅主要銷往哪里？

“近年來，我們市場逐步打開，不僅局限河南本土。”劉群立表示，從去年開始，他們的月餅開始走出河南，銷往北上廣深等城市，主要原因是做出了差異化的產品。此外，今年他們的月餅還銷往海外，在加拿大設立代理商，初步打開了海外市場。

麥尚月餅是鄭州本土品牌，該公司工作人員表示，他們的月餅主要在河南省范圍內銷售。近年來雖然拓展了銷售渠道，在傳統的超市、賣場基礎上，增加了社區團購、傳統電商以及抖音等線上模式，但從銷量上看，麥尚月餅仍以商超等傳統銷售渠道為主。

史上最嚴月餅“瘦身令”出臺

單價200元以內成主流

走訪中記者了解到，今年月餅市場存在一些新特點——不變的是對經典的喜愛，變的是包裝越來越簡約，價格越來越親民。

“今年月餅市場最明顯的特點就是包裝簡約了，價格也低了不少。”麥尚月餅工作人員告訴記者，以前月餅的主流消費在200～500元，500元以上的月餅銷量也不錯。現在500元以上的基本沒有了，主流消費的價格也降到100～300元。

一名超市負責人介紹，今年該超市月餅銷售主力軍是100～200元的經濟型產品，大眾的消費意識更趨于理性，不再過分追求包裝，而是更注重產品品質和性價比。“團購的數量也有所下降，更多以零售為主。”

月餅市場的變化，源于一系列新規的實施。

今年6月，國家發展改革委、工信部、商務部及國家市場監管總局聯合發布《關于遏制“天價月餅”、促進行業健康發展的公告》，明確指出對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監管。“經營者應當將銷售單價超過500元盒裝月餅的交易信息，妥善保存2年，以備有關部門依法查核。如有需要，將立即對經營者開展成本調查。”

今年8月15日，國家市場監管總局批準發布的《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標準第1號修改單正式實施，被稱為史上最嚴月餅“瘦身令”。這一強制性國家標準明確提出，月餅包裝材料不應使用貴重材料，層數不超三層，且不能與其他商品混裝等多項要求。

9月8日，國家發改委消息，今年月餅市場運行總體良好，呈現出“價格更親民、包裝更簡約、口味更豐富”新氣象。高價月餅大幅減少，單價200元以內的盒裝月餅成為消費絕對主流；月餅包裝普遍“瘦身”，豪華包裝情況明顯減少；創新口味層出不窮，更好滿足廣大群眾個性化、多樣化需求。

“我們作為從業者，感受是非常明顯的。”劉群立告訴記者，新規為月餅“瘦身”，讓月餅回歸本質，也為月餅企業的未來發展明確了方向。

責編:陶紀燕 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉