【大河報·大河財立方】（記者 吳海舒 文 朱哲 攝影）一碗酸辣粉，麻辣酸爽、口感筋道，嗦粉的快樂沒有哪個吃貨能拒絕。

酸辣粉是起源于四川、重慶等地的特色小吃，但河南憑借著原料優勢、食品加工和人才優勢，借力電商平臺，將酸辣粉的味道帶向了全國各地，目前全國八成以上酸辣粉都是“河南造”。

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金秋九月，一場酸辣粉行業的盛會即將在河南通許啟幕。在河南省農業農村廳、河南省工業和信息化廳、河南省商務廳、河南省市場監督管理局、開封市人民政府、河南省食品工業協會指導下，2022中國（通許）酸辣粉行業大會將于9月15日、16日舉行，大會由通許縣人民政府、大河財立方聯合主辦，邀請行業專家、企業代表等暢談酸辣粉發展，建言河南酸辣粉產業新發展、新未來。

速食新勢力！

河南酸辣粉產業達百億級規模

河南省食品工業協會統計顯示，全國80%以上酸辣粉是“河南造”，目前河南以酸辣粉為主導的食品企業有50多家，已經形成了酸辣粉的原料種植、加工、配料、設備、包裝全產業的發展鏈條，構成百億級的食品產業。

自2018年以來，河南酸辣粉產業開始進入快速發展期，多家酸辣粉企業脫穎而出。

做水晶粉絲設備起家的麗星食品，自主和代工產品已經占據全國酸辣粉市場六成，年產7.2億桶酸辣粉，已然成為酸辣粉行業的領軍者；嗨吃家酸辣粉去年銷售額超10億元；食族人酸辣粉日出貨量在十幾萬箱；豫道酸辣粉創造了單日突破8萬單的業績……

愛吃面的河南人，為何締造了一個酸辣粉的新江湖？

首先是原料優勢，數據顯示，2021年全省紅薯種植面積471.93萬畝，南陽和洛陽紅薯種植面積較大，開封、許昌、周口、信陽種植面積均在30萬畝以上。其次，近些年食品工業發展積累了強大的產業基礎優勢和人才優勢，再加上近些年社群營銷、直播帶貨等新興渠道崛起，河南酸辣粉產業發展駛上了快車道。

河南通許：加快打造酸辣粉產業集聚區

通許位于河南省中部偏東北，地處豫東平原，是河南農業大縣，擁有較大的紅薯、蔬菜瓜果等經濟作物種植規模和禽畜飼養規模，為當地酸辣粉產業發展提供了良好的農產品供給保障。

通許縣作為全國最大的酸辣粉生產加工基地，占全國酸辣粉市場份額達六成。到2025年，通許力爭甘薯、馬鈴薯、花生等主配料標準化種植面積達10萬畝，良種覆蓋率提升到100%，高標準農田達到60%，實現通許特色優勢酸辣粉全產業鏈經濟價值超500億元，建設智能化、現代化、綠色化的酸辣粉產業園。

在日前舉行的酸辣粉產業發展座談會上，通許縣委書記張云濤、縣長憨振強提出，通許縣將加大引進包括料包、包裝等產業鏈上下游企業，加快打造酸辣粉產業集聚區。

開封市委常委、常務副市長陳維忠指出，通許縣在發展酸辣粉產業上，要堅定信心，搶抓風口；堅守品質，行穩致遠；加快謀劃麗星食品上市，提升龍頭品牌形象，開封市政府將進一步支持通許縣做大做強酸辣粉產業。

行業專家、企業代表齊聚，

建言酸辣粉產業新未來

為推動河南省“酸辣粉”產業健康快速發展，助力做優產品質量、做大產業規模、做實全產業鏈、做強特色品牌，打造河南省“酸辣粉”百億產業發展新優勢，為河南酸辣粉產業規模化、產業化、標準化、品牌化的創新融合高質量發展增效賦能，2022中國（通許）酸辣粉行業大會將于9月15日、16日舉行。

屆時，國內外行業龍頭企業、優質原材料企業、物流企業、連鎖型餐飲企業、零售企業、包裝企業、電商企業、研發機構、品牌服務機構、市場研究機構等酸辣粉產業鏈相關機構代表將齊聚通許，暢談酸辣粉發展，建言河南酸辣粉產業新未來，共同推動河南酸辣粉行業發展，帶動產業鏈的變革與升級，為未來發展開辟新模式，提供新助力，共同打造小小酸辣粉的產業大未來。

9月15日、16日，相約開封，共赴酸辣粉之約！

責編:王時丹 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉