【大河財立方 記者 徐兵 實習生 劉豫 文 朱哲 攝影】“這個主題叫食藥同源，我不大習慣，我喜歡叫藥食同源。”“食藥同源是長期主義，不是天天吃一個東西就見效了，需要循序漸進。”7月4日，2023河南省綠色食品產業發展大會在鄭州舉行。在下午圓桌論壇上，一場關于“?藥同源產業機遇與挑戰”激烈討論也正式展開。

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該圓桌論壇由河南農業大學食品科學技術學院院長黃現青主持，中大恒源董事長文雁君、飛天股份董事長李林海、好想你副總經理石聚領、上海華鷹藥業董事長高俊斌以及河南大學國家食用菌加工技術研發專業中心主任康文藝參與討論。

文雁君：河南在健康功能食品產業鏈上大有機會

隨著國人健康理念增強，消費者對飲食需求從過去的吃飽、吃好到現在的吃“健康”，越來越多的藥食同源產品正在豐富普通人的餐桌。

“河南在健康功能食品產業鏈上大有機會。”文雁君認為，從原料端看，河南“食藥同源”藥材品種較為豐富，品質和數量等方面較好；從技術端看，河南省有高端研發平臺，例如中原食品實驗室、高校食品院系和中藥院系以及科研機構等，“這些平臺為‘食藥同源’或者大健康產業做支持。”

但她也指出解決“食藥同源”的應用技術在健康營養食品發展過程中必不可少，需要進行快速布局和深耕，確保能夠提供系統的解決方案。

李林海：呼吁出臺更多產業政策

面對日漸火熱的“食藥同源”產業，李林海以糧食加工行業實際情況為例，指出在一些食品生產方面，國家對于“食品安全”管理仍不夠嚴厲，存在小作坊的違法成本低、產品質量不高與企業研發投入大、交稅更多等問題之間的矛盾。他呼吁，能夠出臺更多支持“食藥同源”產業的政策，對企業進行保護。

據李林海介紹，飛天股份主要產品除小麥淀粉外，還有谷朊粉、植物蛋白、結晶葡萄糖、果葡糖漿、結晶果糖、功能性糖以及各種副產品，也是河南省規模最大、產業鏈最長、產品種類最多的糧食深加工企業。

石聚領：“食藥同源”是長期主義，需要循序漸進

“食藥同源，前途廣闊。”在石聚領看來，這一行業具有巨大消費市場潛力、加工裝備技術智能制造一應俱全以及政府針對食品加工出臺的相關政策的優勢。

談及挑戰，他認為，比起標準化的西醫，中醫“食藥同源”并沒有嚴格的標準且過程漫長，“中醫的標準化、數據化滯后與人們消費觀念的標準化存在一定‘沖突’，想要和西醫對標仍需一定過程。”

此外，他也提到“食藥同源”是長期主義，并且由于“保健食品”亂象叢生，使得“食藥同源”產業崛起并不容易。

高俊斌：列入“食藥同源”的名單未來有可能增大

隨著國家出臺相關扶持政策，中藥市場“蛋糕”在變大，與此同時，列入“食藥同源”的名單未來也有可能增大，這對企業是新機遇。高俊斌則認為，行業受眾增加也是一優勢，“經過規范化培訓、輔導，國家允許中醫開處方，民間中醫注冊開門診，更多年輕人也開始關注中醫。”

他指出，目前我國面臨相關市場占比較小，一些主導標準仍由國外制定等外部挑戰，同時內部存在藥材帶有“金融屬性”即“炒藥材”的問題，因此需要專業人員保證藥材體型好且有效成分達標。

康文藝：加強基礎研究，提升產品產業化

康文藝結合前幾位的觀點進行發言。他提到，人們在食補過程中，解決營養成分“靶向傳送”是挑戰之一。此外，如何挖掘營養因子，讓傳統食品提質增效、科學理解“食藥同源”理論、挖掘新資源和建立標準等問題仍需解決。

他建議，希望科研院所、高校和企業能夠有機結合，通過加強基礎研究，加快應用轉化，提升產品產業化，從而讓河南省“食藥同源”產業更具競爭力。

責編:王時丹 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監制:萬軍偉