近幾年，遍地開花的文化主題酒店正在把文化資源轉化為生產力和影響力，引導酒店行業在文化建設上努力。經過幾年的優勝劣汰和市場洗禮，很多文化主題酒店已摸索出了情懷與收益之間的平衡之道，經營發展之路越走越寬。

文化增強酒店核心競爭力

2014年6月開業的天津老電車酒店是一家傳承公交歷史文化、打造百年電車品牌的文化主題酒店。該酒店開業當年就實現盈利，業績每年遞增，曾創造一次會議接待收到82封表揚信的佳績。近日在京召開的第三屆中國文化酒店論壇上，該酒店總經理仇淑英說，只有賦予了文化內涵的產品和服務，才能讓企業充滿活力、讓企業業績倍增。酒店要講好自己的文化故事，在管理方面不斷創新，用良好的企業文化讓員工保持凝聚力、戰斗力，通過服務給客人創造驚喜和感動。“總之，文化主題酒店要想做好，必須抓住四個關鍵，即構建好物質文化、服務文化、管理文化、精神文化。”

北京稻香湖景酒店自2014年起把傳統文化注入經營管理，走上了成功轉型之路，年經營業績增至2億多元。拿年夜飯產品來說，注入傳統文化后，業績直線上升，年夜飯預訂從當年的60多桌增長至今年的150多桌，婚宴則從2014年全年23場提升至去年260多場。“我們為賓客創造團聚氛圍，邀請預訂年夜飯的客人免費照全家福，一年一次，每年都留下家庭成員的幸福記憶;邀請書法家給客人免費書寫春聯;以幸福為主題，打造幸福小鎮、親子樂園等。”據該酒店總經理陸勁紅介紹，文化開啟了這家老酒店的轉型密碼，產品因注入傳統文化的DNA而生機勃勃。“酒店春季的踏青節、夏季的荷花節、秋季的稻田豐收節、冬季的冰雪嘉年華等產品，以及多種文化婚禮、攝影長廊、奇石長廊、書畫長廊、非遺科學城等，都讓酒店充滿了文化魅力，讓客人在酒店消費不止有物質享受，還有更高的精神享受。”

寧波恒太酒店管理公司正致力于挖掘徐霞客文化，把地方民俗、旅游文化展現在旗下酒店，將旗下酒店打造成當地一張旅游名片。該公司總裁周金旺認為，沒有主題的文化是泛泛的文化，文化主題酒店做的文化要有主題，并通過裝修、服務、酒店用品等具體體現出來。“僅僅通過有形的展示來表達文化，酒店只能是座博物館。要讓客人有體驗，必須通過服務、菜肴、主題活動讓客人感悟到、參與進來。文化主題酒店只有打造真正屬于自己的IP，才能構建自身的核心競爭力。”

四川尚錦酒店集團董事長曹洪明說，習總書記在十九大報告中提出，“沒有高度的文化自信，沒有文化的繁榮興盛，就沒有中華民族偉大復興”，對于酒店行業也是如此，文化主題酒店不堅定文化自信，也難以振興。“文化是文化主題酒店的靈魂和生命力，不能離開酒店談文化。”曹洪明認為，當前全國很多文化主題酒店都在不斷地摸索、豐富和完善文化體驗，今后還會堅持不懈地走下去。“做文化不能照搬照抄，要發揮區域品牌的特性，給客人講述品牌、服務、體驗故事。”

情懷與收益間找到平衡

前些年，在情懷和資本的雙重驅動下，不少媒體人、設計師、商人投身于文化主題酒店和民宿客棧領域，各地一度掀起文化主題酒店和民宿客棧的投資熱。但經過一段時間的洗禮后，不少地方也爆出很多媒體人、設計師費盡心力打造的情懷產品終因入住客人寥寥無幾、經營業績不佳轉讓出售或關閉，給火爆的市場潑了一些冷水。

論壇上，多位文化主題酒店、民宿客棧的經營者則表示，歷經市場的洗禮，的確有一批情懷作品“倒下”，但也應看到，市場上更多的生存下來的文化主題酒店、民宿客棧已找到了情懷與收益的平衡轉化之道。

“情懷與收益是不矛盾的，不能說要情懷就不能產生收益，要收益必須舍棄情懷。”網紅民宿聽花堂精品民宿董事總經理熊清華認為，做民宿首先要有情懷，沒有情懷做不出有感覺的產品。而客戶也是同樣擁有情懷的一批人，因此，情懷與收益有實現平衡的基礎。

“的確，很多文化主題酒店、民宿客棧起于‘情懷’的理想，而落于‘盈利’的現實。”東方客棧酒店管理公司創始人潘章凱認為，情懷像花兒一樣，要有陽光、雨露、養份，不然就會枯萎，而接市場地氣的盈利模式即是陽光、雨露、養份的制造源泉。文化主題酒店、民宿客棧主人做文化主題，必須是自己熱愛的、擅長的、符合在地文化的。而好的盈利模式必須有一個精準的市場定位，符合市場發展的大趨勢。“十幾年前，經濟型酒店崛起緣于抓住了大眾出游爆發的浪潮，而今，文化主題酒店和民宿客棧要抓住下一個浪潮，即日漸崛起的中產階層，在人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾中尋覓商機。”潘章凱認為，文化主題酒店、民宿客棧雖目前正處于風口浪尖，但這只是一個開始，未來10年一定會迎來大發展。那些定位于中端價位、高品質有情懷的文化主題酒店和民宿客棧一定會受到市場的青睞。

非標酒店是目前酒店行業供給側改革的一部分。覓舍酒店首席戰略官田濤說，文化主題酒店和民宿的投資者和經營者都是在非標路上探索的人，是在進行持續不斷的原生生產，最理想的狀態是，文化主題酒店和民宿客棧將成為一個旅行目的地，吸引越來越多志趣相投的人到來，反復進行情懷消費。

開啟更大發展空間

知名的文化主題酒店皇家驛棧經過多年的發展，正抓緊從一個酒店運營者向文化IP的品牌供應商轉變。

“未來，文化主題酒店將成為人們進行多種文化體驗的陣地。”皇家驛棧品牌創始人劉少軍認為，文化主題酒店經營者應拋開酒店單純提供餐飲、住宿的思想禁錮，將自身打造成為有品質、有追求、能產生心靈碰撞的旅居場所，讓賓客入住酒店時能實現對幸福美好生活品質的追求。

據了解，皇家驛棧已整合了大量設計師、藝術家、美食家資源，把酒店變為他們的創作場所和藝術宮殿，除了在酒店開辟出藝術空間外，還讓賓客與這些文化資源產生交集。比如，請文人、賓客寫出酒店的文化特色，匯集成書;作為私人定制的瘦身場所，在知名瘦身大師的帶領下于酒店內完成“42天回歸標準體重”的課程;跟著大咖生活一天，體驗他們的生活方式等。“皇家驛棧最終會轉變成為文化IP的聚集地，入住客人可以在這里體驗不一樣的人生。屆時，酒店賣的就不再是住宿和餐飲，而是文化和生活方式。”劉少軍說。

“文化賦予了酒店強大的生命力，也將幫助酒店開啟更大的經營空間。”中國文化酒店發展聯盟名譽理事長易鐘認為，好的酒店自帶流量，客人體驗好，就會自發地發朋友圈，形成口碑營銷。但應該思考的是，能自帶流量背后一定有文化的支撐。文化是抽象的，體驗則是具象的，將文化落地成產品，轉化為產品及服務獨特的標簽，將場景打造成落在空間的記憶，才能將文化深入骨髓。

易鐘認為，做文化主題酒店一定要具備五有，即有主題、有文化、有故事、有生活(方式)、有體驗。酒店經營者應考慮從環境、產品、服務三個維度給客戶營造獨特體驗。“酒店空間是最好的秀場、最好的賣場，酒店應該充分利用自己的空間向客人秀出特色、主題和文化，并把一些文創產品變為盈利點。但可惜的是，目前很多酒店的公共區域都被浪費了。不過已有酒店意識到了這一點，比如，有些酒店在客人等電梯的區域，售賣自己研發的文創產品，客人用手機掃一掃即可購買。因此，文化主題酒店未來應思考酒店空間“平臺化”，把每一個和客人接觸的地方都開發成為文創產品盈利點。

鉑濤旗下的H12品牌是從國外引進的文化酒店品牌，鉑濤集團LifestyleLab高端事業群副總裁、鉑濤菲諾全球品牌總裁盧小麗對文化主題酒店經營也深有感觸，“文化賦予了酒店藝術內涵，酒店把客房進行藝術管理，就很容易能打造出一個很好的文化產品，提升產品和服務的附加值。”