民以食為天,食以儉養德。為全力打造高效節約型機關,連云區機關事務管理中心以機關食堂為主陣地,采取創新管理模式推動就餐人員厲行節約、反對浪費,掀起餐桌節約改革新風。

“按需定量”,斬斷浪費源頭。連云區機關食堂以用餐報備制度為切入點,對建立重大活動、培訓等臨時性用餐實行提前預約報備制度,根據就餐人數動態核算出食材數量,合理安排采購。為有效達到菜品菜量的管控,對餐具規格進行了改進,并積極推廣菜品拼盤和小份飯菜等定量取餐的方式,從源頭上遏制“舌尖上的浪費”。

“光盤行動”,引領綠色餐飲。走進機關食堂,映入眼簾的是惹人注目的海報標識和提示牌,LED顯示屏長期滾動播放“光盤行動”等宣傳標語,讓廣大干部職工在點餐時無不自覺地做到按需取量。此外,我們還在餐盤回收處設立“監督員”,發現干部職工盤內食物剩余較多時,進行勸戒和教育,讓“光盤”成為一種“新食尚”。

“精準監管”,確保長效常態。確保食堂內外高清監控, 緊盯機關食堂生產、儲備、加工等各個環節開展監督檢查,食堂自整改以來,每日的米面糧油消耗量與之前相比節約了10%,廚余垃圾減少了一半左右,同時機關食堂結合地方特色在食堂二樓推出特色餐點,多元化滿足就餐人員味蕾需求,讓“食之有味、棄之可惜”的節約理念深入人心。