初夏時節，又到吃龍蝦的季節。作為第二十三屆中國 ? 盱眙國際龍蝦節開幕式前的重頭戲，6 月 11 日，中國（盱眙）漁業產品展銷會在盱眙全球龍蝦交易中心舉行。活動聚焦 " 科技賦能龍蝦產業，創新引領未來發展 "，吸引了來自全國各地的產學研專家和客商代表參會。

" 火紅 " 的龍蝦持續 " 長紅 "？

【資料圖】

龍蝦產業堪稱江蘇省盱眙縣的 " 地標產業 "。通過培育 " 盱眙龍蝦 " 特有 IP，發力 " 節慶經濟 "，地處淮安南大門、被稱為 " 南京后花園 " 的盱眙，書寫了一段 " 以蝦為媒、以蝦會友、以蝦招商 " 的發展故事。

近年來，盱眙變軌換道 " 二次創業 "，全力突破種苗 " 芯片 "、全面延伸產業鏈條、全速推進品牌創新，重抓預制菜開發、快抓農文旅融合、大抓標準化輸出，通過產業迭代直面越發激烈的區域競爭，應對更加多變的風險挑戰。

" 作為全市唯一的江蘇省縣域電商產業集聚區，盱眙全球龍蝦交易中心集展示、交易、檢測、冷鏈物流等功能于一體，全力打造以盱眙龍蝦為主的漁業綜合性交易平臺。" 盱眙縣委書記鄧勇現場介紹，2022 年盱眙全縣小龍蝦產量 12.3 萬噸，位居全國第四位，盱眙已經成長為長三角漁業大縣、全國重要的小龍蝦生產加工供應基地；也是點燃消費熱情的重要抓手，展銷會緊密聯系供需兩端，是漁民與市民的 " 紅娘 "、生產與市場的 " 橋梁 "；更是促進合作共贏的重要平臺，隨著交易中心的開業，必將繪就盱眙龍蝦 " 買全國、賣全國 " 的生動圖景。

龍蝦 " 鏈式 " 發展，技術 + 品牌雙向奔赴

活動中，一批小龍蝦購銷合作協議正式簽訂。盱眙龍蝦產業集團、山東惠發食品、江蘇叁拾叁信息技術有限公司等企業代表進行了產品推介，涉及預制菜、裝備智能化、智能冷庫、電商直播等龍蝦產業產業鏈的各個方面。

作為產品推介環節的主角之一，盱眙龍蝦產業集團的率先亮相，引來全場關注。盱眙龍蝦產業集團是盱眙縣人民政府為推動龍蝦產業發展而成立的國有控股企業，擁有 9 家下屬子公司，旗下龍蝦產業實現 " 鏈式 " 發展，目前呈現一產初具規模、二產穩固提升、三產快速發展的發展態勢。

" 位于盱眙龍蝦小鎮的盱眙龍蝦加工中心，總投資 7000 萬元，建有 1.6 萬平方米生產廠房，布局 2 條現代化生產線。2022 年，集團牽手叮咚買菜共建盱眙龍蝦超級工廠，當年產值突破 7000 萬元，2023 年預計產值超億元。" 盱眙龍蝦產業集團董事長張曉東說，向 " 鏈 " 而動，他們期待 " 展 " 獲機遇。

蔬菜大省山東亦是預制菜強省，作為一家專業化從事預制菜加工和供應鏈服務的企業，山東惠發食品股份有限公司深耕生產研發、全食材、全渠道等領域多年，在龍蝦預制菜領域有其獨特造詣。惠發食品商務中心總經理李超說，本次參展除了向同行 " 取經 "，更希望在 " 盱眙龍蝦 " 品牌合作方面有所突破，讓技術實力與品牌價值實現雙向奔赴。

從熟食小龍蝦起家的盱眙本土企業 " 紅胖胖龍蝦 "，同樣在向著延伸產業鏈條發力。在前兩年嘗鮮 "B to C" 業務，在上海、南京創新開設盱眙龍蝦 " 城市云倉 " 店之后，企業打算將業務擴大 "B to B" 領域。" 我們的小龍蝦預制菜產品推出時間不久，在這次展銷會上也進行了集中展示。" 企業負責人芮鋒說，就預制菜產業而言，企業與企業間的商務合作更為主流。這次參會，他們重點對接了多家餐飲企業，期待更好宣傳品牌，打開市場，儲存未來發展新能量。

通訊員 田敏 周瑩 現代快報 + 記者 李子璇

（許昌銀 攝影）

（校對 胡濤 編輯 范文靜）