疫情穩(wěn)、天氣晴、保障足、消費(fèi)旺，多重利好催化，河南商家在這個(gè)春節(jié)賺到了。

2月17日，河南省商務(wù)廳發(fā)布的“2021年春節(jié)黃金周全省消費(fèi)監(jiān)測(cè)報(bào)告”顯示，全省623家重點(diǎn)零售和餐飲樣本企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售總額19.5億元，同比增長(zhǎng)53.8%。其中，鄭、汴、洛等7個(gè)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)省轄市、65家零售和餐飲企業(yè)，實(shí)現(xiàn)銷售收入11.88億元，同比增長(zhǎng)68.8%。

影院消費(fèi)、休閑度假消費(fèi)，是本季春節(jié)黃金周兩大主力消費(fèi)增長(zhǎng)引擎，通過(guò)外賣平臺(tái)跨城給親友點(diǎn)上幾道年夜菜，成為一種相互關(guān)懷的新樂(lè)事兒。

商家肯“守年”、百姓肯花錢牛年春節(jié)河南消費(fèi)飆紅

來(lái)自河南省商務(wù)廳的監(jiān)測(cè)信息顯示，春節(jié)黃金周期間，全省消費(fèi)市場(chǎng)貨源充裕，品種豐富，購(gòu)銷兩旺，生活必需品價(jià)格平穩(wěn)，未出現(xiàn)脫銷斷檔和重大投訴事件。全省623家重點(diǎn)零售和餐飲樣本企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售總額19.5億元，同比增長(zhǎng)53.8%。其中，鄭州、開封、洛陽(yáng)等7個(gè)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)城市、65家商企及餐企，共實(shí)現(xiàn)銷售收入11.88億元，同比增長(zhǎng)68.8%。

不同于往年，今年春節(jié)有兩個(gè)現(xiàn)象讓全省消費(fèi)者覺(jué)得舒坦：

其一，在春節(jié)前，省商務(wù)廳下發(fā)通知，要求重點(diǎn)保障糧油肉蛋菜等及與居民生活相關(guān)的商品，特別要求各地加強(qiáng)儲(chǔ)備商品管理，做好節(jié)日投放工作。于是，在節(jié)前最后一周，生鮮菜品出現(xiàn)了普降，而雞蛋、豬肉、羊肉、食用油等在節(jié)日期間的消費(fèi)價(jià)格低于節(jié)前。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2月12日，鄭州、洛陽(yáng)、平頂山、安陽(yáng)、許昌、漯河、商丘、焦作、三門峽、濟(jì)源、長(zhǎng)垣、汝州、新蔡13市(縣)共投放儲(chǔ)備豬肉898噸，鄭州、洛陽(yáng)、長(zhǎng)垣投放儲(chǔ)備蔬菜5035噸，鄭州投放儲(chǔ)備雞蛋621噸，有效保障了供應(yīng)，平抑了市場(chǎng)價(jià)格。

其二，今年春節(jié)正常營(yíng)業(yè)的商家明顯增多。如鄭州市的鄭東新區(qū)，大中型餐館、理發(fā)店、洗浴中心、生鮮社區(qū)店、寵物店、文具店、干果店、修車行等，有很多店鋪并未停業(yè)。即便是休假的店鋪，也會(huì)在門外貼上告知“初四恢復(fù)營(yíng)業(yè)”。

大年三十，興榮街一家寵物店店主王女士正領(lǐng)著幾條狗狗曬太陽(yáng)。她告訴記者，今年春節(jié)留在鄭州過(guò)年的人多，周邊小區(qū)的車位在當(dāng)天還都是滿的。做生意就得勤快，自個(gè)兒和店員們做好了分工、排好班，大伙輪著休息，也挺好。

就地過(guò)年加速餐飲消費(fèi)回暖，省內(nèi)重點(diǎn)餐飲企業(yè)營(yíng)收增長(zhǎng)近兩倍

在鄭州過(guò)年的新“民俗”，也讓不少市民的年夜飯出現(xiàn)了變化。

疫情防控常態(tài)化，大型宴會(huì)和聚餐人數(shù)受限，倒逼餐飲企業(yè)加快數(shù)字化升級(jí)，積極探索線上+線下服務(wù)新模式。河南飯店、黃河迎賓館、龍祥賓館、大秦地等餐飲企業(yè)緊緊圍繞年夜飯、年貨、年俗等節(jié)慶熱點(diǎn)，推出了年夜飯?zhí)撞汀⒛暌癸埣b箱、年貨大禮包、半成品預(yù)制菜等節(jié)日商品。

“今年不回家過(guò)年，家里就三口人，也不太會(huì)做飯。”市民郭先生告訴記者，他突然發(fā)現(xiàn)，原本都是“吃桌”的年夜飯，也出現(xiàn)四人餐，甚至雙人套餐。記者了解到，魯班張餐飲旗下的禾珍珠小鍋米飯?jiān)诿缊F(tuán)、口碑上線了春節(jié)家宴套餐，有兩人餐、四人餐、六人餐、八人餐等，消費(fèi)者只需通過(guò)外賣點(diǎn)餐平臺(tái)或自營(yíng)外賣小程序平臺(tái)就能實(shí)現(xiàn)家宴到家。

根據(jù)河南省商務(wù)廳數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，我省景區(qū)周邊和傳統(tǒng)的小吃街異常火爆，開封小宋城夜市，從早上九點(diǎn)營(yíng)業(yè)至晚上十二點(diǎn)，游客不斷，部分小吃店?duì)I收比平日增長(zhǎng)10多倍。去年春節(jié)期間，由于疫情原因多數(shù)飯店初二或初三已停止?fàn)I業(yè)，今年春節(jié)營(yíng)業(yè)情況平穩(wěn)，但因疫情防控需要，多以接待散客為主，包桌消費(fèi)為輔，無(wú)大型團(tuán)隊(duì)聚餐消費(fèi)，訂餐量和上座率不足往年的80%。黃金周期間，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的鄭、汴、洛、平、新、漯、信7市22家餐飲企業(yè)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1526.4萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)199.9%，其中前三日實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入679萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)42.2%。

商超銷售同比增長(zhǎng)70%，鄭州人鐘情菌湯、牛油、番茄火鍋

黃金周期間，省商務(wù)部門重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的鄭、汴、洛、平、新、漯、信7市43家商貿(mào)企業(yè)共銷售11.72億元，同比增長(zhǎng)67.8%;其中商超銷售10.72億元，家電銷售1億元，同比分別增長(zhǎng)70%和48.1%。

過(guò)年期間最受大家歡迎的餐飲方式依然是火鍋，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，大潤(rùn)發(fā)春節(jié)5天賣出超過(guò)22萬(wàn)份火鍋底料。大潤(rùn)發(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，“春節(jié)多是全家吃火鍋，需要照顧到老人和小孩兒，所以‘不辣’成為了主流。”鄭州人最愛(ài)的火鍋底料分別是菌湯、牛油、番茄。

情人節(jié)撞上春節(jié)，鮮花、綠植銷售走“親民”路線

在鄭過(guò)年，購(gòu)買盆栽或鮮花，成為不少市民增加生活趣味的選擇。2月16日，大年初五迎財(cái)神，春節(jié)期間一直對(duì)外開放的花卉交易市場(chǎng)，迎來(lái)一波人流小高峰。

“年前放假晚，沒(méi)來(lái)得及逛花卉市場(chǎng)，現(xiàn)在過(guò)年在家比較閑，天氣又好，就來(lái)這里逛逛，感受下春季萬(wàn)物復(fù)蘇，順便買點(diǎn)綠植回去，為家里添置一抹綠意，看著心情也舒暢。”劉女士一邊挑選紅掌，一邊跟記者寒暄。

鄭州市陳砦花卉交易市場(chǎng)辦公室主任宋利敏告訴記者，今年消費(fèi)者的購(gòu)買力度明顯超預(yù)期，主要原因是許多市民響應(yīng)號(hào)召，選擇就地過(guò)年，留在鄭州不回老家的人多了，無(wú)形中為花卉市場(chǎng)加了一把“火”，以至于不少出于疫情考慮進(jìn)貨偏保守的商戶坦言貨不夠賣。

盡管銷量大，但價(jià)格仍然十分親民。記者了解到，相比春節(jié)前，現(xiàn)在市場(chǎng)上的一盆花卉或綠植能便宜10元到20元不等。以最暢銷的年宵花蝴蝶蘭為例，年前一盆至少50元起步，商戶一天能賣百余盆，現(xiàn)在一盆約40元。

大年初三，恰逢情人節(jié)。撞上春節(jié)的情人節(jié)，也讓鮮切花銷售遇冷。陳砦花卉大學(xué)路店的一名店家告訴記者，今年紅玫瑰等品種降價(jià)更明顯，一捧20朵的紅玫瑰情人節(jié)前售價(jià)約70元，現(xiàn)在只賣50元左右。

“多數(shù)年宵花開花有時(shí)限，一旦過(guò)完年銷量和價(jià)格都會(huì)有所下滑，這也與年前進(jìn)貨渠道、物流費(fèi)用有關(guān)。而綠植、苗木、草種眼下正迎來(lái)銷售旺季。”宋利敏稱，目前前來(lái)逛花卉市場(chǎng)的顧客主要以家庭為單位，會(huì)選擇紅掌、碧玉、綠蘿等一些小型盆栽帶回家，家里有院子的則會(huì)選擇石榴、無(wú)花果、山楂等苗木，春季栽種好養(yǎng)活。

情人節(jié)外賣送花不稀罕試過(guò)跨城給親友“加”菜嗎

今年春節(jié)，全省各大酒樓的年夜飯預(yù)定量著實(shí)不如往年。這或與百姓提升“防疫安全線”的心態(tài)變化有關(guān)。

不過(guò)，春節(jié)外賣市場(chǎng)卻與線下團(tuán)餐市場(chǎng)迥然不同。來(lái)自美團(tuán)的數(shù)據(jù)顯示，今年鄭州外賣市場(chǎng)的春節(jié)檔供應(yīng)品類數(shù)量有明顯提升，在除夕當(dāng)日在售外賣品類數(shù)量近4萬(wàn)種，比去年除夕多了68%。除夕當(dāng)日，鄭州外賣年夜飯銷量同比增長(zhǎng)了81%，訂單量?jī)H次于北京、天津，成為春節(jié)檔國(guó)內(nèi)外賣年夜飯北方城市“三強(qiáng)”。鄭州今年單價(jià)最高的一頓外賣年夜飯達(dá)2888元。

餃子，是中國(guó)人過(guò)年時(shí)最有儀式感的餐食。

餓了么發(fā)布的春節(jié)消費(fèi)大數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，南方省份的餃子外賣消費(fèi)數(shù)量呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，增長(zhǎng)前十省(市)中八個(gè)都在南方，前三名分別為上海、浙江和廣東。這或因不少選擇留在南方過(guò)年的北方人，強(qiáng)勢(shì)拉動(dòng)了餃子外賣消費(fèi)。有趣的是，餃子作為河南人的“心頭好”，在今年春節(jié)期間，餃子外賣份額增長(zhǎng)位居全國(guó)第五。這似乎印證了一個(gè)事兒：不會(huì)包餃子或懶得包餃子的河南年輕人，如今越來(lái)越多了。“但是，我們會(huì)點(diǎn)外賣。”

值得關(guān)注的是，越來(lái)越多留在工作地過(guò)年的年輕人開始嘗試“外賣拜年”。除了給自己點(diǎn)單外，很多河南人在春節(jié)期間還喜歡給“別人”點(diǎn)單。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，除夕當(dāng)天，異地訂單有明顯增幅。在鄭州過(guò)年的人，最喜歡給焦作、開封、平頂山等城市的人點(diǎn)外賣。過(guò)年回不了家，給遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的親人點(diǎn)上一份送上門的年夜飯，也是一份年味的傳遞。

不僅如此，鮮花、砂糖橘、車?yán)遄拥人上涞呐Ｄ痰瘸蔀?ldquo;外賣拜年”熱門年貨。餓了么發(fā)布的大數(shù)據(jù)顯示，鄭州鮮花訂單同比去年春節(jié)增長(zhǎng)84倍。一位在周口生活的姑娘給在鄭州的媽媽點(diǎn)了一束玫瑰花，她在外賣訂單留言上寫了一句備注語(yǔ)：“媽媽，你永遠(yuǎn)是我最愛(ài)的人。”頂端新聞·大河報(bào)記者 楊霄 孫煊哲 陳沛 實(shí)習(xí)生 韓有旭 聶文慧 文圖