“民以食為天，食以安為先”，食品安全是百姓最關心的事兒。近日，河南省人民政府辦公廳印發《河南省深化食品安全放心工程建設攻堅行動工作方案(2022—2024年)》(以下簡稱《方案》)，提出實施十二項行動，全面提升我省食品安全保障水平。

源頭治理

還食品生產一片“凈土”

土壤、大氣、水域三方位全面治理，《方案》提出，實施產地環境凈化行動，要加強耕地土壤類別劃分、風險管控及重金屬污染源頭防治，強化大氣污染治理、流域水污染防治。

《方案》對農藥獸藥的使用提出減量行動。實施農藥減量增效行動、水產養殖用藥減量行動、獸藥抗菌藥使用減量行動和“治違禁、控藥殘、促提升”三年行動，淘汰高毒高風險的農藥，且禁用范圍逐步擴大到所有食用農產品上。

精準出手

分門別類遏制“惡性成長”

校園食品安全是重中之重，《方案》提出，嚴格落實學校食品安全校長(園長)負責制，鼓勵家長參與監督，對大宗食品公開招標、集中定點采購。對學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲門店及食品銷售單位實施食品安全監管全覆蓋。

實施保健食品行業及農村假冒偽劣食品專項清理治理行動。《方案》明確，要重點檢查未經批準聲稱有保健功能以及不按照批準內容組織生產、違法添加非食用物質(藥物)等行為。嚴厲打擊無證無照生產經營、違法添加非食用物質、生產銷售“山寨”食品、“三無”食品、超過保質期食品等行為。

《方案》還提出，建設規范化農產品市場，推行“檢監聯動”和合格證制度，強化食用農產品質量安全監管，運用“互聯網+”和大數據等手段，全力打造智慧菜市。

“互聯網+明廚亮灶”

讓食客看著放心吃著安心

開展“餐飲服務規范年”活動;推行“互聯網+明廚亮灶”;建立食品小作坊負面清單制度;實施網絡食品“凈網”行動……針對餐飲質量安全的提升，《方案》提出，全面實施風險分級管理，規范后廚管理，對餐廚廢棄物進行資源化利用和無害化處理，防范“地溝油”流入餐桌。

《方案》提出，完善“三小”(食品小作坊、小經營店和小攤點)認定標準和配套管理制度，推進小餐飲集中經營和食品小作坊產業園區建設，促進“三小”集約化、規范化轉型升級;推廣“網上明廚亮灶”，加強網絡食品監督抽檢、線上監測固證、線下調查處理，建立部門協作機制。

內外發力

全面保障食品安全

實施“優質糧食工程”行動，《方案》提出，開展“六大提升行動”、加強“五優”聯動、推進“三鏈”同構，增加優質糧食供給，提高糧食產業質量效益和競爭力。

實施進口食品“國門守護”行動，《方案》提出，對進口食品企業實施差別化管理，開展科學有效的進口食品監督抽檢和風險監控，完善食品安全風險預警、進口食品追溯和快速反應機制。(記者 張家祺)