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“藏糧于地、藏糧于技，扛穩(wěn)糧食安全重任是國(guó)家賦予河南的神圣使命，也是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的頭等大事。”

以“強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，促流通，開(kāi)新局”為主題，第五屆中國(guó)糧食交易大會(huì)在鄭州如火如荼地進(jìn)行。全國(guó)31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)以及多家大型涉糧企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)組團(tuán)參展，參展企業(yè)2600余家。

人頭攢動(dòng)、糧油飄香，漫步本屆大會(huì)的會(huì)場(chǎng)，仿佛徜徉于一個(gè)占地6.5萬(wàn)平方米的“巨型超市”：米面糧油、速凍主食、預(yù)制菜、方便食品，各類食品應(yīng)有盡有；餅干、糖果、白酒、啤酒、各色飲料，琳瑯滿目的商品讓人目不暇接；各個(gè)展臺(tái)上的空氣炸鍋、電飯鍋、煎鍋，無(wú)一例外蒸騰著沁人心脾的“煙火氣”。

以糧食交易為名，此次大會(huì)的“重頭戲”是優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品展銷。從各省參展情況看，正在從“賣原糧”向“賣產(chǎn)品”轉(zhuǎn)變，從“大糧倉(cāng)”向“大廚房”轉(zhuǎn)型，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條加快向上下游延伸。

悠悠萬(wàn)事，吃飯為大。我國(guó)有14億多人口，每天一張嘴，就要消耗70萬(wàn)噸糧、9.8萬(wàn)噸油、192萬(wàn)噸菜和23萬(wàn)噸肉。從“吃得飽”“吃得好”轉(zhuǎn)向“吃得多元”“吃得低碳”，新發(fā)展格局對(duì)糧食安全提出新要求。河南生產(chǎn)了全國(guó)7/10的水餃、1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭……這是讓“中國(guó)碗盛更多河南糧”的底氣，也是踐行“大食物觀”的寫(xiě)照。

作為產(chǎn)糧大省，河南在堅(jiān)持“種好糧”的同時(shí)，持續(xù)發(fā)力“用好糧”。依靠充足的原料，河南的小麥粉、餅干、速凍米面食品、方便面產(chǎn)量均居全國(guó)第一位，鮮冷藏肉產(chǎn)量居全國(guó)第三位，面制品、肉制品全國(guó)領(lǐng)先。目前，河南省糧油加工轉(zhuǎn)化率達(dá)80%，主食產(chǎn)業(yè)化率達(dá)65%。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成為河南第一大支柱產(chǎn)業(yè)，河南食品企業(yè)已成為多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的“扛把子”。

構(gòu)建一流創(chuàng)新生態(tài)，打造一流創(chuàng)新平臺(tái)，集聚一流創(chuàng)新人才，作為中原農(nóng)谷的創(chuàng)新策源地，神農(nóng)種業(yè)實(shí)驗(yàn)室致力于解決生物育種領(lǐng)域的“卡脖子”問(wèn)題。田成方、林成網(wǎng)、渠相通、路相連，把高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)作為保障國(guó)家糧食安全的一項(xiàng)重要政治任務(wù)，我省已累計(jì)建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田8330萬(wàn)畝，同步發(fā)展高效節(jié)水灌溉面積3000萬(wàn)畝。藏糧于地、藏糧于技，扛穩(wěn)糧食安全重任是國(guó)家賦予河南的神圣使命，也是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的頭等大事。

新發(fā)展格局中，“大食物觀”涵蓋的范圍更寬了，涉及的環(huán)節(jié)更多了，對(duì)保障糧食安全的要求更高了。抓住糧食這個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈，不斷提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力，才能實(shí)現(xiàn)糧食安全和現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)相統(tǒng)一。優(yōu)化糧食產(chǎn)業(yè)空間布局，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、供應(yīng)鏈、要素鏈、制度鏈深度耦合，有助于鞏固河南糧食產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、培育現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)集群。

從某種意義上看，此次糧食交易大會(huì)既是對(duì)成績(jī)的檢驗(yàn)，同時(shí)也是對(duì)未來(lái)的鞭策——做強(qiáng)糧食產(chǎn)業(yè)，既是河南在建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)中的使命與擔(dān)當(dāng)，也是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的必然選擇。