參展單位的工作人員在展示商品。聶冬晗 攝

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鍋里的小米粥“咕嘟咕嘟”翻涌著，一片金黃，香氣四溢。工作人員把小米粥盛進紙杯中，挨個分發(fā)給聚攏過來的人群，引來嘖嘖贊嘆。

8月27日，在第五屆中國糧食交易大會河南省優(yōu)質糧油產品品鑒區(qū)里，各色美食一字排開，吸引了源源不斷的客流前來品嘗。

燴面、胡辣湯、小米粥、米線、麻辣燙、醬菜、雜糧饅頭、點心、零食等紛紛登場，占據了62個攤位。一口氣逛完，要走200多米的路。

“快來，拿拿味！”新鄭市金田地面業(yè)有限公司的工作人員王新才一邊忙不迭地給大家分發(fā)小份燴面，一邊說：“大家多提意見啊。”

金田地的品鑒攤位上，幾名工作人員現場拉燴面、炸油條。王新才介紹，金田地是專門生產燴面面粉和油條面粉的。“做燴面用的面粉有特殊要求，醒發(fā)不能過快，要筋道，耐拉扯。現在全國各地許多燴面館都是用我們的燴面專用面粉。”

許昌市超艷食品有限公司的品鑒攤位提供的也是燴面，與金田地不同的是湯多面少。工作人員張明遠說：“大家多喝湯，主要是嘗味。”

原來這家食品廠是生產調味品的，主打燴面調料。“我們選用的都是天然的原料。經過10多年的經驗積累，目前在客戶中間有著良好的口碑。”張明遠說。

來自安徽的參展商李非非咂摸著嘴評價道：“確實不錯。我有兩點感受，一是湯濃，喝到嘴里層次飽滿，有一種滿足感；二是湯鮮，沒有雜味，清香四溢。”

南召縣康信米線廠的品鑒攤位前圍著一群人，經理靳成玉親自掌廚。她說：“大家不要急，馬上就好。我們的米線是保鮮包裝，不用泡發(fā)，直接下鍋，一分鐘就熟。”據介紹，康信米線廠開發(fā)了黑米米線、雜糧米線等產品，因其食用方便、無食品添加劑，在市場上廣受歡迎。目前該廠已成為多個知名品牌的代加工工廠。

蕎麥風味多雜糧面皮、老方城燴面、冰鮮面……在想念食品股份有限公司品鑒攤位前，工作人員楊帆表示：“這種美食品鑒的形式非常好，能夠讓顧客更加深入地了解產品、認知品牌。不少外地客人試吃之后，直接就在我們淘寶旗艦店下單了。”