SIAL于2000年由法國愛博展覽集團（后更名為“高美艾博展覽集團”，下稱“高美艾博”）引入中國，將展會名稱定為：SIAL China 中國國際食品和飲料展覽會。連續舉辦22年，已經成為中國食品展行業的品牌IP，起到推動中國食品品牌走出國門、吸引國外食品品牌登陸中國的貿易橋梁作用。

首屆由高美艾博攜手中糧集團共同主辦，后由高美艾博在華子公司北京愛博西雅展覽有限公司（下稱“愛博西雅”）實際運營，老團隊老成員從首屆運營至今。

2004年，高美艾博、愛博西雅與商業發展中心展開合作，商業發展中心受邀成為“SIAL China中國國際食品和飲料展覽會”聯合主辦之一，協助開展主辦過程中的政府溝通工作。愛博西雅為展會唯一承辦方，全程獨立負責展會招展、招觀、現場運營等展會的具體工作。

2009年，為增強“SIAL China中國國際食品和飲料展覽會”在廣大展商和觀眾間的記憶度，愛博西雅決定使用展會中文名稱之縮寫“中食展”作為該展會的中文簡稱。“中食展”這個口語簡稱，使用至今12年，為參與過SIAL China展會的專業人士所熟知。

2021年，作為“SIAL China中國國際食品和飲料展覽會”中文簡稱的“中食展”被商業發展中心單方面注冊為商標，該行為引起了商業發展中心與高美艾博、愛博西雅間的商標爭議。目前，宣告“中食展”商標注冊無效的申請已被商標局受理。

2021年，最后一屆“SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（中食展）”閉幕后，高美艾博、愛博西雅與商業發展中心17年的合作即告終結。

此后，高美艾博、愛博西雅將仍以SIAL的品牌價值和展會服務理念為核心，打造SIAL中國系列國際食品展，包括SIAL國際食品展（上海）及SIAL國際食品展（深圳）。

2021年11月，高美艾博、愛博西雅與中國商業聯合會就SIAL國際食品展（上海）的聯合主辦達成合作，雙方將從國際性、貿易性、專業性、行業權威性等全維度打造SIAL國際食品展（上海）。北京愛博西雅展覽有限公司原班運營團隊將延續SIAL品牌在中國22年的輝煌。

2022年，北京愛博西雅展覽有限公司原班運營團隊將在SIAL中國系列國際食品展的兩場展覽會中一如既往地為國內、國際展商及觀眾提供先進、專業的展會服務。