真菌多糖從真菌子實體、菌絲體、發酵液中分離, 是一類可以控制細胞分裂分化、調節細胞生長和衰老的活性多糖。真菌多糖以它獨特的成分，在進入人體以后不會被分解，仍以多糖的形式存在，補充了人體所需的多糖體。

真菌多糖作為藥物研究始于50年代, 在60年代以后成為免疫促進劑而引起人們興趣。香菇多糖就是研究得較透徹的多糖之一。

香菇多糖類似于膳食纖維，是分子量特別大的多糖。但不能被人體分解，也不能為人體提供能量。它沒有甜味，也不會影響血糖，是一款對人體有益的多糖。

一、香菇多糖是來自香菇的寶藏

香菇多糖是香菇主要的功效成分之一，主要應用在藥品和食品中。

自 1969 年日本學者Chihara 等發現香菇多糖至今，其已經從研究到應用近50年時間，一直是香菇中被重點關注的活性成分。而關于香菇多糖的藥理活性研究全世界范圍均有不同程度的開展，除我國學者外,以韓國和日本學者開展較多，美國、巴西、沙特等國學者也同樣關注。可見，香菇多糖已經受到世界各國的廣泛關注和認可。

香菇多糖可刺激宿主產生不同的效應細胞并發揮作用,如 T 細胞、自然殺傷細胞和巨噬細胞,也可增加免疫細胞的吞噬能力來殺滅人體中的癌細胞,且對遷移的癌細 胞也有作用。 它被稱為體內 T 細胞定向免疫增強劑、巨噬細胞抗腫瘤活性的刺激劑。

多食用香菇多糖，有助于提高免疫力，香菇多糖能夠刺激天然免疫細胞表面的受體分子，使得免疫細胞處于一種預刺激狀態。

香菇多糖的免疫調節活性是其抗腫瘤作用的重要基礎，作為一種生物反應調節劑，通過激活、調整受體的細胞免疫、體液免疫系統，達到增強宿主抗腫瘤能力。

據北京衛視《養生堂》節目介紹，香菇多糖能夠提高腫瘤患者、胃癌患者化療的耐受性，對老年晚期的胃癌患者非常有效。

香菇多糖具有增強機體免疫功能和抑制腫瘤的作用，不僅可以殺死癌細胞，還可以幫我們體內的免疫力提升。

目前，香菇多糖已經作為抗腫瘤藥物，用于腫瘤病人的治療。

在流感高發季，補充攝入一些香菇多糖，有助于降低流感發病率；即便受到感染，也能加快身體痊愈。香菇多糖真是香菇里的“寶藏”！

二、常吃含有香菇多糖（LNT）的食品有益身體健康

據北京衛視《我是大醫生》節目實驗發現，相同重量的香菇和蟲草，提取出來的香菇多糖和蟲草多糖含量相差無幾。

并且，香菇多糖與蟲草多糖的功效相似，同樣具有提高免疫力、抗腫瘤等作用。

香菇與昂貴的蟲草相比，香菇完全可以作為昂貴補品蟲草的平民替身。

聯合國糧食及農業組織也提出“一葷一素一菇”是最合理的膳食結構。香菇味道鮮美、肉質細嫩，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，是一種很好的保健食品。

多吃好香菇，補充香菇多糖，養養身體吧~

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