中新網(wǎng)6月11日電 (中新財(cái)經(jīng) 彭婧如)“自從用19.9元開出正價(jià)50多元的面包，我已經(jīng)沒有原價(jià)購(gòu)買的動(dòng)力了。”

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近日，“剩菜盲盒”開始在部分城市悄然興起。原價(jià)100多元的壽司、30多元的中式面點(diǎn)熟食、20多元的咖啡等，均可以原價(jià)的1/3甚至1/4買到，這吸引了不少年輕人“蹲點(diǎn)”搶購(gòu)。

消費(fèi)者：定N個(gè)鬧鐘搶“剩菜”

“17.9元能買到門店總價(jià)40多元的3個(gè)不同種類的面包，我飯量比較小，每天早餐一個(gè)面包加牛奶，相當(dāng)于用十多塊錢解決了三頓早餐。”身在北京的橙子(化名)對(duì)中新財(cái)經(jīng)表示，自己嘗試在小程序上搶購(gòu)“剩菜盲盒”沒多久，但已經(jīng)有些迷上這種類似買彩票的驚喜感。

“我會(huì)在小程序里設(shè)置好‘訂閱’按鈕并提前1分鐘等著，店鋪上新了就開搶，具體買到什么取貨的那一刻才知道。”橙子說。她表示，根據(jù)自己的購(gòu)買經(jīng)歷，這些微信小程序上的“剩菜盲盒”并不是真正的剩菜剩飯，而是商店打烊前未售完的食物，商家根據(jù)剩余情況隨機(jī)搭配出售給消費(fèi)者。

中新財(cái)經(jīng)在一款小程序上隨機(jī)選擇了一家店鋪，以19.9元的價(jià)格購(gòu)買了一份壽司盲盒，支付后訂單顯示取貨時(shí)間為當(dāng)天晚上9點(diǎn)至10點(diǎn)。頁(yè)面還附有提示：下單后10分鐘可取消訂單，最晚截止取貨時(shí)間：如果在晚上8點(diǎn)后可以在取貨當(dāng)天下午5點(diǎn)前取消訂單，如果是晚上8點(diǎn)前取貨，可以在截止時(shí)間前5小時(shí)以外取消。

中新財(cái)經(jīng)注意到，上午11：30左右，這家店鋪39.9元的套餐僅剩1份，19.9元的套餐僅剩3份。當(dāng)晚到店出示取餐碼后，中新財(cái)經(jīng)到手了三盒壽司，原標(biāo)價(jià)分別為29元、15元、9.9元，共計(jì)53.9元。

“手速慢了可能秒沒，我會(huì)提前研究每家店更新庫(kù)存的時(shí)間。”在四川工作的周小姐對(duì)中新財(cái)經(jīng)表示，為了搶到心儀店鋪的“剩菜盲盒”，她一天會(huì)定2到3個(gè)不同時(shí)間段的鬧鐘。“我經(jīng)常去的那家輕食店最近的‘盲盒’中午11：40左右就被搶完了，比較喜歡的一家面包店一般下午2點(diǎn)更新庫(kù)存。”周小姐翻了翻自己手機(jī)中的鬧鐘備注如是說。

商家：賣一單虧十塊

“目前參與這項(xiàng)活動(dòng)的商家其實(shí)并不多，我們屬于品牌自己與小程序談的合作。”北京西直門附近一家連鎖壽司店的店長(zhǎng)對(duì)中新財(cái)經(jīng)表示，一單“剩菜盲盒”會(huì)虧損至少10元。

該店長(zhǎng)表示，除了“剩菜盲盒”的活動(dòng)，店里每晚也會(huì)不定時(shí)推出優(yōu)惠活動(dòng)，一般周一至周四晚8：40左右會(huì)開始買一贈(zèng)一，3盒以上五折優(yōu)惠。“這種到店促銷開始的時(shí)間會(huì)比‘盲盒’規(guī)定的取貨時(shí)間早，而且效果也不錯(cuò)。‘盲盒’產(chǎn)品由于虧損更多，我們每天會(huì)控制產(chǎn)品數(shù)量，不同的產(chǎn)品組合一天總共只會(huì)上架7、8個(gè)。”

北京海淀區(qū)的的一家烘培連鎖店店員也表示，會(huì)根據(jù)當(dāng)天上貨以及售賣的情況決定當(dāng)天推出“盲盒”的數(shù)量，平均每天上架3至4個(gè)盲盒產(chǎn)品，并標(biāo)注好價(jià)格區(qū)間。但具體產(chǎn)品由店里配好，消費(fèi)者不能自選，且優(yōu)先配備更臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品。

中新財(cái)經(jīng)注意到，“剩菜盲盒”產(chǎn)品目前主要在一線和新一線城市上線，且入駐商鋪有限，各個(gè)城市上線這類產(chǎn)品小程序背后的公司也多為成立不久的小微企業(yè)。其中，“惜食魔法袋”覆蓋的城市較多，包括北京、上海、重慶、南京、昆山等，“米粒盒子”和“八點(diǎn)以后”則主打成都地區(qū)，“趣小袋”主打上海地區(qū)。據(jù)天眼查APP，這幾家小程序所屬的公司，最早的一家成立于2019年，注冊(cè)資本最多的一家為500萬(wàn)元。

專家：有一定食品安全風(fēng)險(xiǎn)

目前，消費(fèi)者對(duì)“剩菜盲盒”持有不同看法。有網(wǎng)友表示，這種方式幫助商家避免了食物浪費(fèi)，同時(shí)讓消費(fèi)者得到優(yōu)惠，是一件雙贏的好事；也有網(wǎng)友表示，每家店的“剩菜盲盒”質(zhì)量良莠不齊，有的店產(chǎn)品物超所值，有的店產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量均無法保障。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)中新財(cái)經(jīng)表示，部分“面包盲盒”和“剩菜盲盒”使用的是臨期食品，在完全密封的情況下，可能某些食品的細(xì)菌數(shù)量不好把控，因此有一定食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

“此外，在銷售過程中，食品的儲(chǔ)存環(huán)境是常溫還是低溫？銷售時(shí)間段有多長(zhǎng)，是否會(huì)超期銷售？這些都讓盲盒食品有著諸多不確定因素。”朱丹蓬說。

我國(guó)反食品浪費(fèi)法目前已施行兩年有余。今年3月以來，各地市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)啟動(dòng)為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。其間，各地餐飲企業(yè)積極參與，全力遏制餐飲浪費(fèi)。如此看來，“剩菜盲盒”的興起，確實(shí)踩上了“反浪費(fèi)”的風(fēng)口。

“不是所有的食品都適合以盲盒形式出售。比如面食、快餐等，很容易因儲(chǔ)存、包裝、標(biāo)注不當(dāng)引發(fā)質(zhì)量問題。”艾媒咨詢集團(tuán)CEO兼首席分析師張毅在接受媒體采訪時(shí)表示，剩菜盲盒作為解決臨期食品的促銷活動(dòng)，對(duì)減少食品浪費(fèi)，不失為一種有益的嘗試，但其一切的前提應(yīng)在食品安全的規(guī)制內(nèi)。

低價(jià)的“剩菜盲盒”，你會(huì)沖嗎？(完)