【飲食篇】

小滿吃苦菜，解毒補(bǔ)虛

小滿飲食宜清淡，可適當(dāng)多吃一些具有清熱、健脾、利濕功效的食物，如苦菜、薏苡仁、冬瓜、蓮子和山藥等，以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。《周書》中有“小滿之日苦菜秀”之說，苦菜作為小滿節(jié)氣當(dāng)令食物，尤其值得推薦。

苦菜，又稱苦荬菜、苦麻苔等，李時珍稱之為“天香菜”。《本草綱目》引《洞天保生錄》稱：“夏三月宜食苦，能益心和血通氣也。”中醫(yī)認(rèn)為，苦菜味苦性寒，有清熱解毒、涼血止血、破瘀排膿之效，適用于咽喉腫痛、腸炎、痢疾、黃疸、尿路感染、乳腺炎、盆腔炎、癰瘡腫毒等急慢性感染性疾病，也常用于鼻出血、牙齦出血、尿血、便血、月經(jīng)量過多等出血性疾病。苦菜外用還能治療跌打損傷、瘡癤腫痛、陰囊 濕疹等。《唐瑤經(jīng)驗方》記載，針對口惡瘡，可用苦菜擂汁，加入適量姜汁，調(diào)酒服用，并以苦菜渣敷于患處。

下面推薦一款適宜小滿節(jié)氣的藥膳，苦菜瘦肉湯。瘦豬肉250克，苦菜、酢漿草各30克。豬肉切小塊，與苦菜、酢漿草一同放入鍋中，加水燉至肉爛，調(diào)味即成。每日1次，食肉喝湯，此湯可清熱解毒、化瘀消腫、健脾補(bǔ)虛。【詳細(xì)】

小滿“三鮮”：蒜薹、櫻桃、黃瓜

小滿時節(jié)各種新鮮蔬菜、水果紛紛上市。蒜薹、櫻桃、黃瓜被稱為小滿時節(jié)的“三鮮”，能健脾利濕、清心祛暑、養(yǎng)陰和胃。

▲冰糖櫻桃

小滿櫻桃熟，酸甜可口的櫻桃可以益脾養(yǎng)胃，祛風(fēng)勝濕。《名醫(yī)別錄》中記載，“吃櫻桃，令人好顏色，美志”，櫻桃富含鐵元素和維生素C，適量食用有養(yǎng)顏潤膚之效。另外，櫻桃中維生素A含量較高，用眼較多者吃些很好。

冰糖櫻桃飲就是個不錯的選擇。櫻桃洗凈榨汁，調(diào)以冰糖當(dāng)飲料喝，能養(yǎng)胃，對食欲不振、腹瀉也有一定的食療作用。還可以用鮮櫻桃泡酒，對關(guān)節(jié)疼痛、四肢乏力都有一定效果。注意櫻桃性溫，陰虛火旺者應(yīng)少食。

▲爆炒蒜薹

蒜薹是小滿時節(jié)應(yīng)季蔬菜，有溫中下氣之效，適合這個季節(jié)給身體補(bǔ)充陽氣。雖然天熱了，但有些人出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀，這是胃寒的表現(xiàn)，吃些蒜薹有溫補(bǔ)的作用。另外，蒜薹中還含有辣素、大蒜素，有消毒殺菌的作用。

頭天晚上把蒜薹洗凈切段，用鹽和生姜腌制(可以去辛辣)，第二天早上將其爆炒，炒熟一點(diǎn)，適合腸胃功能較弱的人食用。

蒜薹能增加菜肴的香味，炒菜都能搭一些。但注意胃炎、胃潰瘍或熱性體質(zhì)者不要多吃。

▲吃黃瓜把

天氣漸熱，吃黃瓜很解暑。黃瓜性寒涼，水分也特足，爽快又清熱。很多人不吃把黃瓜把，嫌棄它口感澀，沒水分，其實黃瓜中含有較多的苦味素，尤其是尾部，能降火、開胃，吃的時候可千萬別把它扔掉了。另外，黃瓜中含有丙醇二酸，能抑制脂肪的吸收，想瘦身的人可以適當(dāng)多吃些。

切絲或者拍黃瓜時很多水分和水溶性維生素會流失掉，而生吃黃瓜營養(yǎng)成分保存最好。注意黃瓜不宜多吃，每天不要超過半斤，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。【詳細(xì)】

【養(yǎng)生篇】

小滿來了！防暑濕是養(yǎng)生第一招

▲夜短更要早點(diǎn)睡

夏天晝長夜短，對很多人來說，按點(diǎn)睡覺是個難事兒，但休息不好，會影響第二天的工作和生活。因此，應(yīng)從小滿開始，及時調(diào)整作息，保證晚上10點(diǎn)到11點(diǎn)就寢，早上5點(diǎn)半到6點(diǎn)半起床，午飯后半小時做短時午睡。這樣，等酷夏真正到來，我們就能養(yǎng)成合理的作息了。

▲多出汗也是養(yǎng)生

夏天，很多人怕出汗，不愛鍛煉。其實，適當(dāng)?shù)劐憻挘欣w內(nèi)汗液排出，幫助祛體內(nèi)濕氣。不過，要選擇合適的運(yùn)動，夏天應(yīng)該少做一些運(yùn)動強(qiáng)度太大的鍛煉方法，比如，踢球、打籃球等。可早起或晚上太陽下山后，到公園或綠地散步、打拳、做操、跳舞等，均為較好的鍛煉方式。

此外，夏季應(yīng)避免日曬過多，外出時注意做好防曬準(zhǔn)備。天太熱，可在室內(nèi)放置盆栽植物，既能感到清涼，又能凈化空氣，如吊蘭。【詳細(xì)】

小滿時節(jié)補(bǔ)一補(bǔ)，不再做個“冰美人”

現(xiàn)代很多年輕女性追求骨感美，冬天穿短裙絲襪，喜食生冷飲料，使得體質(zhì)虛寒、氣血不足者多。廣東省中醫(yī)院副院長、教授張忠德認(rèn)為，女人以血主事，氣血相依，只有調(diào)理好了氣血，月經(jīng)正常，才能擁有健康與美麗。

張忠德建議，這類人群在小滿節(jié)氣可以食用些當(dāng)歸、枸杞、圓肉、大棗等以溫補(bǔ)氣血。平素可艾灸氣海、關(guān)元、腎俞、命門。以透熱為度，每穴灸約5分鐘。

養(yǎng)生藥膳房：

當(dāng)歸煲羊脊骨

材料：羊脊骨300克，肉蓯蓉5克，菟絲子15克，當(dāng)歸10克，蔥、姜、鹽適量。

功效：溫補(bǔ)沖任，益精養(yǎng)血。

羊脊骨中含有大量的無機(jī)物，如磷酸鈣、碳酸鈣、氟、氯等微量元素，骨的有機(jī)質(zhì)是骨膠原、骨類粘蛋白等，具有溫中、補(bǔ)腎壯骨之效;肉蓯蓉可補(bǔ)腎陽，益精血，潤腸通便;菟絲子可溫補(bǔ)肝腎;當(dāng)歸有補(bǔ)血活血的作用。本藥膳具有溫補(bǔ)肝腎，健脾養(yǎng)血之效。

烹制方法：將羊脊骨清洗干凈。鍋中倒入清水，水開后，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用; 肉蓯蓉、菟絲子、當(dāng)歸、洗凈，用潔凈紗布包好，與生姜一同放入砂鍋內(nèi)，加1750毫升(約7碗水量)，武火煮沸后改為文火煲1.5小時，放入蔥、鹽調(diào)味即可。【詳細(xì)】

【注意事項】

小滿養(yǎng)生謹(jǐn)防“冷氣病”

▲酷暑不要貪涼

廣東省中醫(yī)院中醫(yī)經(jīng)典科主任顏芳提醒，小滿養(yǎng)生要特別注意謹(jǐn)防“冷氣病”。所謂冷氣病，是指由于人們久處冷氣設(shè)備的環(huán)境下工作和生活時所患的一種疾病。輕者面部神經(jīng)痛、下肢酸痛、乏力、頭痛、腰痛、容易感冒和不同程度的胃腸病等;重者會出現(xiàn)皮膚病和心血管疾病。而老年人中出現(xiàn)的各種癥狀更加明顯。

人們由于每天多次出入冷氣環(huán)境，人體多次經(jīng)受冷適應(yīng)的條件反射，促使交感神經(jīng)對腎上腺素的大量分泌，無形中給心臟增加了負(fù)擔(dān)。因此，體內(nèi)消耗的能量多、血液循環(huán)加快、汗出亦多。因此，人們在酷暑一定不要貪涼，謹(jǐn)防冷氣病的發(fā)生。

顏芳建議，夏季室內(nèi)外的溫差不宜太大，以不超過5℃為好。室內(nèi)溫度不少于25℃。入睡時，最好關(guān)上冷氣機(jī)。當(dāng)在室內(nèi)感覺有涼意時，一定要站起來適當(dāng)活動四肢和軀體，以加速血液循環(huán)。若患有冠心病、高血壓、動脈硬化等慢性病人，尤其是老年人，不要長期呆在冷氣環(huán)境里。此外，防止?jié)裥扒忠u，居住環(huán)境上切忌潮濕。

▲養(yǎng)生要闖“濕熱關(guān)”

顏芳建議，小滿養(yǎng)生要闖“濕熱關(guān)”，飲食要清淡，多食用消熱利濕的食物，比如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，或用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝。同時，還要注意調(diào)節(jié)房間中的濕度，多開窗通風(fēng)。夏日飲食不宜過飽，通常吃到七八分飽即可，應(yīng)多食用低糖、低鹽、高碳水化合物、高蛋白的食物，盡量少吃辛辣、油炸食品。冬瓜、白蘿卜、番茄等化濕通淤、有助于改善腸胃功能，夏季還應(yīng)該多食用淡水魚，少食紅肉。可飲決明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶、綠豆湯等飲料。

不少人存在這樣一個誤區(qū)：由于夏天出汗多就懶于運(yùn)動了。其實夏日仍需維持適量的運(yùn)動，但要注意不應(yīng)在陽光下運(yùn)動。由于夏天運(yùn)動出汗量更大，對排毒有好處，但要注意及時補(bǔ)充水分。顏芳建議，飯后一小時再運(yùn)動，且運(yùn)動不宜太激烈，不要流過多汗。散步、慢跑、游泳等運(yùn)動很適合夏季進(jìn)行。【詳細(xì)】

“小滿”高溫時段盡量少外出

天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲指出，進(jìn)入小滿后，高溫來襲，暑氣漸長，公眾要做好防暑降溫工作。她提醒，在高溫時段要盡可能減少外出，若外出，應(yīng)帶足飲用水以及藿香正氣水、仁丹、十滴水等防暑降溫藥品，同時注意采取必要的防曬措施，如打遮陽傘，穿淺色衣服，戴太陽鏡，涂防曬霜，抹清涼油。

此外，還要加強(qiáng)對心臟的保養(yǎng)，注意把控情緒，保持心情暢達(dá)，尤其是老年人要有意識地進(jìn)行精神調(diào)養(yǎng)，保持神清氣和、心情愉快的狀態(tài)，切忌大悲大喜，以免傷心傷身傷神。