過多糖分的攝入不但會增加兒童齲齒和肥胖的發病風險，也可能增加近視的發生風險。

過多糖分攝入對眼睛的危害有哪些?眼睛的屈光系統是由透明的角膜、房水、晶體以及玻璃體組成，它們可以聚合光線，使外界物體反射來的光線發生折射，然后聚焦在視網膜上成像。喜愛甜食是兒童近視發生的主要危險因素之一，大量食用甜食影響血氧結合功能，增加顱內血管運行壓力，影響眼部供血。

過多糖分的攝入，容易導致人體血糖濃度明顯升高，血糖濃度過高則會導致眼內房水滲透壓降低，從而導致晶體變形變凸，眼軸伸長。由此一來，進入的光線少了，視網膜成像效果就會變差，如此便導致屈光性近視或加重近視。

糖代謝需要消耗大量與視神經功能密切相關的維生素B1，而食用過多的精制米面會導致維生素B1攝入不足，一旦維生素B1缺乏將阻礙乙酰膽堿生成，從而引起視神經傳導障礙，影響眼睛角膜、屈光度調節肌的正常功能，導致視力減退。

糖經過代謝可轉變為酸，酸與鈣結合，造成體內缺鈣，使視神經肌肉的興奮性增高，眼外肌便處于高度緊張狀態，對眼睛的壓力增大，眼軸容易伸長形成近視。

《中國居民膳食指南(2016)》指出：我國居民糖的攝入主要來自加工食品，兒童青少年中，含糖飲料是添加糖的主要來源。

添加糖是指人工加入到食品中的糖類，具有甜味特征，包括單糖和雙糖，常見的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖漿等。日常生活中常見的白砂糖、綿白糖、冰糖和紅糖都是蔗糖。另外，多數飲品的含糖量在8%～11%左右，有的高達13%以上。含糖飲料雖然含糖量在一定范圍內，如果飲用量大，很容易在不知不覺中超過《中國居民膳食指南(2016)》推薦每天攝入糖50g的限量。

所以，要想防治兒童近視，首先應從養成良好的膳食習慣開始，不挑食、不偏食、合理搭配，保證營養均衡。其次，適量食用蛋、奶、肉、肝臟，每周食用2～3次海產品、多食豆類及新鮮蔬果等食物。此外還需不喝或少喝含糖飲料，少吃糖果和高糖食品。

(北京市疾病預防控制中心營養與食品衛生所 黃梨煜)