夏季是枇杷成熟的季節，熟透的枇杷色黃似橘，酸甜可口。枇杷果含有果糖、蔗糖和葡萄糖，還有胡蘿卜素、鈣、磷等營養成分。除了果實能吃，枇杷葉還可入藥，枇杷葉味苦，性微寒，具有清肺止咳、降逆止嘔的功效。在炎熱的夏季，不妨來一碗枇杷湯。

枇杷果汁取新鮮枇杷果100克。先將枇杷果洗凈，去皮去核，放入榨汁機中榨汁。每日飲服，可清肺化痰、止咳、降逆止嘔。

枇杷銀耳湯取枇杷果80克，百合20克，銀耳1朵，冰糖適量。將枇杷果洗凈，去皮去核，切成小粒，銀耳用涼水泡開，撕成小塊。鍋中加入適量清水，煮開后放入洗凈的百合、銀耳，文火煮半小時后加入枇杷果粒和適量冰糖，再煮15分鐘即成。喝枇杷湯吃銀耳，每日1劑，可滋陰潤肺、清熱止咳。

枇杷葉煮水取新鮮枇杷葉1小把，冰糖適量。先將枇杷葉用水浸泡使其軟化，再用刷子將葉面上的茸毛刷干凈，反復沖洗至肉眼看不到茸毛，然后放入砂鍋中加入清水適量，用文火煮開，再加冰糖煮20分鐘即成。當茶飲服，每日1劑，可清肺化痰、降逆止嘔。( □胡佑志)