中秋、國(guó)慶雙節(jié)期間，頻繁聚餐是對(duì)脾胃功能的一次考驗(yàn)，很多人節(jié)后都出現(xiàn)了腹脹、腹痛、腹瀉等脾胃不適癥狀。天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院李正飛醫(yī)生給大家推薦了一款健脾養(yǎng)胃的八珍糕能有效緩解脾胃不適。

李正飛說，八珍糕原方首見明代著名外科醫(yī)生陳實(shí)功所撰《外科正宗》，是陳氏家傳秘方，陳實(shí)功一生注意脾胃的保養(yǎng)，他留下八珍糕這個(gè)方子。清代御醫(yī)們?cè)u(píng)述八珍糕：“不寒不熱，平和溫補(bǔ)之方，扶養(yǎng)脾胃為主，屢有奇效。”李正飛解釋說，八珍糕有如此功效主要是八種藥食兼用的組成藥物的功勞。這八味藥物分別是：茯苓、芡實(shí)、薏苡仁、山藥、蓮子、白扁豆、麥芽、山楂。方中茯苓有健脾和中、利水滲濕之效;芡實(shí)有補(bǔ)脾止瀉、和胃理氣之效;薏苡仁有健脾開胃、補(bǔ)中祛濕之效;山藥能健脾胃、祛風(fēng)濕;蓮子能健脾補(bǔ)心、益腸胃;白扁豆有健脾益胃、化濕祛痰的功效;山楂、麥芽也有健脾、消食、和胃的功效。這幾味藥物合用，則有健脾養(yǎng)胃、益氣和中、祛濕的功用。對(duì)于脾胃失和、腹脹腹瀉、神疲倦怠等癥有著很好的效果。需要注意的是以下人群慎用：孕婦不宜食用，孕婦忌食薏米;血糖高不宜食用;對(duì)于相關(guān)食材過敏的不宜食用;有外感病時(shí)暫時(shí)停食，療愈之后可以繼續(xù)食用。食用期間忌食生冷、油膩，不易消化的食物。

八珍糕的制作及服用方法：上述八種藥物各取50g，將這些藥物研磨成粉末，再取粘米粉、糯米粉各200g倒入其中，再取白糖水400ml，邊倒水邊攪拌，將其和成面團(tuán)，蓋上濕布靜置20分鐘，然后將面團(tuán)分別制成小餅狀，放入蒸鍋中蒸30分鐘至熟，即可食用。 (張海寧)