今天是春分節氣，春分的曾用名為“日夜分”，這是因為春分“晝夜均而寒暑平”。公歷每年3月21日前后，太陽到達黃經0°時，此時陽光直射赤道，南、北半球晝夜時間相等。在古人的觀念里，春分當天晝夜平分象征公平，會在這一天校對度量衡器具，取“不偏不倚”之意。實際上，二十四節氣中的“兩分”、“兩至”是中國最早制定的四個節氣。

“吃了春分飯，一天長一線。”中國農業博物館二十四節氣研究中心副主任唐志強說，古時候，婦女們在做針線活時，發現自從過了春分節氣以后，每天做針線活都要比前一天多用一條線，太陽才會落山。“一線的長度差不多是1米左右，換算成為今天的時間，大約也就是1分多鐘。”唐志強說，智慧的古人采用了針線活的“線”作計量單位，來比喻春分過后白天變長的進度，將春分后時間的變化表達得形象生動。

春分時節，河南省開封市尉氏縣邢莊鄉燒酒湖村的村民在麥田地里給小麥苗澆灌返青水。李新義 攝

春分為啥“一刻值千金”？

春分時節，進入物候學上真正的春季，大部分地區越冬作物進入春季生長階段，春播在即，各地先后進入春耕大忙時期。

俗話說“春分麥起身，一刻值千金”。唐志強說，早春天氣冷暖變化捉摸不定，這時候北方少雨的地區在抓緊時間春灌施肥的同時，也需要多注意防御凍害；而多雨的南方就需要搞好排澇防漬工作，尤其是開始早稻育秧的江南地區和早稻薄膜育秧的江淮地區，要注意在冷空氣來臨時浸種催芽，冷空氣結束時搶晴播種。

春分時節育秧忙，江西省興國縣江背鎮高寨村集中育秧點，村民正在育早稻秧苗。陳鵬攝

這時的農事要小心“倒春寒”。唐志強介紹，我們常把每年２月份內氣溫持續偏低的天氣現象叫做“倒寒”；而３—４月內如果有氣溫回升后又出現氣溫持續偏低的天氣，就是“倒春寒”。“倒春寒”到來前，可適當地噴施些磷肥，增強稻苗的抗逆性。如果“倒春寒”已經來了，直播早稻要因地制宜地采取加固育秧棚膜、推遲播種、適當灌水等防御措施。

我國地域遼闊，南北跨越30多個緯度，實際上，春分節氣到來之際，全國上下并不是全都綠意盎然，邁入春天。“對于進入春季的地區來說，這時正是移花接木的好時期。”唐志強說，春分時節雨水增多，樹木逐漸長出嫩綠枝丫，嫁接成活率會相對較高。此時，海棠花、梨花、木蘭花、油菜花、桃花、櫻花等花卉競相盛開，是市民踏青賞花的最好時節。

“明前茶”竟因春分得名？

春分時節，我國南方多地氣溫適中，雨水充沛，如果沒有大的倒春寒現象，茶樹開始萌發新芽。此時，茶芽肥碩，茶葉濃綠而柔軟，各種營養物質的含量高，茶味也鮮活，香氣撲鼻，是采制春分茶的最佳時機。春分茶，就是春分時節采制的茶，通常稱之為“明前茶”。西湖龍井、碧螺春等上等春茶皆可算在內。

江西省萬安縣彈前鄉大巖村茶葉基地，茶農正在采摘春茶，一片忙碌景象。邱哲 攝

“春分茶冒尖。”唐志強說，春分茶的采制，以獨芽或一芽一嫩葉為佳，即茶樹新發出的茶芽，剛長到一芽或一芽一葉時，就及時采下。獨芽茶，外形或扁平或如針，立挺，綠瑩，煞是好看；一芽一嫩葉的茶泡在水里，葉如旗、芽似槍，如古代的獵獵旌旗，被稱為“旗槍”。春分茶（即明前茶）以其色澤、香氣、口感俱佳被視為茶中精品。

唐志強說，除了春分茶，春季還有“雨前茶”（又叫二春茶，為清明到谷雨之間采摘）也屬茶中精品。但如果到了立夏，由于氣溫升高，茶葉生長迅速，會變得粗大苦澀，已經不適宜飲用。像“夏前寶，夏后草”“好茶是個寶，壞茶一堆草”，這些樸實的農諺，都是茶農經驗的總結。

江西省上猶縣營前鎮石溪村生態茶園，村民們正在采摘春茶。 鐘芳億攝

春分怎么成功“豎雞蛋”？

“春分到，蛋兒俏。”唐志強說，在春分這一天很多地區都有豎雞蛋的習俗。也有說法是地球在這一天相對力也是屬于最平均的一天，受力點也是最平衡的，所以在這一天，容易把雞蛋豎立起來。

那么“豎雞蛋”有什么竅門呢？唐志強介紹，可以選擇一些產了幾天之后的雞蛋進行豎立，剛剛產下的雞蛋是不容易豎立起來的，而產下幾天之后的雞蛋，由于蛋黃已經沉淀受力更容易均衡，更加利于將雞蛋豎立起來。

其實，很多科學家認為，蛋殼上有許多高0.03毫米左右的突起，3個突起可構成一個三角形的平面，如果使雞蛋的重心線通過這個三角形，就可以實現“豎蛋”了。因此，雞蛋其實在一年中的任何一天都可以豎立。

“春分節氣的精彩還有很多。”唐志強說，湖南安仁在每年春分節氣舉辦的“趕分社”活動，既是當地的大型民俗文化展演，又形成了規模較大的中草藥交易市場，影響很大。“這既是二十四節氣文化活態傳承的展現，也成為一張靚麗的名片，助推了農文旅融合，帶動了文化繁榮和經濟社會發展。”

【來源：人民日報經濟社會微信公號】