【大河財立方 記者 唐朝金】公元1405年，在明成祖朱棣的支持下，鄭和率領遠洋船隊在江蘇太倉劉家港集結后，至福建福州長樂伺風開洋。由此開創了一段中國和世界貿易往來的歷史。

而現在，在預制菜風口勁吹的背景下，一大批豫企、豫商依托預制菜這道美味佳肴，讓河南預制菜香飄海外。

思念、華英、好想你等

【資料圖】

豫籍龍頭食企搶灘海外預制菜

2022年9月16日，第19屆中國—東盟博覽會（簡稱東博會）在廣西南寧開幕。在東博會的河南商品展展區，好想你健康食品股份有限公司（以下簡稱好想你）的展位前，其剛剛推出的“簡單巧廚”系列預制餐吸引了大批參觀者品嘗。

活動現場，好想你出口部經理代月紅表示，希望以東博會為契機，把好想你的特色產品介紹給東盟的客商，進一步開拓海外市場，讓更多的海外消費者，有機會品嘗到咱中國的味道。

如今半年時間已過，好想你預制餐在海外銷售的情況如何呢？

4月7日，代月紅在接受大河財立方記者采訪時表示，目前公司的預制餐產品在北美和澳洲的華人超市很受歡迎。

“我們推出的凍干粥湯清菲菲系列產品在海外很受歡迎，去年下半年推出的‘我的粉絲’等簡單巧廚系列預制餐目前已經在新加坡和泰國開始售賣。我們希望先通過華人超市這個渠道打入當地市場，打響名頭之后，再到當地的主流超市去。”代月紅表示。

當好想你的預制餐正打入海外市場的時候，速凍食品龍頭思念食品的北美工廠已在2018年投產，并連續2年增長45%以上，3年實現最高日產100噸，銷售業績突破億元大關，在美國最大華裔超市渠道中市占率達到30%+，成為速凍米面第一品牌。

4月7日，思念食品相關負責人在接受大河財立方記者采訪時表示，目前思念食品出口產品涵蓋6大品類150多個花色品種，主要包括水餃、小籠包、燒麥、水晶蝦餃等明星產品，業務輻射50多個國家，在美國、加拿大、澳大利亞、日本、新西蘭、荷蘭、德意法等地區，均為市占率居前的國內速凍米面品牌。

2022年，思念食品出口各類食品共800批次、約500個貨柜，貨值約2.5億元人民幣。

同樣作為速凍食品頭部企業，三全食品也正謀劃預制菜出海計劃。4月7日，三全食品相關負責人告訴大河財立方記者，未來三全食品將結合自身特點和國外特定市場的消費習慣，有針對性地開發預制餐基礎食材，如小酥肉、獅子頭等產品。

事實上，在河南預制菜出海的企業名單上，“世界鴨王”華英農業無疑是先行者之一。4月6日，據華英櫻桃谷出口部總監嚴麗娟介紹，自20世紀90年代起，華英農業就重視海外市場的開發，目前公司出口的產品主要包括煙熏鴨肉、烤鴨、鴨血等預制菜產品，每年的出口量達8500噸。經過多年深耕，華英農業在日本的市場占有率接近40%，在韓國的市場占有率達到65%。

而針對歐洲市場的華英菏澤子公司，據其負責人曾新介紹，2022年公司出口的鴨肉預制菜產品達到2800多噸。在預制菜大熱的今年，預計華英菏澤公司2023年的鴨肉預制菜產品出口量將超過4000噸。

聞風而動

預制菜新軍扎堆掘金海外市場

作為食品工業大省，河南食品企業向來有掘金海外的傳統。在這些河南食品企業當中，除了三全、思念、華英等頭部企業在海外開疆拓土之外，在河南，還有一大批腰部企業，緊抓海外市場，通過預制菜出海，實現了企業高質量發展。

河南世紀香食用菌開發有限公司（以下簡稱世紀香）就是其中的代表企業之一。

據世紀香董事長李彥增介紹，世紀香自1999年開始涉足珍稀食用菌，目前的主打產品白靈菇，占公司產品收入的40%左右。目前，公司已成功培育出珍稀白靈菇、灰樹花、猴頭菇、靈芝等珍稀食用菌品種，規模種植的食用菌品種達到20個以上，是全國食用菌產業化十強企業、全國食用菌優秀龍頭企業。

據李彥增介紹，世紀香目前除了食用菌菌絲、各類鮮品外，還有菌菇罐頭、即食產品菌菇脆片、菇醬、菌湯煲、靈芝孢子粉、飲品等系列產品，產品出口到歐美、東南亞等三十多個國家和地區。

在當下預制菜大熱的背景下，世紀香自去年開始，加大預制類罐頭的開發力度，目前已經有鮑汁白靈菇罐頭等三個產品上市。

“同時，針對海外市場的特點，我們還研發了白靈菇清水罐頭。這個產品嚴格按照國外標準進行預制。此外公司目前還正在研發功能性菌類預制菜產品，相關產品已進入中試階段。”李彥增表示。

據了解，作為河南省內較早參與出口的菌菇類企業，世紀香2022年的產品出口達到6000噸，實現年銷售額600萬美元。

“接下來，我們會進一步加大預制菜出海的力度，會選擇適宜的地方建立海外工廠。同時公司也將結合重點區域客戶的情況，嚴格按照當地標準開發出適合當地口味的產品，特別是要加大功能性菌菇類預制菜和即食類預制菜的開發力度，從而讓世紀香的產品可以到達更遠的遠方。”李彥增說。

在世紀香的菌菇罐頭預制菜出海闖蕩的時候，位于安陽湯陰縣產業集聚區的安陽金品達食品有限公司（以下簡稱金品達）的熟食已經遠銷日本、美國等國家和地區。

資料顯示，金品達是一家集肉雞繁育養殖、肉雞屠宰加工、雞肉熟制品生產、進出口貿易為一體的食品企業，也是中西部地區唯一一家“出口食品農產品免驗企業”。據企業相關負責人白玉河介紹，公司每年出口創匯約5000萬美元，目前雞肉熟食主要出口日本，共有油炸、清蒸、炭烤三大品類，品種超過100種。

除了雞肉熟食出口業務，金品達食品近兩年加大了對預制菜肴產品的研發與生產，為擴大預制菜肴的銷售，金品達食品組建電商團隊、搭建直播間，發力線上銷售，雞鮑魚、雞大蝦、秘制黃燜雞等預制菜產品，預計今年可實現銷售收入2000萬元。

同樣在安陽，河南省溫生記食品有限公司（以下簡稱溫生記）的相關預制面食類產品已經開始進軍國際市場。

今年3月，溫生記食品相關負責人呂良玉表示，2022年公司的燜面產品出口到了澳大利亞，實現了出口業務從零到一的突破。“未來我們想繼續拓展出口業務，讓河南預制美食走向全世界。”

“出海熱”持續升溫

預制菜企業跑馬圈地

當河南預制菜企業扎堆海外掘金之時，從整個行業情況來看，“出海”正成為預制菜企業的熱門選擇。

在廣東，借助RCEP東風，乘著洶涌浪潮，預制菜登上了出海的時代列車，直奔海外消費者的廚房和餐桌，進入美國、越南、加拿大、新加坡等多個國家。數據顯示，2022年廣東省出口預制菜83.4萬噸，出口額310.4億元。

2022年1—11月，國聯水產對RCEP國家出口同比增長約40%，金額超過1億元，主要以預制菜等加工類產品為主。

2022年1—10月，冠海水產對RCEP國家出口值近5000萬元，同比大幅增長。

另一頭部預制菜企業恒興集團，也在同時開拓歐美、日韓、東南亞三大區域市場，特別是東南亞地區，分布著諸多加工廠和養殖基地，競爭優勢明顯，品牌知名度高。

來自佛山順德的懿嘉食品，其預制菜產品，也占據港澳地區商超渠道50%的市場份額。

在山東威海，借助臨近韓國、日本的位置優勢，近年來當地企業瞄準海洋預制菜“即配、即烹、即熱、即食”的商機，積極向該領域拓展，目前初步形成了上游原料豐富、中游加工精細、下游需求強勁的海洋預制菜產業鏈體系。

據了解，目前，威海市海洋預制菜生產企業超400家，年加工能力超500萬噸，研發的產品飄“鮮”海內外，已拓展至歐美、日韓等89個國家和地區。

對于預制菜企業扎堆出海掘金，北京師范大學政府管理研究院副院長、產業經濟研究中心主任宋向清表示，海外預制菜發展較為成熟，消費者對預制菜的接受程度更高，市場空間廣闊。海外市場有數量龐大的華僑、華人以及中國留學生，這部分群體有望成為中式預制菜的忠實擁躉。與此同時，很多海外中餐館也面臨著成本增加、廚師短缺等難題，而預制菜的出海，則可以在一定程度上緩解廚師短缺等難題。

組團出海

河南預制菜出海聯盟即將成立

盡管預制菜企業興起出海潮，并且大家均認為預制菜出海的前景一片光明。但從目前的情況來看，前途雖光明，但征途仍不易。例如，預制菜如何適應海外銷售環境？如何俘獲海外消費者？如何把握需求痛點？這些問題依然制約著預制菜的出海進程。

此外，預制菜企業要做大海外市場，撬動更多市場份額，還需要拓展更多的客戶，不可能僅僅局限于海外華人這一目標群體。

國外消費者的飲食習慣和中國人存在較大差別，對中餐的接受度也還有待提升，從這點來看，研究不同國家消費者的飲食喜好，做大品類市場也是布局海外的預制菜企業未來要長期堅持的事情。

據了解，為打通預制菜出海痛點、堵點，搭建集產、學、研、銷為一體的預制菜出口產品展示及交易新平臺，4月10日至12日，2023中原農谷預制菜國際博覽會暨產業發展論壇上，多家預制菜領域企業將聯合媒體發起成立“河南預制菜出海聯盟”。

作為“河南預制菜出海聯盟”的成員單位，河南中豫建設投資集團股份有限公司也將出現在聯盟成立儀式上。

對于河南預制菜出海聯盟的成立，中豫建投旗下河南建設產業投資有限公司董事長李青原在接受大河財立方記者采訪時表示，在當前各地政府都在搶抓預制菜的關鍵時期，河南成立預制菜出海聯盟，可謂正逢其時。

“河南預制菜出海聯盟的成立，有利于整合行業內的資源，特別是在各個預制菜企業資源稟賦不同的前提下，聯盟的成立，有助于預制菜企業間優勢資源的嫁接，從而助力預制菜企業降低成本。同時，從目前河南預制菜產業的角度來看，除了雙匯、三全、思念等頭部企業之外，大部分預制菜企業的規模不大，行業存在著小、散、弱的局面。出海聯盟的成立，有助于這些小、散、弱企業的加速成長，可以良性地促進預制菜行業的迭代和更新，促進行業的新陳代謝。此外，對于河南預制菜企業來說，通過出海聯盟，可以有效地打響‘豫餐’這個品牌，從而展示河南文化，帶動產業發展。”李青原表示。

2023中原農谷預制菜國際博覽會

暨產業發展論壇

01 活動時間

2023年4月10日至12日

02 展會地點

新鄉市平原（建業）體育中心會展館

03 論壇地點

新鄉開元名都大酒店

責編:陳玉堯 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉