當 " 榨菜茅 " 一年少賣出 1.7 萬噸榨菜，造血業務缺動力的涪陵榨菜急著尋找新增長點。

根據涪陵榨菜在投資者互動平臺披露的內容，在今年的新品研發上市進度方面，涪陵榨菜 4 月剛推出了四款口味榨菜醬新品，已在線上及線下一二線城市率先鋪貨上市；并通過品牌聯營等方式拓展佐餐開味菜、休閑類產品，按進度逐步安排上市，未來還將繼續按規劃推動產品矩陣式發展。

大力拓展新品類的背后，是涪陵榨菜急需打造新增長曲線。財報數據顯示，2020 年、2021 年，涪陵榨菜年營收分別同比增長 14.23%、10.82%，增長逐漸放緩，2022 年營收增速更是降至個位數 1.18%，相比 2017 年時 35.64% 的營收增速已經大幅縮水。

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營收增長收窄，主要是因為最賺錢的產品收入減少。2022 年年報顯示，占據涪陵榨菜營收近九成的核心產品——榨菜的營業收入下降 2.31%，榨菜年銷量也減少了 1.7 萬噸，同比下滑 12.61%。

榨菜銷量下滑與市場逼近天花板有關。我國榨菜行業已經是完全競爭市場，行業發展已顯疲態。歐睿咨詢數據顯示，2021 年我國包裝榨菜零售額為 82.9 億元，七年間復合年均增長率為 10.8%，預計未來行業五年的復合年均增長率僅為 5.8%。據信達證券報告數據，涪陵榨菜 2011-2021 年十年間榨菜銷量復合增長僅為 3.4%。

面對營收增速放緩、支柱業務收入減少，涪陵榨菜寄希望于拓展新品類以帶來新增長。2022 年起，涪陵榨菜集團董事長周斌全提出 " 復合拓品類、跨界拓市場 " 的 " 雙拓 " 戰略。" 拓品類 " 即通過從專注榨菜品類，拓展到烏江調味菜、烏江泡菜、休閑零食、豆瓣醬等品類協同發展；" 拓市場 " 則是從家庭消費市場，拓展到餐飲市場和食品工業消費市場，形成榨菜、下飯菜與休閑零食、醬類互相跨界。

按照周斌全的規劃，將通過 " 雙拓 " 戰略，用三到五年時間讓涪陵榨菜的產值突破百億元、利稅突破 20 億元。今年，涪陵榨菜還將繼續通過聯營、貼牌、授權等模式嘗試擴展新品類、培育新興賽道。

在這樣的拓展思路下，涪陵榨菜也向市場上推出了一些新品，如 2022 年將烏江榨菜主要產品升級為 " 烏江輕鹽榨菜 "，新開發并上市了輕鹽下飯菜、輕鹽下飯醬、酸蘿卜魚調料等產品，并推出了 " 翠小菜 " 品牌試水休閑食品領域。

值得注意的是，雖然涪陵榨菜表示要大力開拓新品，但目前在研發上的支出遠遠少于銷售推廣費用。2022 年，涪陵榨菜的銷售費用約為 3.65 億元，其中市場推廣費同比增長 37.73%，主要是為了推動升級換版產品及新品觸達消費者，加大了地面宣傳投入。而同期研發費用僅 421.53 萬元，同比減少 22.41%，這被業內認為產品研發的科技創新力度不夠。

業內人士認為，雖然榨菜還有很多細分品類可以精耕，但榨菜相關產品的技術壁壘并不高，準入門檻低，涪陵榨菜并不具備難以挑戰的競爭優勢，在整體行業發展空間有限的情況下，涪陵榨菜要想改善業績仍然面臨瓶頸。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，榨菜賽道本身不具有大健康標簽，未來增長也已觸及天花板，所以盡管涪陵榨菜推出了減鹽榨菜、休閑食品等，但該品類在中國并不新鮮，對其營收的幫助可能不會太大。涪陵榨菜需要突破自身天花板，還需投入大量的人力及財力等去做其他項目的布局。

關于新品銷售情況及業績相關問題，北京商報記者聯系采訪了涪陵榨菜董秘、證券事務代表，但截至發稿未收到回復。

北京商報記者 郭秀娟 張函