碘是人體必需的微量元素之一，是合成甲狀腺激素必不可少的重要原料，在維持機體健康的過程中發揮著重要的作用，健康成人體內的碘總量為20-50mg,平均為30mg。碘在人體內每天都在代謝，在碘攝入停止的情況下，體內儲備的碘僅夠維持2-3個月。

碘缺乏病是由于外環境缺碘，造成人體碘攝入不足而發生的一系列疾病的總稱，是世界衛生組織、聯合國兒童基金會等國際組織重點防治、限期消除的三大微營養素營養不良的疾病之一。

人體缺碘會怎么樣？

【資料圖】

胎兒期和嬰幼兒期缺碘，會影響大腦正常發育，嚴重的造成克汀病、聾啞、智力損傷等。

孕期嚴重缺碘，會出現流產、早產、死產和先天畸形。

兒童青少年缺碘，可影響智力發育、身體發育，造成運動、視覺、聽覺障礙，突出的表現是甲狀腺腫大。

成年人缺碘可能會導致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。

要預防以上疾病，最佳方法就是科學補碘，而食用碘鹽是防治碘缺乏病最安全、最有效的方法。

但是針對不同人群，補碘不能一概而論，需要巧用“加減法”。

適合“加碘”的人群？

1．妊娠婦女、哺乳婦女。從母親懷孕到子代出生后至三周歲以內，是子代腦發育的關鍵時期，如果此時發生碘營養不良，會增加大腦發育遲滯的風險。

妊娠婦女孕期碘的推薦攝入量從非孕時的120μg/d增加到230μg/d,哺乳期婦女對碘的推薦攝入量增加一倍，達到240μg/d。

妊娠婦女和哺乳婦女應該選用妊娠婦女加碘食鹽或碘含量較高的加碘食鹽，并鼓勵攝入含碘豐富的海產食物，如海帶、紫菜等。

2．嬰幼兒（出生后至36月齡內）。嬰幼兒時期是生長發育的關鍵期，需要更多的甲狀腺激素促進體格生長及神經系統發育。

母乳喂養的嬰幼兒當母親碘攝入充足時，能滿足0-6月齡嬰兒的需要；7-12月齡嬰兒可以從輔食中獲得部分碘；13-24月齡幼兒開始嘗試成人食物，也會攝入少量的加碘食鹽，可獲得一定量的碘。嬰幼兒的輔食中應有含碘豐富的海產品。

3．兒童和青少年。兒童和青少年處于生長發育的關鍵時期，由于快速增長，對碘的需要量增加。因此，兒童和青少年應食用加碘食鹽。

4．一般人群。我國絕大多數地區為碘缺乏地區，每天從水中獲得的碘量約為10μg，一般人群每天從食物中攝入的碘量約為25-50μg。

如果不特殊添加富碘食物，則一般人群每天從食物和飲水中獲得的碘不能滿足人體需要（120μg/d）。因此，除了居住在水源性高碘地區的居民不食用加碘食鹽外，其他居民都應該食用加碘食鹽。

適合“減碘”的人群？

1.水源性高碘地區的居民。生活在水源性高碘地區的居民，從飲水中已經攝入足量甚至過量的碘，因此，這部分居民應食用未加碘食鹽。

但是，水源性高碘地區改水后，如水中碘含量下降至碘缺乏水平，居民無法從飲水中攝入足夠的碘時，需要食用加碘食鹽。

2.甲亢患者。應限制碘攝入，盡可能忌用富碘食物（含碘鹽）和富碘藥物。

3. 自身免疫甲狀腺炎患者。建議甲狀腺功能正常的自身免疫甲狀腺炎患者適當限碘。可以使用加碘食鹽，但適當限制海帶、紫菜、海苔等富碘食物的攝入。

4. 甲狀腺結節。甲狀腺結節分為良性和惡性，女性和老人多發。多數甲狀腺結節病因不清。碘攝入過量或不足都能使結節患病率升高，所以要適碘飲食。

如果甲狀腺結節有自主功能，導致了甲亢，則需限制碘攝入。近些年，雖然甲狀腺癌發病率大幅上升，但是并沒有發現補碘與甲狀腺癌發病率升高之間的相關性。

甲狀腺癌患者一般可以正常碘飲食，如果手術后行放射性碘清甲或清灶治療，治療前需要低碘飲食。

提醒大家：

吃鹽很重要，

但吃多少也很重要

《中國居民膳食指南（2022）》建議

成年人每天攝入食鹽不超過5克

日常一定要控制好食鹽的攝入總量

限制或減少生活當中“隱形鹽”的攝入

保護心腦血管和甲狀腺的健康